చికెన్ డిజోనైస్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

4 చర్మం లేని, ఎముకలు లేని చికెన్ రొమ్ము భాగాలు (మొత్తం 1-1 / 4 నుండి 1-1 / 2 పౌండ్లు)
¼ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ (1)
⅓ కప్ విప్పింగ్ క్రీమ్
3 టేబుల్ స్పూన్లు డ్రై వైట్ వైన్ లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
3 టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ తరహా ఆవాలు
తాజా థైమ్ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
ప్రతి చికెన్ బ్రెస్ట్ సగం ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ రెండు ముక్కల మధ్య ఉంచండి. మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ ఉపయోగించి, చికెన్ 1 / 4- నుండి 1/8-అంగుళాల మందంతో తేలికగా పౌండ్ చేయండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టును విస్మరించండి. నిస్సారమైన వంటకంలో పిండి మరియు మిరియాలు కలపండి. పిండి మిశ్రమంతో కోట్ చికెన్ ముక్కలు.

దశ 2
12 అంగుళాల స్కిల్లెట్‌లో మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతుంది. స్కిల్లెట్ కు చికెన్ జోడించండి. 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా చికెన్‌లో గులాబీ రంగు వచ్చే వరకు ఒక్కసారి తిరగండి. చికెన్‌ను ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి, బిందువులను స్కిల్లెట్‌లో రిజర్వ్ చేయండి. వెచ్చగా ఉంచడానికి కవర్.
దశ 3
సాస్ కోసం, స్కిల్లెట్‌లోని బిందువులకు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ జోడించండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. విప్పింగ్ క్రీమ్, వైట్ వైన్ మరియు ఆవాలులో కదిలించు. 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా మృదువైన మరియు కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఉడికించి కదిలించు. చికెన్ మీద సాస్ చెంచా. కావాలనుకుంటే, చికెన్ మీద చల్లుకోవటానికి తాజా థైమ్ను స్నిప్ చేయండి మరియు థైమ్ మొలకలతో అలంకరించండి.