విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా తేలికగా గ్రీజు కుకీ షీట్తో కుకీ షీట్ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో నూనె మరియు వెన్నని కొట్టండి. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బ్రౌన్ షుగర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు వనిల్లాలో కలిసే వరకు కొట్టండి. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత పిండిని కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండి మరియు చాక్లెట్ భాగాలుగా కదిలించు.
-
తయారుచేసిన కుకీ షీట్లో 2 అంగుళాల దూరంలో గుండ్రని టీస్పూన్ల ద్వారా పిండిని వదలండి; కొద్దిగా చదును. 7 నుండి 8 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అంచులు సెట్ అయ్యే వరకు మరియు బాటమ్స్ లేత గోధుమ రంగులో ఉంటాయి (కేంద్రాలు మృదువుగా ఉంటాయి కాని అవి చల్లబడినప్పుడు దృ firm ంగా ఉంటాయి). 1 నిమిషం కుకీ షీట్లో చల్లబరుస్తుంది. కుకీలను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి; చల్లని. కుకీలు చల్లగా ఉన్న వెంటనే వాటిని నిల్వ చేయండి.
* కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయాలు:
తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ, తియ్యని ఆపిల్ల, మెత్తని పండిన అరటి, ప్యూరీడ్ సిల్కెన్-స్టైల్ టోఫు (ఫ్రెష్ బీన్ పెరుగు) లేదా అవిసె గింజ భోజనం (ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనం ఉపయోగిస్తే, పిండిని 2 కప్పులకు తగ్గించి 3 గుడ్డులోని తెల్లసొన వాడండి) నుండి ఎంచుకోండి. కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయంతో కుకీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. పంప్కిన్, యాప్లెసౌస్, బనానా, లేదా టోఫుతో కూడిన కుకీ: ప్రాథమిక వంటకం వలె, 85 కేలరీలు తప్ప, 2 గ్రా మొత్తం కొవ్వు, 16 g కార్బ్. ఎక్స్ఛేంజీలు: 0.5 కొవ్వు. ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనంతో కుకీ: 83 కేలరీలు, 3 గ్రా మొత్తం కొవ్వు, 64 మి.గ్రా సోడియం, 14 గ్రా కార్బ్., 2 గ్రా ప్రో. ఎక్స్ఛేంజీలు: 0.5 కొవ్వు.
** చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు:
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా స్ప్లెండా షుగర్ బ్లెండ్ ఎంచుకోండి. బ్రౌన్ షుగర్కు ప్రత్యామ్నాయంగా స్ప్లెండా బ్రౌన్ షుగర్ బ్లెండ్ ఎంచుకోండి. ప్రతి చక్కెర 1/2 కప్పుకు సమానమైన ఉత్పత్తి మొత్తాలను ఉపయోగించడానికి ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి. ప్రత్యామ్నాయాలతో కుకీ: 93 కాల్., 12 గ్రా కార్బ్., 61 మి.గ్రా సోడియం మినహా ప్రాథమిక వంటకం వలె.
నిల్వ:
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య లేయర్ కుకీలు; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 102 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 3 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 62 మి.గ్రా సోడియం, 15 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెర, 1 గ్రా ప్రోటీన్.
