విషయ సూచిక:
- స్టవ్ టాప్‌లో ఫ్రెష్ ఓక్రా ఉడికించాలి
- ఓక్రా మరియు టొమాటోలను ఎలా ఉడికించాలి
- మైక్రోవేవ్‌లో ఫ్రెష్ ఓక్రా ఉడికించాలి
- వేయించిన ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి
- ఓక్రా 101
- కాల్చిన ఓక్రా మరియు టొమాటోస్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.
స్టవ్ టాప్‌లో ఫ్రెష్ ఓక్రా ఉడికించాలి
ఈ రెసిపీ నాలుగు సైడ్ డిష్ సేర్విన్గ్స్ ఇస్తుంది.
1. ఓక్రా సిద్ధం
- చల్లని, స్పష్టమైన పంపు నీటితో 8 oun న్సుల తాజా ఓక్రా కడగాలి. బాగా హరించడం.
- పదునైన పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, కాండం కత్తిరించండి. ప్రతి ఓక్రా పాడ్‌ను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి (మీకు 2 కప్పులు ముక్కలు చేసిన ఓక్రా ఉండాలి).
2. ఓక్రా ఉడికించాలి
- ఒక సాస్పాన్లో మరిగించడానికి కొద్దిపాటి తేలికగా ఉప్పునీరు తీసుకురండి. ఓక్రా జోడించండి.
- తాజా ఓక్రా ఉడికించాలి ఎంత: పాన్ కవర్ చేసి 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- బాగా హరించడం మరియు, కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా వెన్నతో టాసు చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. అందజేయడం.
ఓక్రా మరియు టొమాటోలను ఎలా ఉడికించాలి
సౌకర్యవంతంగా, ఓక్రా సీజన్ తాజా టమోటా సీజన్ వరకు విస్తరించి ఉంది, మరియు ఇద్దరూ ప్లేట్‌లో అందంగా వివాహం చేసుకుంటారు. ఓక్రా మరియు టమోటాలు ఎంతసేపు ఉడికించాలో ఈ వంటకాలు మీకు చూపుతాయి you మీరు గ్రిల్ చేసినా, స్కిల్లెట్-ఉడికించినా, లేదా కాల్చినా.
స్కిల్లెట్ టొమాటోస్ మరియు ఓక్రా
స్మారెడ్ ఓక్రా
- ఓక్రా మరియు టమోటాలు కాంబోలో మరొకటి తీసుకోవటానికి, ఈ షీట్-పాన్ సుకోటాష్‌ను ప్రయత్నించండి.
మైక్రోవేవ్‌లో ఫ్రెష్ ఓక్రా ఉడికించాలి
ఈ రెసిపీ నాలుగు సైడ్ డిష్ సేర్విన్గ్స్ ఇస్తుంది.
1. ఓక్రా సిద్ధం
- చల్లని, స్పష్టమైన పంపు నీటితో 8 oun న్సుల తాజా ఓక్రా కడగాలి. బాగా హరించడం.
- పదునైన పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, కాండం కత్తిరించండి. ప్రతి ఓక్రా పాడ్‌ను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి (మీకు 2 కప్పులు ముక్కలు చేసిన ఓక్రా ఉండాలి).
2. మైక్రోవేవ్ ది ఓక్రా
- మైక్రోవేవ్-సేఫ్ క్యాస్రోల్లో ఓక్రా మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని ఉంచండి.
- మైక్రోవేవ్‌లో ఓక్రాను ఎంతసేపు ఉడికించాలి: క్యాస్రోల్ మరియు మైక్రోవేవ్‌ను 100 శాతం శక్తితో (అధికంగా) 4 నుండి 6 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు, ఒకసారి కదిలించు.
- బాగా హరించడం మరియు, కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా వెన్నతో టాసు చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. అందజేయడం.
వేయించిన ఓక్రా ఎలా ఉడికించాలి
ఓక్రాను వేయించడానికి లోతైన ఫ్రైయర్ అనువైనది ఎందుకంటే ఇది ఖచ్చితమైన వేయించడానికి ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయడానికి మరియు నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అయితే, వేయించిన ఓక్రా చేయడానికి మీరు పెద్ద హెవీ పాన్ మరియు డీప్-ఫ్రై థర్మామీటర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీ ఆరు సైడ్ డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
1. కావలసినవి సేకరించండి
మీకు ఇది అవసరం:
- 1 పౌండ్ తాజా ఓక్రా (సుమారు 45 చిన్న నుండి మధ్యస్థం)
- 1/2 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1/2 కప్పు పసుపు మొక్కజొన్న
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కారపు మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు
- డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం నూనె వంట
2. ఓక్రా సిద్ధం
- ఓక్రాను చల్లని, స్పష్టమైన పంపు నీటితో కడగాలి. బాగా హరించడం.
- ప్రతి ఓక్రా పాడ్ యొక్క కాండం చివరలను కత్తిరించండి మరియు కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. ఓక్రాను పక్కన పెట్టండి.
3. పూత సిద్ధం
- మీడియం గిన్నెలో పిండి, మొక్కజొన్న, ఉప్పు, కారపు మిరియాలు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. ఒక ఫోర్క్ లేదా వైర్ whisk తో బాగా కలపండి.
- నిస్సార గిన్నెలో గుడ్డు మరియు పాలు కలిసి కొట్టండి.
4. ఓక్రా వేయించాలి
- డీప్ ఫ్రైయర్ లేదా పెద్ద హెవీ పాన్ లో నూనెను 365. F కు వేడి చేయండి. పొయ్యిని 300 ° F కు వేడి చేయండి.
- చిట్కా: నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి డీప్-ఫ్రై థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించడానికి, బల్బ్ పాన్‌ను తాకకుండా చూసుకోండి. వేడిని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను జాగ్రత్తగా నియంత్రించండి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు: స్తంభింపచేసిన ఓక్రా నుండి వేయించిన ఓక్రా తయారు చేయగలరా?
సమాధానం: మా వేయించిన ఓక్రా వంటకాలు తాజా ఓక్రా కోసం పిలుస్తాయి ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన ఓక్రా తాజాదాని కంటే మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఓక్రా గుంబోతో సహా సూప్‌లు మరియు వంటకాల కోసం ఓక్రా వంటకాల్లో స్తంభింపచేసిన ఓక్రాను ఉపయోగించడానికి మేము ఇష్టపడతాము.
- కాల్చిన ఓక్రా టాకోస్ రెసిపీని పొందండి.
ఓక్రా 101
ఓక్రా అంటే ఏమిటి? దక్షిణ వంటలో ప్రధానమైన ఓక్రాను ఇథియోపియన్ బానిసలు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు. దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకుపచ్చ ఓక్రా పాడ్ మొక్క యొక్క తినదగిన భాగం, మరియు పాడ్లను తరచుగా వేయించిన లేదా బ్రేజ్ చేసిన వడ్డిస్తారు. ఓక్రా గుంబో వంటి సూప్‌లు మరియు వంటకాలకు జోడించినప్పుడు, వెజ్జీ జిగట రసాన్ని ఇస్తుంది, ఇది సహజమైన గట్టిపడటం వలె పనిచేస్తుంది, వంటకాలకు గొప్పతనాన్ని జోడిస్తుంది.
ఓక్రా రుచి అంటే ఏమిటి? ఓక్రా పాడ్‌లో తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది, అది కొన్నిసార్లు వంకాయ రుచితో పోల్చబడుతుంది.
ఓక్రా ఉడికించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? ఓక్రా చాలా రకాలుగా రుచి చూస్తుంది! ద్రవంలో వండిన ఓక్రా (స్టవ్ టాప్ పైన లేదా మైక్రోవేవ్‌లో) మరియు వేయించిన వాటిని ఎలా వడ్డించాలో మేము మీకు చూపుతాము. మేము మిమ్మల్ని ఇతర ఓక్రా వంటకాలకు కూడా చూపుతాము.
బురద లేకుండా ఓక్రాను ఎలా ఉడికించాలి? ఓక్రాను వేగంగా మరియు వేడిగా వండటం బురదను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది! అందువల్ల, గ్రిల్లింగ్, అధిక వేడి వద్ద వేయించుట, లేదా సాటింగ్ చేయడం వంటి శీఘ్ర వంట కోసం పిలిచే ఓక్రా వంటకాలను చూడండి. కానీ మర్చిపోవద్దు: కొన్నిసార్లు బురద మంచిది! ఆ జిగట ఓక్రా రసం సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు ఓక్రా గుంబోలను చిక్కగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. (వాస్తవానికి, పూర్తిగా బురద లేని ఓక్రా కోసం, ఎండిన ఓక్రా చిప్‌లను ఎందుకు ప్రయత్నించకూడదు? ఈ రుచికరమైన ఆహ్లాదకరమైనవి అధునాతన మార్కెట్లలో కనిపిస్తున్నాయి.)
ఓక్రా నైట్ షేడ్? ఎన్సైక్లోపీడియా బ్రిటానికా ప్రకారం, ఓక్రా మాలో కుటుంబంలో సభ్యుడు-నైట్ షేడ్ కుటుంబం కాదు. నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన మొక్కలు మంటను రేకెత్తిస్తాయని కొన్ని ఆన్‌లైన్ వర్గాలు పేర్కొన్నాయి; ఏదేమైనా, దీనిపై పరిశోధన అసంపూర్తిగా ఉంది.
ఓక్రా యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి? ఒకటిన్నర కప్పు ముడి ఓక్రాలో 16 కేలరీలు, 0 గ్రాముల కొవ్వు, 2 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్, 41 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం మరియు 150 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం ఉన్నాయి.
సీజన్లో ఓక్రా ఎప్పుడు? తాజా ఓక్రా యొక్క గరిష్ట కాలం మే నుండి సెప్టెంబర్ వరకు ఉంటుంది, అయినప్పటికీ మీరు సాధారణంగా దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా ఏడాది పొడవునా కనుగొనవచ్చు. ఓక్రాను ఎన్నుకునేటప్పుడు, గోధుమ రంగు మచ్చలు లేదా మచ్చలు లేకుండా చిన్న, స్ఫుటమైన, ముదురు రంగు పాడ్స్‌ కోసం చూడండి. కదిలిన ఓక్రా పాడ్‌ను నివారించండి.
తాజా ఓక్రాను ఎలా నిల్వ చేయాలి? తాజా ఓక్రా నిల్వ చేయడానికి, పాడ్స్‌ను శీతలీకరించండి, గట్టిగా చుట్టి, మూడు రోజుల వరకు.
