విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
హెవీ డ్యూటీ కిచెన్ షియర్స్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కోడి నుండి వెన్నెముకను కత్తిరించి తొలగించండి. వెన్నెముకను విస్మరించండి. రెక్కలను వెనుకకు లాగి, మొదటి ఉమ్మడి కింద మడవండి. చికెన్‌ను సమానంగా నొక్కండి, తద్వారా ఇది సాధ్యమైనంత ఫ్లాట్‌గా ఉంటుంది, స్కిన్ సైడ్ అప్ అవుతుంది. 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్లో చికెన్ ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో నూనె, నిమ్మరసం, సేజ్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి. చికెన్ అన్నింటికీ సమానంగా బ్రష్ మిశ్రమం. 2 నుండి 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదులుగా కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
రేకుతో పెద్ద భారీ ఇటుకను కట్టుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చికెన్ తొలగించండి; గ్రిల్‌ను వేడిచేసేటప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
-
చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, బిందు పాన్ చుట్టూ మీడియం బొగ్గును ఏర్పాటు చేయండి. బొగ్గుపై మీడియం-తక్కువ వేడి కోసం పరీక్ష. మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా చికెన్, స్కిన్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. చికెన్ పైన ఇటుక ఉంచండి. కవర్ మరియు గ్రిల్ సుమారు 8 నిమిషాలు లేదా చికెన్ చక్కగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. ఇటుకను తీసివేసి చికెన్ చేయండి; చికెన్‌ను పరోక్ష వేడికి తరలించి, పైన ఇటుకను మళ్ళీ ఉంచండి. 30 నుండి 40 నిముషాల పాటు కవర్ చేసి గ్రిల్ చేయండి లేదా చికెన్ గులాబీ రంగులో ఉండదు (తొడ కండరంలో 180 ° F). (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. చికెన్, స్కిన్ సైడ్ డౌన్, నేరుగా మీడియం హీట్ పైన ఉంచండి. పరోక్ష వంట కోసం. ఆపివేయబడిన బర్నర్‌పై దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్రిల్ ర్యాక్‌పై చికెన్ ఉంచండి. అవసరమైతే, ఎగువ గ్రిల్ రాక్‌లను తొలగించండి. నిర్దేశించిన విధంగా గ్రిల్.)
-
గ్రిల్ నుండి చికెన్ తొలగించండి; కత్తితో క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించే ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 780 కేలరీలు, (15 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 11 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 29 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 231 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1159 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 58 గ్రా ప్రోటీన్.
