విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. వేడి నూనెలో అన్ని వైపులా పెద్ద స్కిల్లెట్ బ్రౌన్ మాంసంలో. మాంసాన్ని నిస్సార వేయించు పాన్ కు బదిలీ చేయండి. వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు తో మాంసం చల్లుకోవటానికి. మాంసం చుట్టూ పార్స్నిప్స్ మరియు బేరి ఉంచండి. అన్నింటికంటే వైన్ పోయాలి. రేకుతో వదులుగా కప్పండి; 2 నుండి 2-1 / 2 గంటలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మాంసం మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ 160 డిగ్రీల ఎఫ్.
-
మాంసం వడ్డించే పళ్ళెం, వంట ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయడం; పార్స్నిప్స్ మరియు / లేదా క్యారెట్లు మరియు బేరిని సర్వింగ్ పళ్ళెంకు బదిలీ చేయడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు రేకుతో కప్పండి.
-
సాస్ కోసం, 1-1 / 2 కప్పుల వంట ద్రవాన్ని కొలవండి. మీడియం సాస్పాన్లో మొక్కజొన్న మరియు నీరు కలపండి; వంట ద్రవాన్ని జోడించండి. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు; 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. రోస్ట్ మరియు స్లైస్ మాంసం నుండి స్ట్రింగ్ తొలగించండి. మాంసం మరియు కూరగాయలతో సాస్ వడ్డించండి. 10 నుండి 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 417 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 93 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 238 మి.గ్రా సోడియం, 33 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 6 గ్రా ఫైబర్, 12 గ్రా చక్కెర, 35 గ్రా ప్రోటీన్.
