విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో, క్రీమ్ చీజ్ మరియు 1/3 కప్పు చక్కెర కలపండి; మృదువైన వరకు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి. 1 గుడ్డులో కొట్టండి; నారింజ పై తొక్కలో కదిలించు. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు చల్లగాలి.
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. సింగిల్-క్రస్ట్ డీప్-డిష్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పేస్ట్రీని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పిండిని 13 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచు వరకు రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని బదిలీ చేయడానికి, రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ కట్టుకోండి. పేస్ట్రీని 9 1 / 2- నుండి 10-అంగుళాల డీప్-డిష్ పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్‌లోకి తేలికగా, పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. అదనపు పేస్ట్రీ కింద రెట్లు. క్రింప్ ఎడ్జ్ హై (ఫోటో). పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి.
గుమ్మడికాయ నింపడం కోసం:
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుమ్మడికాయ, 3/4 కప్పు చక్కెర మరియు 2 టీస్పూన్లు గుమ్మడికాయ పై మసాలా కలపండి. 3 గుడ్లు వేసి తేలికగా కొట్టండి. క్రమంగా సగం మరియు సగం లో కొట్టండి. పేస్ట్రీ-చెట్లతో కూడిన పై ప్లేట్‌లో క్రీమ్ చీజ్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. క్రీమ్ చీజ్ పొరపై గుమ్మడికాయ నింపడం జాగ్రత్తగా చెంచా. ఓవర్ బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, రేకుతో పై అంచుని కవర్ చేయండి. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో, వాల్నట్, టోఫీ ముక్కలు మరియు బ్రౌన్ షుగర్ కలపండి. పై నుండి రేకును తొలగించండి. వాల్నట్ మిశ్రమంతో చల్లుకోండి.
-
25 నుండి 30 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రం దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. 2 గంటల్లో పై కవర్ చేసి చల్లాలి. కావాలనుకుంటే, హాట్ ఫడ్జ్ టాపింగ్, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు అదనపు గుమ్మడికాయ పై మసాలాతో వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ అలంకరించండి.
సింగిల్-క్రస్ట్ డీప్-డిష్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి అంతా తేమ అయ్యేవరకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి నీటిని ఉపయోగించి, తేమ పిండిని పునరావృతం చేయండి. పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి.
