విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
రెండు మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలు మరియు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క బీటర్లను చల్లబరుస్తుంది. బేకింగ్ షీట్లో హాజెల్ నట్స్ లేదా బాదంపప్పులను ఒకే పొరలో ఉంచండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 8 నుండి 10 నిమిషాలు తాగండి, జాగ్రత్తగా చూడటం మరియు కదిలించడం వల్ల అవి కాలిపోవు. కూల్. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో * (క్రింద బ్లెండర్ నోట్ చూడండి), కాల్చిన గింజలను మరియు 2/3 కప్పు చక్కెరను గింజలు మెత్తగా అయ్యే వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి (అతిగా ప్రాసెస్ చేయవద్దు). పిండి, వెన్న, ఉప్పు కలపండి. కలిపే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. గుడ్డు పచ్చసొన జోడించండి. పూర్తిగా కలిసే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. పిండిని నాలుగు సమాన బంతుల్లో విభజించండి. అవసరమైనంతవరకు రెండు బంతులను కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
గ్రీజ్ మరియు తేలికగా పిండి రెండు బేకింగ్ షీట్లు; పిండిని రోల్ చేసేటప్పుడు జారడం నివారించడానికి ప్రతి షీట్ను టవల్ మీద ఉంచండి. ప్రతి బేకింగ్ షీట్లో, 8 అంగుళాల కేక్ పాన్‌ను గైడ్‌గా ఉపయోగించి మీ వేలితో 8 అంగుళాల రౌండ్ గీయండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో ఒకదానిపై, డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని సర్కిల్‌కు సరిపోయేలా రోల్ చేయండి, డౌ యొక్క అంచులను కత్తితో కత్తిరించండి. పిండి యొక్క మరొక భాగాన్ని రెండవ బేకింగ్ షీట్లో పునరావృతం చేయండి. ఒక పిండిని 8 నుండి 12 చీలికలుగా స్కోర్ చేసి, సర్కిల్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి. చక్కెరతో రెండు రౌండ్లు చల్లుకోండి.
-
పిండి రౌండ్లను 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా అంచుల చుట్టూ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. 5 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్లలో కుకీలను చల్లబరుస్తుంది. వెచ్చని, స్కోర్ చేసిన కుకీని మైదానంలోకి కత్తిరించండి. కుకీ మరియు చీలికలను వైర్ ర్యాక్‌కు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి; పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. బేకింగ్ షీట్లను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. గ్రీజు మరియు పిండి బేకింగ్ షీట్లు మళ్ళీ. డౌ యొక్క రెండు భాగాలను ఆకృతి చేయడం మరియు కాల్చడం పునరావృతం చేయండి తప్ప ఈ భాగాన్ని స్కోర్ చేయవద్దు.
-
చాక్లెట్ మూసీని సిద్ధం చేయడానికి చల్లటి మిక్సింగ్ గిన్నెలలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి; చల్లదనం (2 గంటలకు మించకూడదు). మరొక చల్లటి మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో విప్పింగ్ క్రీమ్, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర మరియు వనిల్లా కొట్టండి. చెంచా క్రీమ్‌ను పెద్ద స్టార్ టిప్‌తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లోకి కొరడాతో కొట్టింది.
-
వడ్డించే ముందు, చాక్లెట్ ఉంచండి (బెర్రీలను ముంచినట్లయితే 3 oun న్సులను వాడండి) మరియు తక్కువ వేడి మీద భారీ చిన్న సాస్పాన్లో కుదించండి, పాక్షికంగా కరిగే వరకు నిరంతరం కదిలించు. వెంటనే వేడి నుండి తీసివేసి మృదువైన వరకు కదిలించు. ప్రతి కుకీ చీలిక యొక్క ఒక పొడవైన వైపు కరిగించిన చాక్లెట్ మిశ్రమంలో ముంచండి. చాక్లెట్ సెట్ అయ్యే వరకు రేకు లేదా మైనపు కాగితంపై పక్కన పెట్టండి. కావాలనుకుంటే, మిగిలిన స్ట్రాబెర్రీలను మిగిలిన కరిగించిన చాక్లెట్‌లో ముంచండి. (మీ సాస్పాన్ చిన్నది కాకపోతే, ముంచడానికి మీకు అదనపు చాక్లెట్ అవసరం కావచ్చు.)
-
టోర్టేను సమీకరించటానికి, మొత్తం కుకీని సర్వింగ్ పళ్ళెం మీద ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీలతో సగం చాక్లెట్ మూసీ మరియు పైభాగంలో విస్తరించండి. మరొక కుకీని పైన ఉంచండి. మిగిలిన చాక్లెట్ మౌస్ మరియు ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీలతో పునరావృతం చేయండి. మిగిలిన మొత్తం కుకీతో టాప్. టోర్టే పైన తియ్యటి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క పెద్ద బొమ్మలను పైప్ మొత్తం పైభాగంలో కప్పండి. కుకీలను మృదువుగా చేయడానికి 2 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
తీపి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ పైన చాక్లెట్-ముంచిన కుకీ మైదానాలను అమర్చండి, చాక్లెట్-ముంచిన అంచులను పైకి ఉంచండి మరియు పిన్‌వీల్ నమూనాలో కొద్దిగా వంగి ఉంటుంది. కుకీ చీలికలు కలిసే మధ్యలో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క పెద్ద నక్షత్రాన్ని పైప్ చేయండి. చాక్లెట్-ముంచిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంటే, చీలికల మధ్య మరియు మధ్యలో కొరడాతో ఉన్న క్రీమ్ స్టార్ పైన ఉంచండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. ద్రావణ కత్తితో, చీలికలుగా కత్తిరించండి. 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
రొట్టెలుకాల్చు మరియు చల్లని కుకీలు. కవర్ చేసిన నిల్వ కంటైనర్లో ప్రతి మధ్య మైనపు కాగితంతో కుకీలను లేయర్ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 రోజులు నిల్వ చేయండి లేదా ఫ్రీజర్ కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపజేస్తే, ఉపయోగించే ముందు కుకీలను కరిగించండి.
* బ్లెండర్ పద్ధతి:
బ్లెండర్ కంటైనర్లో కాయలలో సగం ఉంచండి. కవర్ మరియు మెత్తగా నేల వరకు కలపండి. గింజలను మిక్సింగ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి; మిగిలిన గింజలతో పునరావృతం చేయండి. మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్న మరియు చక్కెర కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డు పచ్చసొనలో కొట్టండి. నేల కాయలు మరియు పిండిలో సగం కొట్టండి. మిగిలిన పిండిలో కొట్టండి లేదా కదిలించు. నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
చాకొలెట్ మూస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చాక్లెట్ మూస్: చల్లటి మిక్సింగ్ గిన్నెలో చక్కెర మరియు తియ్యని కోకో పౌడర్ కలపండి. విప్పింగ్ క్రీమ్ జోడించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క చల్లటి బీటర్లతో కొట్టండి. అవసరమైనంత వరకు చల్లగాలి. 3 కప్పులు చేస్తుంది.
