నిమ్మ-మెంతులు డ్రెస్సింగ్‌తో సాల్మన్ స్టీక్స్

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 కప్పుల నీరు
¼ కప్ నిమ్మరసం
1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
మొత్తం 10 నల్ల మిరియాలు
3 మొలకలు పార్స్లీ
2 బే ఆకులు
6 తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన సాల్మన్ స్టీక్స్, 1 నుండి 1-1 / 4 అంగుళాల మందంతో కత్తిరించండి (సుమారు 2 పౌండ్లు)
¾ కప్ మయోన్నైస్ లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
3 టేబుల్ స్పూన్లు మజ్జిగ
2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా మెంతులు లేదా 2 టీస్పూన్లు ఎండిన మెంతులు వేయండి
1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా చివ్స్ స్నిప్ చేసింది
As టీస్పూన్ మెత్తగా తురిమిన నిమ్మ తొక్క
2 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం
తాజా మెంతులు (ఐచ్ఛికం)
నిమ్మకాయ చీలికలు (ఐచ్ఛికం)

దశ 1
12 అంగుళాల స్కిల్లెట్‌లో నీరు, నిమ్మరసం, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, పార్స్లీ, బే ఆకులు మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; సాల్మన్ స్టీక్స్ జోడించండి. కవర్; 8 నుండి 12 నిమిషాలు (స్తంభింపచేసినందుకు 12 నుండి 18 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి లేదా ఫోర్క్ తో పరీక్షించినప్పుడు చేపలు తేలికగా ఎగిరిపోయే వరకు.

దశ 2
స్కిల్లెట్ నుండి సాల్మన్ తొలగించండి; వేట ద్రవాన్ని విస్మరించండి. కవర్; సాల్మన్ 2 నుండి 4 గంటలు లేదా చల్లబరుస్తుంది వరకు అతిశీతలపరచు.
దశ 3
డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో మయోన్నైస్ లేదా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, మజ్జిగ, మెంతులు, చివ్స్, నిమ్మ తొక్క మరియు నిమ్మరసం కలపండి. 1 నుండి 4 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి. డ్రెస్సింగ్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న సాల్మన్ స్టీక్స్ సర్వ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, మెంతులు మరియు నిమ్మకాయ మైదానాలతో సాల్మన్ అలంకరించండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.