విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- చిలీ సూచన:
- తాజా లేదా వేగంగా:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- ఫ్రిజోల్స్ కోలాడోస్ (జల్లెడ బ్లాక్ బీన్స్)
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- *
- చిల్టోమేట్ సాస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
425 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. బేకింగ్ షీట్లో టోర్టిల్లాలు ఉంచండి. ప్రతి టోర్టిల్లాకు రెండు వైపులా నూనెతో బ్రష్ చేయండి. 8 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి.
-
పెద్ద స్కిల్లెట్లో నీరు కలపండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. బఠానీలు జోడించండి; సుమారు 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, బఠానీలను చిన్న గిన్నెకు బదిలీ చేయండి; వెచ్చగా ఉంచు.
-
స్కిల్లెట్కు వెనిగర్ జోడించండి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి (బుడగలు నీటి ఉపరితలాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభించాలి). ఒక కప్పులో ఒక గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేసి, గుడ్డును ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మిగిలిన మూడు గుడ్లతో పునరావృతం చేయండి, ప్రతి గుడ్డుకు సమానమైన స్థలాన్ని అనుమతిస్తుంది. 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా శ్వేతజాతీయులు పూర్తిగా అమర్చబడి, సొనలు చిక్కగా మొదలయ్యే వరకు గుడ్లు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, స్కిల్లెట్ నుండి గుడ్లు తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
-
ఎనిమిది టోర్టిల్లాలు ఉపయోగిస్తుంటే, కాల్చిన టోర్టిల్లాను ప్రతి నాలుగు వ్యక్తిగత సర్వింగ్ ప్లేట్లలో ఉంచండి. ఫ్రిజోల్స్ కోలాడాస్‌తో మిగిలిన నాలుగు కాల్చిన టోర్టిల్లాలు విస్తరించండి; వడ్డించే పలకలపై ఉంచండి. ప్రతి గుడ్డు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చిల్టోమేట్ సాస్ తో టాప్ చేయండి. ప్రతి బఠానీ, హామ్ మరియు క్వెసో ఫ్రెస్కోతో 2 టేబుల్ స్పూన్లు చొప్పున చల్లుకోండి.
చిలీ సూచన:
యుకాటాన్లో, వారు దాదాపు అన్నిటిలో హబాసెరోలను ఉంచారు, కానీ అవి చాలా వేడిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని పరిమితం చేయడానికి సంకోచించకండి. ఈ రెసిపీలో, ఉదాహరణకు, వాటిని ఫ్రిజోల్స్ కోలాడాస్‌లో ఉంచండి, కానీ చిల్టోమేట్ సాస్‌లో కాదు.
తాజా లేదా వేగంగా:
తాజాది: దర్శకత్వం వహించండి. వేగంగా: టోర్టిల్లాలు కాల్చడానికి బదులుగా, కొనుగోలు చేసిన టోస్టాడా షెల్స్‌ను వాడండి. ఫ్రిజోల్స్ కోలాడోస్‌కు బదులుగా 1 కప్పు తయారుగా ఉన్న రిఫ్రిడ్ బ్లాక్ బీన్స్ ఉపయోగించండి. చిల్టోమేట్ సాస్ యొక్క "ఫాస్ట్" వెర్షన్‌ను ఉపయోగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 390 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 8 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 206 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1291 మి.గ్రా సోడియం, 34 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 8 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 23 గ్రా ప్రోటీన్.ఫ్రిజోల్స్ కోలాడోస్ (జల్లెడ బ్లాక్ బీన్స్)
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో, బీన్స్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు రుచికరమైన కలపండి. కవర్ మరియు ప్రాసెస్ లేదా మృదువైన వరకు కలపండి.
-
ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో, ఉల్లిపాయ మరియు హబాసిరోను వేడి నూనెలో 6 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా లేత వరకు ఉడికించాలి. బీన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఉడికించాలి, తరచూ గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం వదులుగా ఉండే పేస్ట్ అనుగుణ్యతకు చిక్కబడే వరకు. ఉప్పుతో రుచి చూసే సీజన్.
*
హాబాసెరోస్ వంటి వేడి చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు చిలీలతో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు చిలీ మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు నీటితో మీ చేతులను బాగా కడగాలి.
చిల్టోమేట్ సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో టమోటాలు, వెనిగర్, మిరప సాస్ మరియు ఉప్పు కలపండి. కవర్ మరియు కలపండి లేదా మృదువైన వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని మీడియం సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 5 నుండి 8 నిమిషాలు లేదా సాస్ కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
