విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
రేకుతో 8 x 4 x 2-అంగుళాల రొట్టె పాన్ లైన్, అంచుల మీద రేకును విస్తరించండి. నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో కోట్ రేకు; పక్కన పెట్టండి.
-
1 1/2-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ కలపండి. చక్కెరను కరిగించడానికి నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి; మిశ్రమం ఉపరితలం అంతటా స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. 7 నుండి 10 నిమిషాలు కదిలించకుండా ఉడికించాలి లేదా మిఠాయి థర్మామీటర్ 280 ° F (సాఫ్ట్-క్రాక్ స్టేజ్) ను నమోదు చేసే వరకు ఉడికించాలి.
-
ఇంతలో, 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో ద్రాక్షపండు రసం, పెక్టిన్ మరియు బేకింగ్ సోడా కలపండి. (మిశ్రమం నురుగు అవుతుంది.) మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. తొలగించు; పక్కన పెట్టండి.
-
చక్కెర మిశ్రమాన్ని వేడి నుండి తొలగించండి; మిఠాయి థర్మామీటర్ తొలగించండి. పెక్టిన్ మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తిరిగి ఇవ్వండి. క్రమంగా వేడి చక్కెర మిశ్రమాన్ని సన్నని ప్రవాహంలో మరిగే పెక్టిన్ మిశ్రమంలో పోయాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి; అభిరుచి మరియు ఆహార రంగులో కదిలించు. సిద్ధం పాన్ లోకి పోయాలి. కనీసం 2 గంటలు లేదా సంస్థ వరకు నిలబడనివ్వండి. రేకు అంచులను ఉపయోగించి, పాన్ నుండి మిఠాయిని ఎత్తండి. ముప్పై రెండు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్. 2 వారాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. వడ్డించడానికి లేదా బహుమతి ఇవ్వడానికి ముందు, ప్రతి భాగాన్ని ముతక చక్కెరలో కోటుకు టాసు చేయండి.
కొబ్బరి గమ్‌డ్రాప్స్
ద్రాక్షపండు రసం కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా 1/2 కప్పు తియ్యని తయారుగా ఉన్న కొబ్బరి పాలు మరియు 1/4 కప్పు నీరు తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి; అభిరుచి, ఎరుపు ఆహార రంగు మరియు ముతక చక్కెరను వదిలివేయండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో 1/2 కప్పు ఫ్లాక్డ్ కొబ్బరి మరియు 1/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలపండి; కవర్ మరియు జరిమానా వరకు ప్రాసెస్. కొబ్బరి మిశ్రమంలో ప్రతి కట్ గమ్‌డ్రాప్‌ను రోల్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 82 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 0 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 27 మి.గ్రా సోడియం, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 20 గ్రా చక్కెర, 0 గ్రా ప్రోటీన్.
