విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పొయ్యి మధ్యలో ఒక ర్యాక్ ఉంచండి. 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్తో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. ఆరు అదనపు పెద్ద పార్చ్మెంట్ ముక్కలను ఏర్పాటు చేయండి.
-
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ప్రక్రియలో 3/4 కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర, రోజ్మేరీ, నిమ్మ తొక్క మరియు ఉప్పు. 2 నుండి 4 నిమిషాలు కవర్ చేయండి మరియు ప్రాసెస్ చేయండి లేదా రోజ్మేరీ చాలా చక్కటి బిట్స్ లోకి పల్వరైజ్ అయ్యే వరకు కానీ శుద్ధి చేయబడదు. రోజ్మేరీ-చక్కెర మిశ్రమం యొక్క 6 టేబుల్ స్పూన్లు రిజర్వ్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో మిగిలిన రోజ్మేరీ-షుగర్, వెన్న, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, ఆరెంజ్ జ్యూస్ మరియు వనిల్లా కలపండి. 2 నిమిషాల పాటు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి లేదా బాగా మిళితం మరియు రంగులో తేలికయ్యే వరకు; అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయడం. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత పిండిని కొట్టండి. సజావుగా కలిపే వరకు మిగిలిన పిండిలో కదిలించు.
-
పిండిని మూడింట రెండుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని 2 పార్చ్మెంట్ ముక్కల మధ్య 1/4-అంగుళాల మందంతో చుట్టండి. అండర్ సైడ్స్ తనిఖీ; పార్చ్మెంట్ మీద ముడుతలను సున్నితంగా చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో పార్చ్మెంట్తో డౌ భాగాలు వేయండి. సంస్థ వరకు 1 గంట శీతలీకరించండి. (శీతలీకరణ వేగవంతం చేయడానికి, 20 నుండి 30 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి.)
-
ఒక పిండి భాగంతో పనిచేయడం (ఇతరులను చల్లగా ఉంచండి), ఒక పార్చ్మెంట్ ముక్కను తొక్కండి; పాట్ డౌ తిరిగి స్థానంలో. పిండి విలోమం; పై తొక్క మరియు పార్చ్మెంట్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని విస్మరించండి. 3-అంగుళాల చెట్టు కట్టర్ ఉపయోగించి, పిండిని కత్తిరించండి. ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, బేకింగ్ షీట్లలో 2 అంగుళాల దూరంలో కుకీలను శాంతముగా ఎత్తండి మరియు ఉంచండి. పిండి పని చేయడానికి చాలా మృదువుగా మారితే, దాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి వచ్చే వరకు తిరిగి ఇవ్వండి.
-
ఒక షీట్ను ఒకేసారి 8 నుండి 11 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు (బేకింగ్ చివరిలో అవి వేగంగా గోధుమ రంగులో ఉన్నందున జాగ్రత్తగా చూడండి). దృ firm ంగా ఉండటానికి 3 నిమిషాలు చల్లబరచండి. విస్తృత గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కుకీలను వైర్ ర్యాక్‌కు శాంతముగా బదిలీ చేయండి. ఐసింగ్ ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
ఐసింగ్ కోసం, రిజర్వు చేసిన రోజ్మేరీ-షుగర్ మిశ్రమాన్ని చాలా చక్కని జల్లెడ ద్వారా చిన్న, లోతైన గిన్నెలోకి నొక్కండి. 2 కప్పుల పొడి చక్కెర మరియు 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపండి. బాగా మిళితం మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. అవసరమైతే, కావలసిన పైపింగ్ అనుగుణ్యత వరకు ఎక్కువ నీరు లేదా ఎక్కువ పొడి చక్కెరలో కదిలించు.
-
మైనపు కాగితంపై సెట్ చేసిన వైర్ రాక్లో కుకీలను కొద్దిగా వేరు చేసి ఉంచండి. చక్కటి వ్రాత చిట్కాతో అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించడం, * కుకీ అంచు చుట్టూ పైపు. బంగారు చక్కెరతో చల్లుకోండి. కనీసం 30 నిమిషాలు ఐసింగ్ సెట్ అయ్యే వరకు నిలబడనివ్వండి. నీటితో సన్నని మిగిలిన ఐసింగ్; పైప్ చేసిన సరిహద్దులను పూరించండి. కనీసం 30 నిమిషాలు ఎక్కువ నిలబడనివ్వండి (గాలి చొరబడని ప్యాకింగ్ చేయడానికి ముందు ఎక్కువసేపు).
చిట్కాలు
* మీకు పైపింగ్ బ్యాగ్ లేకపోతే, ఒక మూలలోని కొనతో భారీగా పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిని వాడండి.
చిట్కాలు
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి. 1 1/2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
అదనపు పొడవైన చెట్టు
ప్రదర్శనను ఆపే కుకీని చేయడానికి, కాగితపు షీట్ మీద చెట్టు కట్టర్ చుట్టూ కనుగొనండి. పరిమాణాన్ని సుమారు 11 అంగుళాల పొడవుకు పెంచడానికి కాపీ యంత్రాన్ని ఉపయోగించండి. చెట్టు ఆకారాన్ని కత్తిరించి, చుట్టిన పిండిపై వేయండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కుకీని కత్తిరించడానికి చెట్టు ఆకారం చుట్టూ కనుగొనండి. కావాలనుకుంటే, తాజా రోజ్మేరీ మొలకలను కుకీలోకి నొక్కండి. కుకీ పైన నక్షత్రం ఏర్పడటానికి డౌ స్క్రాప్‌లను ఉపయోగించండి. పెద్ద చెట్టు కోసం 15 నిమిషాలు మరియు నక్షత్రాలకు 8 నుండి 10 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా అంచులలో తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. రెసిపీ సూచనల ప్రకారం కుకీలను అలంకరించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 107 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 11 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 8 మి.గ్రా సోడియం, 16 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెర, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
