డిన్నర్ రోల్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 4 ¼ - 4.75 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• 1 కప్పు పాలు
• కప్పు చక్కెర
• ⅓ కప్ వెన్న, వనస్పతి లేదా కుదించడం
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2 కొట్టిన గుడ్లు

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి. మీడియం సాస్పాన్లో వేడి మరియు పాలు, చక్కెర, వెన్న మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్) మరియు వెన్న దాదాపుగా కరుగుతుంది. గుడ్లతో పాటు పొడి మిశ్రమానికి పాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపులా నిరంతరం స్క్రాప్ చేయండి. అధిక వేగంతో 3 నిమిషాలు కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.

• దశ 2

  పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతిలా ఆకారంలో ఉంచండి. తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి; ఒకసారి తిరగండి. కవర్; డబుల్ (సుమారు 1 గంట) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

• దశ 3

  పిండి పిండిని క్రిందికి. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇంతలో, మీరు ఏ రోల్ ఆకారాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారో బట్టి, బేకింగ్ షీట్లు లేదా మఫిన్ కప్పులను తేలికగా గ్రీజు చేయండి.

• దశ 4

  పిండిని కావలసిన రోల్స్ లోకి ఆకృతి చేసి, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో లేదా మఫిన్ కప్పులలో ఉంచండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

• దశ 5

  375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 12 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. చిప్పల నుండి రోల్స్ వెంటనే తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది. 24 నుండి 36 రోల్స్ చేస్తుంది.

చిట్కాలు

ఆకారపు రోల్స్‌ను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కవర్ చేసి, రోల్స్ పెరగడానికి గదిని వదిలివేస్తుంది. 2 నుండి 24 గంటలు చల్లబరుస్తుంది. వెలికితీసే; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. రొట్టెలుకాల్చు.

Butterhorns:

తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని 12-అంగుళాల వృత్తంలో చుట్టండి. కరిగించిన వెన్న లేదా వనస్పతితో బ్రష్ చేయండి. పిజ్జా కట్టర్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి ప్రతి వృత్తాన్ని 12 చీలికలుగా కత్తిరించండి. ఆకృతి చేయడానికి, చీలిక యొక్క విస్తృత చివరలో ప్రారంభించండి మరియు పాయింట్ వైపు వదులుగా వెళ్లండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లలో 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో పాయింట్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి.

మచ్చలతో:

ప్రతి పిండి భాగాన్ని 16 ముక్కలుగా విభజించండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, ప్రతి భాగాన్ని 12-అంగుళాల పొడవైన తాడులోకి చుట్టండి. 2 పొడవైన చివరలను వదిలి, వదులుగా ఉన్న ముడిలో కట్టండి. టాప్ ఎండ్ రోల్ కింద టక్ చేయండి. దిగువ చివరను తీసుకురండి మరియు రోల్ మధ్యలో ఉంచి. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి.

పార్కర్ హౌస్ రోల్స్:

తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని 1/4-అంగుళాల మందంతో చుట్టండి. పిండిని 2-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ కట్టర్‌తో కత్తిరించండి. కరిగించిన వెన్న లేదా వనస్పతితో బ్రష్ చేయండి. టేబుల్ కత్తి యొక్క నిస్తేజమైన అంచుని ఉపయోగించి, ప్రతి రౌండ్లో ఆఫ్-సెంటర్ క్రీజ్ చేయండి. ప్రతి రౌండ్ను క్రీజ్ వెంట పెద్ద సగం తో మడవండి. ముడుచుకున్న అంచుని గట్టిగా నొక్కండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో రోల్స్ ఉంచండి.

క్లోవర్లీఫ్ రోల్స్:

పిండి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని 36 ముక్కలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని బంతిగా ఆకృతి చేయండి, మృదువైన టాప్ చేయడానికి అంచులను కిందకి లాగండి. ఒక మఫిన్ టిన్ను ఉపయోగించి, ప్రతి మఫిన్ కప్పులో 3 బంతులను ఉంచండి, మృదువైన వైపులా పైకి.

మొత్తం గోధుమ విందు రోల్స్:

దశ 1 చివరిలో కదిలించిన ఆల్-పర్పస్ పిండిలో 1-1 / 4 కప్పుల ప్రత్యామ్నాయంగా 1-1 / 4 కప్పుల మొత్తం గోధుమ పిండి మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా సిద్ధం చేయండి.

రై కారవే డిన్నర్ రోల్స్:

పాలు మిశ్రమానికి 2 టీస్పూన్ల కారవే విత్తనాలను జోడించి, 1-1 / 4 కప్పుల రై పిండిని 1-1 / 4 కప్పుల ప్రత్యామ్నాయ పిండిలో 1-1 / 4 కప్పుల ప్రత్యామ్నాయం తప్ప, దశ 1 చివరిలో కదిలించు.

మజ్జిగ డిన్నర్ రోల్స్:

పిండిని 12 ముక్కలుగా విభజించడం మినహా పైన చెప్పిన విధంగా డిన్నర్ రోల్స్ సిద్ధం చేయండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. హాంబర్గర్ బన్స్ కోసం, ప్రతి భాగాన్ని బంతిగా ఆకృతి చేయండి, అంచులను కింద ఉంచండి. ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, బంతులను 4 అంగుళాల వ్యాసం వరకు కొద్దిగా చదును చేయండి. హాట్ డాగ్ బన్స్ కోసం, ప్రతి భాగాన్ని 5-1 / 2 అంగుళాల పొడవు, టేపింగ్ చివరలను రోల్‌గా ఆకృతి చేయండి. ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి. 12 బన్స్ చేస్తుంది.

ఉల్లిపాయ డిన్నర్ రోల్స్:

1 వ దశలో పాలు మిశ్రమానికి 1/3 కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ లేదా స్నిప్డ్ ఫ్రెష్ చివ్స్ జోడించడం మినహా పైన పేర్కొన్న విధంగా సిద్ధం చేయండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 114 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 25 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 103 మి.గ్రా సోడియం, 18 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.