బేరి ఎలా చేయవచ్చు | మంచి గృహాలు & తోటలు

గొప్ప క్యానింగ్ బేరి రెసిపీ కోసం వేటలో ఉన్నారా? ఇంకేమీ చూడండి. బేరి ఎలా చేయాలో ప్రాథమిక విషయాలను మేము మీకు నేర్పించడమే కాక, మీరు ప్రయత్నించడానికి మసాలా తయారుగా ఉన్న బేరి తయారీకి గొప్ప రెసిపీని కూడా పొందాము. మీ వేడినీటి కానర్ మరియు మీకు ఇష్టమైన క్యానింగ్ జాడీలను విడదీయండి, ఎందుకంటే రాబోయే సంవత్సరానికి జ్యుసి, తాజా బేరిని సంరక్షించే అవకాశాన్ని మీరు కోల్పోరు.

• మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, క్యానింగ్ యొక్క ప్రాథమిక అంశాలపై బ్రష్ చేయండి.

దశ 1: మీ బేరిని సిద్ధం చేయండి

క్వార్ట్కు 2 నుండి 3 పౌండ్ల బేరి కోసం అనుమతించండి. బేరిని చల్లని, స్పష్టమైన నీటితో కడగాలి, కాని వాటిని నానబెట్టవద్దు. బేరి పారుదల, తరువాత వాటిని పై తొక్క మరియు కోర్ చేయండి. మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి బేరిని సగం, పావు లేదా ముక్కలు చేయండి. ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ కలర్-కీపర్ ద్రావణంలో ముంచి, హరించడం.

• సమయం లేదు? బేరి గడ్డకట్టడానికి మా దశల వారీ మార్గదర్శిని చూడండి.

దశ 2: సిరప్ తయారు చేయండి

బేరి పుల్లని పండు కానందున, మీరు మీ పండ్లను ఎంత తీపిగా ఇష్టపడతారనే దానిపై ఆధారపడి, వాటిని క్యానింగ్ చేయడానికి సన్నని లేదా మధ్యస్థ సిరప్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు. ఒక సిరప్ చేయడానికి, చక్కెర మరియు నీటిని పెద్ద సాస్పాన్లో కలపండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి మరియు అవసరమైతే ఏదైనా నురుగును తొలగించండి.

• చాలా సన్నని సిరప్ కోసం, 1 కప్పు చక్కెర మరియు 4 కప్పుల నీరు వాడండి.
• సన్నని సిరప్ కోసం, 1-2 / 3 కప్పుల చక్కెర మరియు 4 కప్పుల నీరు వాడండి.
• మీడియం సిరప్ కోసం, 2-2 / 3 కప్పుల చక్కెర మరియు 4 కప్పుల నీరు వాడండి.

ప్రతి 2 కప్పుల పండ్లకు ½ నుండి ⅔ కప్ సిరప్ ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేయండి.

దశ 3: హాట్ ప్యాక్ మరియు జాడీలను ప్రాసెస్ చేయండి

మీరు బేరిని క్యానింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, వేడి ప్యాకింగ్ ఇష్టపడే పద్ధతి (ముడి ప్యాకింగ్ సిఫారసు చేయబడలేదు). వేడి ప్యాక్ చేయడానికి, బేరిని మీకు కావలసిన సిరప్‌లో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీ క్యానింగ్ జాడీలను పండు మరియు సిరప్‌తో నింపండి, ½- అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి. వేడినీటి కానర్ ఉపయోగించి, పింట్లను 20 నిమిషాలు మరియు క్వార్ట్‌లను 25 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి.

చిట్కా: హాట్ ప్యాకింగ్ బేరి మెరుగైన ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది మరియు వాటిని జాడిలో పాడుచేయడానికి లేదా తేలియాడే అవకాశం తక్కువగా చేస్తుంది. అదనంగా, ఎక్కువ బేరి తక్కువ జాడిలో సరిపోతుంది మరియు బేరి ఇప్పటికే వేడిగా ఉన్నందున ప్రాసెస్ ప్యాక్ కోసం ముడి సమయం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

• బేరి వద్ద ఆగవద్దు other ఇతర తాజా పండ్లను ఎలా స్తంభింపచేయాలో నేర్చుకోండి!

మసాలా తయారుగా ఉన్న బేరిని ఎలా తయారు చేయాలి

సాదా బేరి మీ కోసం కొంచెం పాదచారులైతే, ఈ కారంగా తయారుగా ఉన్న బేరిని తయారు చేయడం ద్వారా వాటిని వేడి చేయండి. అవి రెగ్యులర్ క్యాన్డ్ బేరి ఉన్నంత కాలం ఉంచుతాయి, కానీ మీరు వారి ముద్రను పగులగొట్టి లోపలికి ప్రవేశించినప్పుడు అవి టేబుల్‌కి అదనపు రుచిని తెస్తాయి. మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది:

• 6 పౌండ్ల సంస్థ, పండిన బేరి
• ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ కలర్ కీపర్
• 4½ కప్పుల నీరు
• 2 కప్పుల చక్కెర
• 6 దాల్చిన చెక్క కర్రలు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా అల్లం తరిగిన
• 12 టీస్పూన్లు ఎర్ర దాల్చిన చెక్క క్యాండీలు

దశ 1: పీల్, హల్వ్, కోర్, మరియు బేరిని చీలికలుగా కట్ చేసి, చీలికలను ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ ద్రావణంలో ఉంచండి.

దశ 2: సిరప్ కోసం, 6 నుండి 8-క్వార్ట్ భారీ కుండలో నీరు మరియు చక్కెర కలపండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. బేరి పారుదల, మరియు వాటిని కుండలోని సిరప్లో చేర్చండి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 4 నిమిషాలు లేదా బేరి దాదాపు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

దశ 3: ప్రతి ఆరు వేడి, క్రిమిరహితం చేసిన పింట్ క్యానింగ్ జాడిలో 1 దాల్చిన చెక్క, 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం మరియు 2 టీస్పూన్ల దాల్చిన చెక్క క్యాండీలను ఉంచండి. వేడి బేరి మరియు సిరప్‌ను మసాలా దినుసులతో జాడిలోకి లాడ్ చేసి, ½- అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి (అక్కడ కొంత సిరప్ మిగిలి ఉంటుంది). కూజా రిమ్స్ తుడవడం; మూతలు మరియు స్క్రూ బ్యాండ్లను సర్దుబాటు చేయండి.

దశ 4: నిండిన జాడీలను 20 నిమిషాలు వేడినీటి కానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయండి (నీరు మరిగేటప్పుడు తిరిగి వచ్చినప్పుడు సమయం ప్రారంభించండి). కానర్ నుండి జాడీలను తీసివేసి, వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది.

• మా స్పైసీ అల్లం రెడ్ హాట్ బేరి కోసం పూర్తి రెసిపీని పొందండి.

బ్రాందీడ్ తేనె మరియు మసాలా బేరిని ఎలా తయారు చేయాలి

సాదాకు దూరంగా, ఈ తయారుగా ఉన్న బేరి రెసిపీలో తీపి యొక్క స్పర్శ మరియు వేడి సూచన ఉంది. దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మరియు స్ఫటికీకరించిన అల్లం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు తయారు చేయబడిన ఈ బేరి రుచి అదనపు పంచ్ ఇష్టపడే ఎవరికైనా గొప్పది. మీకు అవసరమైనది ఇక్కడ ఉంది:

• 6 పౌండ్ల సంస్థ, పండిన బేరి (సుమారు 15 బేరి)
• ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ కలర్ కీపర్
• 4 కప్పుల క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్, ఆపిల్ జ్యూస్ లేదా ఆపిల్ సైడర్
• 1-1 / 2 కప్పుల తేనె
• 1/2 కప్పు నిమ్మరసం
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన స్ఫటికీకరించిన అల్లం
• 8 అంగుళాల దాల్చిన చెక్క కర్ర, 2-అంగుళాల ముక్కలుగా విభజించబడింది
• 1/2 టీస్పూన్ మొత్తం లవంగాలు
• 1/4 కప్పు బ్రాందీ

దశ 1: బేరి పై తొక్క, సగం మరియు కోర్. రంగు పాలిపోవడాన్ని నివారించడానికి, పియర్ భాగాలను ఒలిచి, కత్తిరించిన వెంటనే ఆస్కార్బిక్ ఆమ్ల ద్రావణంలో ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.

దశ 2: సిరప్ కోసం, 6 నుండి 8-క్వార్ట్ భారీ కుండలో క్రాన్బెర్రీ రసం, తేనె, నిమ్మరసం, స్ఫటికీకరించిన అల్లం, కర్ర దాల్చినచెక్క మరియు మొత్తం లవంగాలను కలపండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి.

దశ 3: పియర్ భాగాలను హరించడం; కుండలో సిరప్కు జోడించండి. బ్రాందీలో కదిలించు. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాలు లేదా బేరి దాదాపు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

దశ 4: స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, వేడి పియర్ భాగాలను వేడి, శుభ్రమైన పింట్ క్యానింగ్ జాడిలో ప్యాక్ చేసి, 1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి. బేరిపై వేడి సిరప్‌ను వేయండి, 1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను నిర్వహించండి. కూజా రిమ్స్ తుడవడం; మూతలు మరియు స్క్రూ బ్యాండ్లను సర్దుబాటు చేయండి.

దశ 5: నిండిన జాడీలను 20 నిమిషాలు వేడినీటి కానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయండి (నీరు మరిగేటప్పుడు తిరిగి వచ్చినప్పుడు సమయం ప్రారంభించండి). కానర్ నుండి జాడి తొలగించండి; వైర్ రాక్లపై చల్లబరుస్తుంది.

• మా బ్రాందీడ్ హనీ అండ్ స్పైస్ బేరి కోసం రెసిపీని పొందండి