విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
475 ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. చాలా పెద్ద గిన్నెలో వెన్న మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి; ఆపిల్ల వేసి కోటుకు శాంతముగా టాసు చేయండి. ఆపిల్లను పార్చ్మెంట్ కాగితంలో సమానంగా విస్తరించండి- లేదా రేకుతో కప్పబడిన, పెద్ద వేయించు పాన్ లేదా రెండు 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ చిప్పలు. 7 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా ఆపిల్ల అంచులలో గోధుమ రంగులోకి రావడం వరకు, సగం వరకు ఒకసారి తిరగండి (బేకింగ్ పాన్లను ఉపయోగిస్తే ఒక సమయంలో ఒక పాన్). పాన్ (ల) లో చల్లని ఆపిల్ల. 375 F కు వేడిని తగ్గించండి.
-
ఓట్ పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి లేదా ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటెడ్ పేస్ట్రీ నిలబడనివ్వండి. 9 అంగుళాల పై ప్లేట్ పేస్ట్రీలో సగం నిర్దేశించినట్లు.
-
చాలా పెద్ద గిన్నెలో గోధుమ చక్కెర, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. ఆపిల్ ముక్కలు మరియు ఏదైనా రసాలను జోడించండి; కోటు కదిలించు. పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. పై ప్లేట్ యొక్క అంచు వరకు టాప్ క్రస్ట్ను కత్తిరించండి. దిగువ పేస్ట్రీ కింద టాప్ పేస్ట్రీ అంచుని రెట్లు; క్రింప్ అంచు. కొట్టిన గుడ్డు మరియు నీటి మిశ్రమంతో టాప్ బ్రష్ చేయండి. పైభాగాన్ని నివారించడానికి రేకుతో పై అంచుని కవర్ చేయండి.
-
ఓవెన్లో మధ్య షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి; పై క్రింద తక్కువ రాక్లో రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు; పై నుండి రేకును తొలగించండి. 35 నుండి 40 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా పైభాగం బంగారు రంగు వరకు మరియు నింపడం బుడగగా ఉంటుంది. వైర్ రాక్కు తొలగించండి. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, కొన్ని కారామెల్ టాపింగ్ తో చినుకులు. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మిగిలిన టాపింగ్ తో సర్వ్ చేయండి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
వోట్ పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో, పిండి, వోట్స్ మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చల్లుకోండి; ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. అన్ని పిండి తేమ అయ్యే వరకు, ఒకేసారి 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని ఉపయోగించి పునరావృతం చేయండి. సగానికి విభజించండి; ప్రతి సగం బంతిని ఏర్పరుస్తుంది. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, 1 పిండి బంతిని చదును చేయండి. మధ్య నుండి అంచు వరకు 12-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి వెళ్లండి. పేస్ట్రీని బదిలీ చేయడానికి, రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ చుట్టండి; 9 అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి, పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పై ప్లేట్ యొక్క అంచుతో కూడా పేస్ట్రీని కత్తిరించండి. పై ప్లేట్ నింపండి. పిండిని 14-అంగుళాల వృత్తంలోకి తేలికగా పిండిన ఉపరితల రోల్‌పై; తప్పించుకోవడానికి స్ట్రీమ్ కోసం చీలికలను కత్తిరించండి. పండు నింపడం పైన ఉంచండి; పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. దిగువ క్రస్ట్ కింద టాప్ క్రస్ట్ రెట్లు; క్రింప్ అంచు. 2-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ చేస్తుంది.
