విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పొడి అదనపు-పెద్ద స్కిల్లెట్ టోస్ట్ ఎండిన చిలీ మిరియాలు, సగం ఒకేసారి, మీడియం వేడి 3 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా సువాసన వచ్చే వరకు, తరచూ తిరగండి. చల్లబరచండి. మిరియాలు నుండి కాండం, విత్తనాలు మరియు పొరలను తొలగించండి. మిరియాలు ముక్కలుగా చేసి పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి; 5 కప్పుల వేడినీరు జోడించండి. 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
-
స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, చిల్లీలను బ్లెండర్కు బదిలీ చేయండి. నానబెట్టిన ద్రవంలో 3 కప్పులు మరియు తదుపరి ఆరు పదార్థాలు (నల్ల మిరియాలు ద్వారా) జోడించండి. కవర్ మరియు మృదువైన వరకు కలపండి. జరిమానా-మెష్ జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమాన్ని వడకట్టి, ద్రవాన్ని లోపలికి నెట్టి, రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి జల్లెడ లోపలి భాగాన్ని స్క్రాప్ చేయండి; ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి.
-
ఇంతలో, 6 నుండి 8-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. మాంసం ఉడికించాలి, బ్యాచ్‌లలో, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, మిగిలిన నూనెను అవసరమైన విధంగా కలుపుకోవాలి. పాన్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి; పక్కన పెట్టండి.
-
బాణలిలో చుక్కలకు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. 3 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించి కదిలించు. జీలకర్ర జోడించండి; నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం లేదా సువాసన వరకు ఉడికించాలి. చిలీ పురీని జోడించండి. తరచుగా గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
-
పాన్కు మాంసం తిరిగి ఇవ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో సాస్, టమోటాలు, బీర్ మరియు ఒరేగానో జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కప్పబడి, 1 గంట. వెలికితీసి 1 గంట ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా గొడ్డు మాంసం మృదువుగా మరియు మిరపకాయ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు.
-
కలుపుటకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని మిరపకాయలో నెమ్మదిగా మాసా హరీనాను చల్లుకోండి. 15 నిమిషాలు లేదా చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కావలసిన టాపింగ్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.
* చిట్కా
కావాలనుకుంటే, గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్‌కు బదులుగా 3 పౌండ్ల గ్రౌండ్ బీఫ్ చక్‌ని వాడండి. స్టెప్స్ 1 మరియు 2 లో నిర్దేశించినట్లుగా చిల్లీస్ సిద్ధం చేయండి. బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో మీడియం-హై హీట్ మీద గ్రౌండ్ చక్ ను ఒక బ్యాచ్ లో ఉడికించాలి. కొవ్వు అంతా హరించడం మరియు విస్మరించడం. బిందువులకు బదులుగా ఉల్లిపాయలను ఉడికించడానికి మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను ఉపయోగించండి. పాన్కు మాంసం తిరిగి ఇవ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో సాస్, టమోటాలు, బీర్ మరియు ఒరేగానో జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. 1 గంట లేదా మిరపకాయ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దశ 6 లో నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
** చిట్కా
మీకు మాసా హరీనా లేకపోతే, మిరపకాయను చిక్కగా చేయడానికి టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా కార్న్ టోర్టిల్లాలు వాడండి. నాన్‌స్టిక్ వంట స్ప్రేతో 2 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలకు రెండు వైపులా తేలికగా కోటు వేయండి. ప్రతి టోర్టిల్లాను 6 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో అమర్చండి మరియు 425 ° F వద్ద 8 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. టోర్టిల్లా ముక్కలలో 9 ను మెత్తగా చూర్ణం చేయండి లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్ (సుమారు 1/2 oun న్స్) ను చక్కగా పొడి చేసుకోవాలి. 6 వ దశలో మాసా స్థానంలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండిచేసిన చిప్స్ ఉపయోగించండి.
మేక్-అహెడ్ దిశలు
1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలి, నిస్సారమైన ఫ్రీజర్ కంటైనర్లలో మిరపకాయను చల్లబరుస్తుంది. 3 నెలల వరకు లేబుల్ చేసి స్తంభింపజేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 1 నుండి 2 రోజులు కంటైనర్లో కారం కరిగించండి. సర్వ్ చేయడానికి, మీడియం వేడి మీద స్టవ్‌టాప్‌పై కరిగించిన మిరపకాయను వేడి చేసి, తరచూ కదిలించు. .
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 544 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 170 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1125 మి.గ్రా సోడియం, 26 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 7 గ్రా ఫైబర్, 7 గ్రా చక్కెర, 62 గ్రా ప్రోటీన్.
