విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
450 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. 12-అంగుళాల వృత్తంలోకి తేలికగా పిండిన ఉపరితల రోల్ పేస్ట్రీపై. పేస్ట్రీ సర్కిల్‌ను 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లో సాగదీయకుండా సులభతరం చేయండి. పై ప్లేట్ వెలుపల అంచుకు మించి పేస్ట్రీని 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. అదనపు పేస్ట్రీ కింద రెట్లు. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. ఒక ఫోర్క్ తో పేస్ట్రీ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా ప్రిక్. రేకు యొక్క డబుల్ మందంతో లైన్ పేస్ట్రీ. 8 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు; రేకు తొలగించండి. 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది.
-
ఇంతలో, మీడియం హెవీ సాస్పాన్లో 1 కప్పు విప్పింగ్ క్రీమ్, చాక్లెట్ ముక్కలు, చక్కెర మరియు వెన్న కలపండి. 10 నిమిషాలు లేదా చాక్లెట్ కరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. క్రమంగా వేడి మిశ్రమంలో సగం గుడ్డు సొనల్లో కదిలించు. గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి. 5 నిమిషాలు లేదా మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కగా మరియు బుడగ మొదలయ్యే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. (మిశ్రమం కొద్దిగా వంకరగా కనబడవచ్చు.) క్రీం డి కాకోలో కదిలించు.
-
ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో సాస్పాన్ ఉంచండి మరియు 20 నిముషాలు లేదా మిశ్రమం గట్టిపడే వరకు కదిలించు మరియు కదిలించు కష్టం అవుతుంది, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
-
చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా తేలికపాటి మరియు మెత్తటి వరకు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. పేస్ట్రీ షెల్ లో చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. 5 నుండి 24 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి. సర్వ్ చేయడానికి, కొరడాతో క్రీమ్ తో టాప్. కావాలనుకుంటే, చాక్లెట్ కర్ల్స్ తో అలంకరించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 583 కేలరీలు, (25 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 13 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 150 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 263 మి.గ్రా సోడియం, 44 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 22 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రోటీన్.సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం వచ్చేవరకు చిన్నదిగా మరియు వెన్నలో కత్తిరించండి.
-
పిండి మిశ్రమంలో కొంత భాగం 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో టాసు. తేమతో కూడిన పేస్ట్రీని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి మిశ్రమం తేమ అయ్యేవరకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని ఉపయోగించి, తేమ పిండి మిశ్రమాన్ని పునరావృతం చేయండి. పిండి మిశ్రమాన్ని బంతిగా సేకరించి, అది కలిసి ఉండే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై పేస్ట్రీని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పేస్ట్రీని 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచులకు రోల్ చేయండి.
-
రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ పేస్ట్రీ సర్కిల్‌ను చుట్టండి. 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా పై ప్లేట్‌లోకి తగ్గించండి.
-
పేస్ట్రీని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. ప్లేట్ అంచుతో కూడా అదనపు పేస్ట్రీ కింద మడవండి. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి. వంటకాల్లో నిర్దేశించిన విధంగా నింపి కాల్చండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
అందిస్తున్న ప్రతి:
