చికెన్ కాళ్ళు మరియు చికెన్ క్వార్టర్స్ ఓవెన్-రొట్టెలు వేయడం ఎలా | మంచి గృహాలు & తోటలు

ఖచ్చితంగా, ఈ రోజుల్లో ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తినడానికి సులభమైన మరియు రుచికరమైన మార్గాల కోసం వెతుకుతున్నందున చికెన్ రొమ్ములు చాలా శ్రద్ధ వహిస్తాయి, కాని మీరు బాగా వండిన చికెన్ లెగ్ యొక్క రుచికరమైనదాన్ని తిరస్కరించలేరు. కోడి యొక్క తెల్ల మాంసం భాగాలు-రొమ్ము మరియు రెక్కలు-తరచుగా చీకటి మాంసం భాగం-కోడి కాళ్ళు మరియు తొడలు లేదా వంతులు కంటే ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావిస్తారు-నిజం, నిజంగా వాటి మధ్య పెద్ద ఆరోగ్య వ్యత్యాసం లేదు. ముదురు మాంసాలలో వాటి తేలికపాటి మాంసం కన్నా కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, కానీ చికెన్ ఇప్పటికీ మీరు తీసుకునే ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్లలో ఒకటి. మరియు కోడి కాళ్ళు చవకైనవి, బహుముఖ, మాంసం మరియు తేమగా ఉంటాయి. చాలా మంది కోడి ప్రేమికులు వాటిని పక్షి యొక్క అత్యంత రుచిగా భావిస్తారు.

మీరు చికెన్ కాళ్ళు మరియు తొడలను ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ రుచి మరియు సౌలభ్యం కోసం మా అభిమానాలలో ఒకటి ఓవెన్ బేకింగ్ ఉండాలి. ఈ టెక్నిక్ ఫలితంగా తేమగా, జ్యుసి చికెన్‌లో స్ఫుటమైన, రుచిగా ఉండే బయటి క్రస్ట్ ఉంటుంది, ఇది కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడతారు.

చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్స్ అంటే ఏమిటి?

ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే మొత్తం చికెన్ లెగ్ ఒక తొడ మరియు డ్రమ్ స్టిక్ ఒక ముక్కలో ఉంటుంది. పై చిత్రంలో, మొత్తం చికెన్ లెగ్ ను తొడ-డ్రమ్ స్టిక్ పీస్ అని కూడా అంటారు.

తొడ-మునగ ముక్కకు వెనుక భాగంలో కొంత భాగం జతచేయబడినప్పుడు, ఈ కోతలను చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్స్ అంటారు.

తొడ-మునగ ముక్కలు మరియు చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్స్ పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు; అయినప్పటికీ, చికెన్ ముక్కలు పరిమాణంలో మారుతూ ఉంటాయి కాబట్టి, 180 డిగ్రీల ఎఫ్ యొక్క సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి మీరు ఎక్కువసేపు ఉపయోగించిన కట్ ఉడికించాలి.

తరచుగా, తొడ-మునగ ముక్కలను రెండు భాగాలుగా వేరు చేస్తారు: మునగకాయ (పైన చిత్రీకరించినది) మరియు తొడ. కొన్నిసార్లు, ప్రత్యేక డ్రమ్ స్టిక్ భాగాన్ని చికెన్ లెగ్ అని కూడా పిలుస్తారు.

కాల్చిన చికెన్ కోసం మా వంటకాలు చాలా "మాంసం చికెన్ ముక్కలు" అని పిలుస్తాయి. వీటిలో మునగకాయలు, తొడలు మరియు వక్షోజాలు ఉన్నాయి. అంటే మా మాంసం చికెన్ ముక్కలను పిలిచే మా కాల్చిన చికెన్ వంటకాలను కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళ (డ్రమ్ స్టిక్) కు రెసిపీగా ఉపయోగించవచ్చు.

చికెన్ కాళ్ళు కాల్చడం ఎలా

కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళ 2-1 / 2 నుండి 3 పౌండ్ల కోసం మా ప్రాథమిక పద్ధతి ఇక్కడ ఉంది (Drumsticks) లేదా ఏదైనా కలయిక మాంసం చికెన్ ముక్కలు. వాస్తవానికి, మీరు కోరుకుంటే, మీరు అన్ని డ్రమ్ స్టిక్లను ఉపయోగించవచ్చు.

1. 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ లేదా నిస్సార కాల్చిన పాన్లో చికెన్, ఎముక వైపులా ఉంచండి.
2. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూడటానికి కూరగాయల నూనె మరియు సీజన్ తో బ్రష్. థైమ్, ఒరేగానో, లేదా హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్ వంటి పిండిచేసిన ఎండిన మూలికలతో కూడా మీరు ముక్కలు చల్లుకోవచ్చు.
3. ముందుగా వేడిచేసిన 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 45 నుండి 55 నిమిషాలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 180 డిగ్రీల ఎఫ్ (ముదురు మాంసం కోసం), (తెలుపు మాంసం కోసం 170 డిగ్రీల ఎఫ్) నమోదు చేసే వరకు కాల్చండి.

చిట్కా: కొవ్వు మరియు కేలరీలను తగ్గించడానికి, మీరు చికెన్ కాళ్ళను చర్మం చేయవచ్చు. చికెన్ తేమగా ఉండటానికి చర్మంతో కాల్చండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు తొడ చివర నుండి చర్మాన్ని లాగండి. అవసరమైతే చర్మం నుండి బయటపడటానికి కిచెన్ షియర్స్ లేదా కత్తిని కలిగి ఉండండి.

కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళ కోసం వంట ఉష్ణోగ్రతలు & టైమ్స్

మా వంటకాల్లో ఎక్కువ భాగం 375 డిగ్రీల ఎఫ్ లేదా 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద బేకింగ్ చికెన్ కాళ్ళు లేదా క్వార్టర్స్ కోసం పిలుస్తాయి, కానీ మీరు మీ వంట సమయాన్ని కూడా సర్దుబాటు చేసినంత వరకు మీరు ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయవచ్చు. వంట ఉష్ణోగ్రతలను సర్దుబాటు చేయడం వలన ఒకే సమయంలో వేర్వేరు బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత అవసరాలతో ఇతర వంటలను ఉడికించాలి.

ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం సిఫారసు చేయబడిన వంట సమయాలకు శీఘ్ర గైడ్ ఇక్కడ ఉంది, కానీ సాధ్యమైనప్పుడల్లా చికెన్ పూర్తిగా వండుతుందా అని తనిఖీ చేయడానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించాలి. చికెన్ తొడలు మరియు కాళ్ళు పూర్తిగా ఉడికించినప్పుడు 180 డిగ్రీల ఎఫ్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి.

• 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత: రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ 45 నుండి 60 నిమిషాలు బయటపడింది
• 375 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత: రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ 45 నుండి 55 నిమిషాలు బయటపడింది
• 400 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత: రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ 35 నుండి 40 నిమిషాలు బయటపడింది
• 425 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత: రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ 25 నుండి 35 నిమిషాలు బయటపడింది
• 450 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత: రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ 20 నుండి 30 నిమిషాలు బయటపడింది

బ్రెడ్ చికెన్ కాళ్ళ రెసిపీ

కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళ కోసం ఆల్-టైమ్ గొప్ప వంటకాల్లో ఒకటి ఓవెన్-ఫ్రైడ్ చికెన్ (కాల్చిన బ్రెడ్ చికెన్ అని కూడా పిలుస్తారు). మీరు ఈ రెసిపీని 2-1 / 2 నుండి 3 పౌండ్ల మాంసం చికెన్ ముక్కలతో తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, మీకు నచ్చితే అన్ని డ్రమ్ స్టిక్ లను ఉపయోగించవచ్చు.

దశ 1: ప్రిపరేషన్ ఎగ్ వాష్ & బ్రెడ్డింగ్ మిశ్రమం

గుడ్డు వాష్ కోసం, చికెన్ ముక్కలకు సరిపోయేంత పెద్ద గిన్నెలో కింది వాటిని కలపండి:

• 1 కొట్టిన గుడ్డు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు

పూత కోసం, పై పాన్ వంటి నిస్సారమైన వంటకంలో, కలిసి కదిలించు:

• 1-1 / 4 కప్పులు పిండిచేసిన కార్న్‌ఫ్లేక్స్ లేదా మెత్తగా పిండిచేసిన రిచ్ రౌండ్ క్రాకర్స్ (సుమారు 35)
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం
• 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/8 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు

పొడి పదార్థాలు కలిపిన తర్వాత, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించిన వెన్న లేదా వనస్పతిలో కదిలించు.

దశ 2: గుడ్డు వాష్ & బ్రెడ్డింగ్‌లో కాళ్లు ముంచండి

మీ చికెన్ కాళ్ళు లేదా క్వార్టర్స్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. చికెన్ ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచండి. చిన్న ముక్క మిశ్రమంతో ప్రతి చికెన్ ముక్కను కోట్ చేయండి.

దశ 3: పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు మీద కాళ్ళు ఉంచండి

ఒక జిడ్డు 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్లో, చికెన్, ఎముక వైపులా క్రిందికి అమర్చండి, కాబట్టి ముక్కలు తాకడం లేదు. చికెన్ ముక్కలను మిగిలిన చిన్న ముక్క మిశ్రమంతో చల్లుకోండి, తద్వారా అవి ఉదారంగా పూత పూయబడతాయి.

375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 45 నుండి 55 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా చికెన్ లేతగా ఉంటుంది మరియు ఇక గులాబీ రంగులో ఉండదు (రొమ్ములకు 170 డిగ్రీల ఎఫ్; తొడలు మరియు మునగకాయలకు 180 డిగ్రీల ఎఫ్). బేకింగ్ చేసేటప్పుడు చికెన్ ముక్కలు చేయవద్దు. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

కాల్చిన చికెన్ క్వార్టర్స్ రెసిపీ

కేవలం కొన్ని పదార్థాలు మరియు కొన్ని నిమిషాల ప్రిపరేషన్ సమయంతో, మీరు నాలుగు చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్స్ లేదా తొడ-డ్రమ్ స్టిక్ ముక్కలను ఇర్రెసిస్టిబుల్ బిస్ట్రో-స్టైల్ రోస్ట్ చికెన్ డిష్ గా మార్చవచ్చు. ఈ దశలను అనుసరించండి:

దశ 1: మీ చికెన్ సిద్ధం

మీ చికెన్ స్కిన్ ముక్కలను 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ లేదా నిస్సార వేయించు పాన్లో ఉంచండి. ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి.

దశ 2: మీ మసాలా రబ్ & కోట్ చికెన్ సిద్ధం

• 1 చిన్న నిమ్మ
• 3 లవంగాలు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
• 1-1 / 2 టీస్పూన్లు సోపు గింజలను పిండిచేస్తాయి
• As టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు

రబ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 నిమ్మకాయ రసం మరియు మెత్తగా ముక్కలు చేసిన నిమ్మ తొక్క ఉంచండి. వెల్లుల్లి, సోపు గింజ మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు లో కదిలించు.

మాంసం నుండి చర్మాన్ని విప్పుటకు ప్రతి చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్ లేదా తొడ-డ్రమ్ స్టిక్ ముక్క యొక్క మాంసం మరియు చర్మం మధ్య మీ చేతివేళ్లను జాగ్రత్తగా జారండి. రెండు పొరల మధ్య మసాలా రబ్ విస్తరించండి మరియు మిగిలిన వాటిని చికెన్ పైన చినుకులు వేయండి.

దశ 3: చికెన్ క్వార్టర్స్ కాల్చండి

పొయ్యిని 400 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి. చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్స్ లేదా తొడ-డ్రమ్ స్టిక్ ముక్కలను 35 నుండి 40 నిమిషాలు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ వరకు కాల్చండి.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో చికెన్ లెగ్ క్వార్టర్స్ లేదా తొడ-డ్రమ్ స్టిక్ ముక్కలను కాల్చవచ్చు. బేకింగ్ సమయాన్ని 45 నుండి 50 నిమిషాలకు పెంచండి. ఎలాగైనా, చికెన్ ముక్కలు పరిమాణంలో మారుతూ ఉంటాయి కాబట్టి, ఎముకను నివారించి, తొడలోకి తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్‌ను చొప్పించడం ద్వారా కోడిని దానం కోసం తనిఖీ చేయండి. చికెన్ పూర్తయినప్పుడు ఇది 180 డిగ్రీల ఎఫ్ చదవాలి.

BH & G టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా : పై దశలను గైడ్‌గా ఉపయోగించుకోండి మరియు మీరు ఇష్టపడే మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం ద్వారా మీ స్వంత చికెన్ క్వార్టర్ వంటకాలతో ముందుకు రండి.

మరిన్ని కాల్చిన చికెన్ లెగ్ వంటకాలు

ఈ వంటకాల్లో చాలా సాధారణంగా మాంసం చికెన్ ముక్కలను పిలుస్తాయని గమనించండి. దీని అర్థం మీరు చికెన్ తొడలు, కాళ్ళు (డ్రమ్ స్టిక్లు) లేదా రొమ్ము భాగాల కలయికను ఉపయోగించవచ్చు you మీరు కోరుకుంటే అన్ని డ్రమ్ స్టిక్ లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాల్చిన చికెన్ లెగ్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• బెస్ట్ ఓవెన్ బార్బెక్యూ చికెన్
  ఈ సాసీ వంటకం కుటుంబ అభిమానం, చిక్కైన BBQ సాస్‌తో ఇది కారంగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది.

తేనె, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు

ఈ సులభమైన స్కిన్-ఆన్ చికెన్ లెగ్ రెసిపీలో ఐదు పదార్థాలు మాత్రమే ఉన్నాయి, ఇది బిజీగా ఉన్న వారపు రాత్రులలో ప్రిపరేషన్ చేయడానికి ఒక స్నాప్ చేస్తుంది.

క్రంచీ-మంచీ ఓవెన్ కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు

చికెన్ కాళ్ళపై క్రంచీ బాహ్య పూత పొందడానికి మీరు వేయించాల్సిన అవసరం లేదని ఈ చికెన్ రుజువు. చర్మం లేని చికెన్ ముక్కలను కోట్ చేయడానికి బాక్స్డ్ కార్న్ బ్రెడ్ స్టఫింగ్ మిక్స్ ఉపయోగించి మీరే ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని ఆదా చేసుకోండి.

మసాలా టొమాటో జామ్‌తో కాల్చిన చికెన్ కాళ్లు

ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలా టమోటా జామ్ ఈ చిన్న ముక్క-పూతతో కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళకు సరైన పూరకంగా ఉంటుంది.

అత్తి ఆవపిండితో ప్రెట్జెల్ కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు

ఈ కాల్చిన చికెన్‌లో రుచికరమైన క్రంచ్ ఉంది! చికెన్‌ను అత్తి మరియు ఆవపిండి జామ్‌తో జత చేసి మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా చిలగడదుంపలతో వడ్డించండి.

ఓవెన్-ఫ్రైడ్ పర్మేసన్ చికెన్

కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు అందరికీ ఇష్టమైన వేయించిన చికెన్ డిష్ యొక్క కాల్చిన సంస్కరణను కొంచెం తేలికగా మరియు తక్కువ కేలరీలుగా చేస్తాయి.

గ్రీన్ ఉల్లిపాయ చికెన్

ఈ స్కిన్‌లెస్ చికెన్ క్వార్టర్స్ రెసిపీ సాధారణంగా పేల్చినది కాని ఇది ఓవెన్‌లో బ్యాక్డ్ డిష్‌గా బాగా పనిచేస్తుంది. మరియు కేవలం నాలుగు పదార్ధాలతో, దీన్ని తయారు చేయడం సులభం కాదు.