విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వెన్న మరియు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. గ్రీజ్ పన్నెండు 2 1/2-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులు లేదా కాగితం రొట్టెలుకాల్చు కప్పులతో లైన్; పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. 2/3 కప్పు చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి. మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 2 నిముషాలు లేదా కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు, గిన్నె వైపులా అవసరమైన విధంగా స్క్రాప్ చేయండి. గుడ్లు, ఒక్కొక్కటి చొప్పున కలపండి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమం మరియు మజ్జిగను వెన్న మిశ్రమానికి కలపండి, ప్రతి అదనంగా కలిపినంత వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవాలి. 1/2 కప్పు చాక్లెట్ ముక్కలలో కదిలించు.
-
తయారుచేసిన మఫిన్ కప్పుల్లో చెంచా పిండి, ప్రతి కప్పు సగం నిండి ఉంటుంది. 18 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా కేంద్రాలలో చొప్పించిన చెక్క టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 5 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై మఫిన్ కప్పులలో బుట్టకేక్లను చల్లబరుస్తుంది. మఫిన్ కప్పుల నుండి బుట్టకేక్లను తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
-
ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నెలో వేడి ఎస్ప్రెస్సో మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర కలిపి చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు; చల్లగా మరియు రమ్లో కదిలించు. ఒక వెదురు స్కేవర్ లేదా టూత్పిక్ ఉపయోగించి, ప్రతి కప్‌కేక్ పైభాగంలో ఎనిమిది రంధ్రాలను ఉంచి, స్కేవర్‌ను సగం కిందకు చొప్పించండి. ఎస్ప్రెస్సో మిశ్రమాన్ని 1 నుండి 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు ప్రతి కప్ కేక్ మీద సమానంగా చెంచా; అది బుట్టకేక్లుగా గ్రహించనివ్వండి. పూర్తిగా బుట్టకేక్లు.
-
మాస్కార్పోన్ ఫ్రాస్టింగ్ తో ఫ్రాస్ట్ బుట్టకేక్లు. కోకో పౌడర్‌తో దుమ్ము. కావాలనుకుంటే, కోరిందకాయలు, అదనపు చాక్లెట్ ముక్కలు మరియు / లేదా తురిమిన చాక్లెట్‌తో అలంకరించండి. వడ్డించే ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు లేదా 24 గంటల వరకు చల్లాలి.
* చిట్కా:
1/3 కప్పు పుల్లని పాలు చేయడానికి, 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో ఉంచండి. 1/3 కప్పు మొత్తం ద్రవంగా చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కదిలించు. ఉపయోగించే ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
గమనిక:
మీరు అన్‌స్ట్రోస్ట్డ్ కొన్న బుట్టకేక్లను కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు లేదా బుట్టకేక్‌ల కోసం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. మిక్స్ చేస్తే, 24 బుట్టకేక్లు, ఎస్ప్రెస్సో-రమ్ మిశ్రమం, మాస్కార్పోన్ ఫ్రాస్టింగ్ మరియు కోకో పౌడర్ రెట్టింపు.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 368 కేలరీలు, (14 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 97 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 166 మి.గ్రా సోడియం, 32 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 21 గ్రా చక్కెర, 5 గ్రా ప్రోటీన్.మాస్కార్పోన్ ఫ్రాస్టింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చల్లటి పెద్ద గిన్నెలో కొరడాతో క్రీమ్, పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లాను మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి (చిట్కాలు వంకరగా). ఒక చిన్న గిన్నెలో, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌లో 1/4 ను మాస్కార్పోన్ జున్నులోకి మడవండి. మాస్కార్పోన్ మిశ్రమాన్ని మిళితం అయ్యే వరకు మిగిలిన కొరడాతో క్రీమ్‌లోకి మడవండి. కావాలనుకుంటే, డార్క్ రమ్, కాఫీ లిక్కర్ లేదా బ్రాందీలో మడవండి.
