విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఘనీభవించిన టర్కీ. 325 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో కొత్తిమీర, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు గ్రౌండ్ చిపోటిల్ పెప్పర్ కలపండి.
-
టర్కీ శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. స్కేవర్ టర్కీ మెడ చర్మం నుండి వెనుకకు. టక్ డ్రమ్ స్టిక్ చర్మం యొక్క బ్యాండ్ క్రింద ముగుస్తుంది లేదా డ్రమ్ స్టిక్లను తోకకు సురక్షితంగా కట్టాలి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. నూనె మరియు మసాలా మిశ్రమంతో రుద్దండి. తొడ కండరాల మధ్యలో మాంసం థర్మామీటర్ చొప్పించండి. టర్కీని రేకుతో వదులుగా కవర్ చేయండి.
-
2-1 / 4 గంటలు వేయించు. రేకును తొలగించండి; డ్రమ్ స్టిక్ల మధ్య చర్మం లేదా స్ట్రింగ్ యొక్క కట్ బ్యాండ్ కాబట్టి తొడలు సమానంగా ఉడికించాలి. 30 నుండి 45 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చడం కొనసాగించండి లేదా థర్మామీటర్ 180 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు.
-
ఓవెన్ నుండి టర్కీని తొలగించండి. రేకుతో కప్పండి మరియు చెక్కడానికి 15 నిమిషాల ముందు నిలబడండి. 8 నుండి 10 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
టర్కీ రొమ్ము ఎంపిక:
2 టీస్పూన్ల నూనెతో ఎముకతో 2 నుండి 2-1 / 2-పౌండ్ టర్కీ రొమ్ము సగం బ్రష్ చేసి, చిపోటిల్ రబ్‌లో 1/2 వాడండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. 325 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 1-1 / 4 నుండి 1-1 / 2 గంటలు లేదా రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తున్న వరకు మరియు టర్కీ ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు (170 డిగ్రీల ఎఫ్). ముక్కలు చేయడానికి ముందు 10 నుండి 15 నిమిషాలు రేకుతో కప్పబడి ఉండనివ్వండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 489 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 276 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 318 మి.గ్రా సోడియం, 1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 76 గ్రా ప్రోటీన్.
