విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- ఆపిల్ క్రంబ్ పై:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- డబుల్ క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. డబుల్ క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై ఒక పేస్ట్రీ బంతిని 12-అంగుళాల వృత్తంలోకి రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీ సర్కిల్‌ను 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి సాగకుండా సులభతరం చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, పిండి, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ కలపండి. ఆపిల్ల వేసి, కావాలనుకుంటే, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్; కోటుకు శాంతముగా టాసు చేయండి. ఆపిల్లకు టార్ట్‌నెస్ లేకపోతే, నిమ్మరసం జోడించండి. ఆపిల్ మిశ్రమాన్ని పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. పై ప్లేట్ రిమ్‌తో కూడా పేస్ట్రీని కత్తిరించండి.
-
మిగిలిన పేస్ట్రీ బంతిని 12-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీలో చీలికలను కత్తిరించండి మరియు / లేదా 1- నుండి 1-1 / 2-అంగుళాల కుకీ కట్టర్‌తో పేస్ట్రీ నుండి ఆపిల్ ఆకారాలను కత్తిరించండి. నింపేటప్పుడు పేస్ట్రీ సర్కిల్ ఉంచండి; పై ప్లేట్ వెలుపల అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. దిగువ పేస్ట్రీ కింద టాప్ పేస్ట్రీ అంచుని రెట్లు. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. ఉపయోగిస్తుంటే, ఆపిల్ ఆకారాలను పేస్ట్రీ పైన ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు మరియు నీరు కలపండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో పేస్ట్రీని బ్రష్ చేసి టర్బినాడో మరియు / లేదా ముతక చక్కెరతో చల్లుకోండి.
-
రేకుతో పై యొక్క అంచుని వదులుగా ఉంచండి. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు; రేకు తొలగించండి. 20 నిముషాల పాటు రొట్టెలు వేయండి లేదా ఆపిల్ల మెత్తగా మరియు నింపడం బబుల్లీ అయ్యే వరకు. వెచ్చగా పనిచేయడానికి 2 గంటలు వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది లేదా పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఆపిల్ క్రంబ్ పై:
డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ కోసం సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం ప్రత్యామ్నాయం 1 రెసిపీ పేస్ట్రీ మినహా దర్శకత్వం వహించండి. పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌ను నిర్దేశించిన విధంగా నింపండి. టాపింగ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/2 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు 1/2 కప్పు ప్యాక్ చేసిన బ్రౌన్ షుగర్ కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు 3 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నలో కత్తిరించండి. ఆపిల్ మిశ్రమం మీద టాపింగ్ చల్లుకోండి. గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయవద్దు లేదా టర్బినాడో మరియు / లేదా ముతక చక్కెరతో చల్లుకోవద్దు. నిర్దేశించిన విధంగా రొట్టెలు వేయండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహారం: 462 కేలరీలు, 4 గ్రా ప్రోటీన్, 77 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 17 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (8 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 27 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 4 గ్రా ఫైబర్, 8% విటమిన్ ఎ, 10% విటమిన్ సి, 240 mg సోడియం, 3% కాల్షియం, 10% ఇనుము
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 441 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 8 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 23 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 229 మి.గ్రా సోడియం, 68 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 35 గ్రా చక్కెర, 5 గ్రా ప్రోటీన్.డబుల్ క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో, ఆల్-పర్పస్ పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. పిండి మిశ్రమంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. అన్నీ తేమ అయ్యేవరకు అదనపు చల్లటి నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. పిండిని సగానికి విభజించండి; ప్రతి సగం బంతిని ఏర్పరుస్తుంది. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, 1 డౌ బంతిని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పిండిని 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచు వరకు రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని బదిలీ చేయడానికి, రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ కట్టుకోండి. పేస్ట్రీని 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్‌లోకి తేలికగా, పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. దర్శకత్వం వహించిన పేస్ట్రీని కత్తిరించండి. నింపండి మరియు నిర్దేశించిన విధంగా మిగిలిన పిండిని బయటకు తీయండి.
