విషయ సూచిక:
చికెన్ వేయించడానికి, పక్షి యొక్క అతి పెద్ద భాగాలతో ప్రారంభించండి - మునగకాయలు, తొడలు మరియు / లేదా వక్షోజాలు.
దశ 1: చికెన్‌ను ద్రవంతో కోట్ చేయండి
లేత, అధిక రుచిగల చికెన్ కోసం, మీ పూత కోసం మజ్జిగ ఉపయోగించండి. (మీరు చేతిలో ఉన్నట్లయితే మీరు సాధారణ పాలు లేదా గుడ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.) దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
ఒక గిన్నెలో అమర్చగలిగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో, 3 కప్పుల మజ్జిగ, 1/3 కప్పు ముతక ఉప్పు, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర కలపండి. చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను సగం క్రాస్‌వైస్‌లో కత్తిరించండి. మజ్జిగ మిశ్రమానికి చికెన్ ముక్కలు జోడించండి; సీల్ బ్యాగ్. 2 నుండి 4 గంటలు చల్లాలి. చికెన్ నుండి మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని హరించడం మరియు విస్మరించడం; కాగితపు తువ్వాళ్లతో పాట్ చికెన్ డ్రై.
దశ 2: పిండి మిశ్రమంలో చికెన్ ముంచండి
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2 కప్పుల పిండి, 1/3 కప్పు ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు కలపండి.
- నిస్సారమైన డిష్‌లో 3/4 కప్పు మజ్జిగ ఉంచండి.
- పండిన చికెన్‌ను పిండి మిశ్రమంతో కోట్ చేయండి.
- మజ్జిగలో చికెన్ ముంచండి.
- పిండి మిశ్రమంతో మళ్ళీ కోటు.
దశ 3: ఫ్రై చికెన్
- భారీ డచ్ ఓవెన్ లేదా డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్‌లో 1-1 / 2 అంగుళాల నూనెను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి.
- పటకారులను ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా నూనెలో కొన్ని ముక్కలు చికెన్ జోడించండి. (చమురు ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది; 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద నిర్వహించండి).
- చికెన్‌ను 12 నుండి 15 నిమిషాలు వేయండి లేదా పూత బంగారు రంగు వరకు మరియు చికెన్ ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు (రొమ్ములకు 170 డిగ్రీల ఎఫ్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత; తొడలు మరియు మునగకాయలకు 180 డిగ్రీల ఎఫ్), ఒకసారి తిరగండి.
- కాగితపు తువ్వాళ్లపై చికెన్ వేయండి.
- మిగిలిన చికెన్‌ను వేయించేటప్పుడు వేయించిన చికెన్‌ను 300 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో వెచ్చగా ఉంచండి.
వైవిధ్యాలు:
స్పైసీ ఫ్రైడ్ చికెన్: పిండి మిశ్రమానికి 1-1 / 2 టీస్పూన్ల కారపు మిరియాలు జోడించడం మినహా పైన చెప్పినట్లుగా సిద్ధం చేయండి.
పెకాన్ ఫ్రైడ్ చికెన్: పిండిని 1-1 / 4 కప్పులకు తగ్గించి, పిండి మిశ్రమానికి 3/4 కప్పు గ్రౌండ్ పెకాన్లను జోడించడం మినహా పైన చెప్పినట్లుగా సిద్ధం చేయండి.
మజ్జిగ-వేయించిన వేయించిన చికెన్ రెసిపీని చూడండి
