సాల్మన్ కాల్చడం ఎలా | మంచి గృహాలు & తోటలు

ఈ ప్రసిద్ధ సీఫుడ్ ఎంపికలో నటించిన వారపు భోజనం కోసం ప్రాథమిక వంట పద్ధతులను మాస్టరింగ్ చేయడానికి ఓవెన్లో సాల్మన్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం. చాలా చేపలు మరియు సీఫుడ్ మాదిరిగా, సాల్మన్ త్వరగా ఉడికించాలి (పొయ్యిలో పాపింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే కూడా వేగంగా) కాబట్టి పోషకమైన ప్రధాన వంటకం నిమిషాల దూరంలో ఉంటుంది.

కాల్చిన సాల్మన్ రెసిపీ కోసం చేపలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి

ఈ పిస్తా బేక్డ్ సాల్మన్ వంటి కాల్చిన సాల్మన్ రెసిపీని ప్రారంభించడానికి ముందు మరియు మీరు రెసిపీ లేకుండా చేపలను కాల్చినప్పటికీ ఈ పద్ధతులను ఉపయోగించండి.

• కరిగించడం : సాల్మన్ స్తంభింపజేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించి, కప్పడానికి తగిన సమయం ఇవ్వండి. వేగంగా కరిగించడానికి, సాల్మొన్‌ను పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ సంచికి బదిలీ చేసి, చల్లటి నీటిలో ముంచండి. చల్లగా ఉండటానికి ప్రతి 30 నిమిషాలకు నీటిని మార్చండి. కరిగే వరకు ప్రక్రియను కొనసాగించండి.
• సాల్మన్ స్కిన్ : చర్మంతో ఫిల్లెట్ల కోసం, కావాలనుకుంటే, పచ్చి సాల్మన్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి పదునైన ఫిల్లెట్ కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత చర్మాన్ని కూడా తొలగించవచ్చు. చర్మంపై ఏదైనా పొలుసులు ఉంటే, చేపలను కాల్చడానికి ముందు వాటిని గీరివేయండి.
• పిన్ ఎముకలు : మార్కెట్లో పిన్ ఎముకలను తొలగించినప్పటికీ, ఈ చిన్న ఎముకలలో కొన్ని మిగిలి ఉండవచ్చు. మీరు ఏదైనా కనుగొంటే, వంటగది ఉపయోగం కోసం మాత్రమే అంకితమైన శుభ్రమైన సూది-ముక్కు శ్రావణాన్ని ఉపయోగించి వాటిని తొలగించండి. తల ఉన్న చోటికి 45 డిగ్రీల కోణంలో ఎముకలను లాగండి. మీరు unexpected హించని ఎముకలతో కాటుకు దూరంగా ఉంటే మీ కాల్చిన చేపలను మీరు ఎక్కువగా ఆనందిస్తారు.

డ్రై ఫిష్ : బేకింగ్ చేయడానికి ముందు చేపలను కడగడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడేది, కాని వండని చేపలను చిమ్ముతుందనే భయం దానిని మార్చింది. మీరు ఏదైనా ప్రమాణాలను కడిగివేయవలసి వస్తే తప్ప ప్రక్షాళన చేయవద్దని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు కడిగివేయాలా వద్దా అని కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి.

చిన్నదాన్ని కత్తిరించండి : పెద్ద, సాల్మొన్ ముక్కలను వేగంగా, మరింత బేకింగ్ కోసం సర్వింగ్-సైజు ముక్కలుగా కత్తిరించండి

ఫిల్లెట్లు మరియు స్టీక్స్ కోసం పొయ్యిని 450 ° F లేదా వేసుకున్న చేపలకు 350 ° F కు వేడి చేయండి .

పాన్ మీద ఉంచండి : జిడ్డు లేదా రేకుతో కప్పబడిన నిస్సార బేకింగ్ పాన్లో ఒకే పొరలో ఉంచండి. ఫిల్లెట్ల కోసం, బేకింగ్ కూడా ఉండేలా ఏదైనా సన్నని అంచుల క్రింద ఉంచి. చేపలను ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కరిగించిన వెన్న మరియు సీజన్ తో కావలసిన విధంగా బ్రష్ చేయండి.

చిట్కా: మసాలా సాల్మన్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించడం చాలా సులభం, ప్రత్యేకంగా మీరు సాస్‌తో వడ్డించాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే. సాధారణ మరియు సరళమైన చేర్పులు మెంతులు, థైమ్ లేదా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి వంటి తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు. వెల్లుల్లి మిరియాలు, నిమ్మకాయ లేదా ఇటాలియన్ మసాలా వంటి మసాలా మిశ్రమాలను చిలకరించడం కూడా రుచిని పెంచడానికి ఒక సాధారణ మార్గం.

సంబంధిత : అన్ని రకాల చేపలను ఎలా కాల్చాలో తెలుసుకోండి

సాల్మన్ కాల్చడానికి ఎంత పొడవు

ఓవెన్-కాల్చిన సాల్మొన్ దానం కోసం సెట్ ఉష్ణోగ్రత లేదు, కాబట్టి సాల్మొన్ కాల్చడం మీ చేపల మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పైన చెప్పినట్లుగా, కాల్చిన సాల్మన్ ఫిల్లెట్ల కోసం ఓవెన్‌ను 450 ° F లేదా వేడిచేసిన సాల్మన్ కోసం 350 ° F కు వేడి చేయండి. మీ సాల్మొన్ మందాన్ని మీ పాన్ మీద ఉంచిన తర్వాత కొలవండి. మీరు 1/2-అంగుళాల మందానికి 4 నుండి 6 నిమిషాలు సాల్మన్ కాల్చండి. 8 oun న్సుల చేపలకు 6 నుండి 9 నిమిషాలు ధరించిన సాల్మన్ కాల్చండి. మీ కాల్చిన సాల్మొన్ అధికంగా వండకుండా చూసుకోవడానికి మీ చేపలను కనీస బేకింగ్ సమయంలో ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయండి.

దానం కోసం సాల్మన్ పరీక్షించడం ఎలా

దానం కోసం పరీక్షించడానికి, ఒక ఫోర్క్ చొప్పించి, మెల్లగా ట్విస్ట్ చేయండి. సాల్మొన్ అపారదర్శకంగా మారిన వెంటనే జరుగుతుంది.

రేకులో కాల్చిన సాల్మన్

వెజ్జీలతో కాల్చిన సాల్మన్ మరియు కొంత అదనపు రుచి కోసం, కావలసిన మసాలా దినుసులతో సాల్మొన్ ను రేకు ప్యాకెట్ (లేదా పార్చ్మెంట్ ప్యాకెట్) లో కాల్చడం ఎలాగో తెలుసుకోండి. రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్‌లో బేకింగ్ సాల్మన్ రెండింటి కోసం ఈ దిశలను అనుసరించండి.

సంబంధిత : పార్చ్‌మెంట్‌లో సాల్మన్

1. 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ప్రతి ప్యాకెట్ కోసం, 18x24-అంగుళాల భారీ రేకును కత్తిరించండి మరియు 18x12-అంగుళాల భాగాన్ని పొందడానికి దానిని సగం మడవండి.

2. కావలసిన కూరగాయలు, ముందుగా వండిన క్యారట్లు, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను రేకుపై ఉంచండి. ఒక 4-oun న్స్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి, పైన 3/4 అంగుళాల మందంగా కత్తిరించండి. 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, కరిగించిన వెన్న లేదా పొడి వైట్ వైన్ స్ప్లాష్‌తో చినుకులు. ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు, కావాలనుకుంటే, తాజా ఒరేగానో, మెంతులు, మెత్తగా తురిమిన ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు / లేదా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని స్నిప్ చేయండి. సగం నారింజ ముక్కలతో టాప్.

3. రెండు వ్యతిరేక రేకు అంచులను కలిపి, డబుల్ మడతతో ముద్ర వేయండి. సాల్మొన్‌ను పూర్తిగా చుట్టుముట్టడానికి మిగిలిన అంచులను కలిసి మడవండి, ఆవిరి నిర్మించడానికి స్థలాన్ని అనుమతిస్తుంది. రేకు ప్యాకెట్లను ఒకే పొరలో నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్లో ఉంచండి.

4. 15 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా ఒక ఫోర్క్ మరియు కూరగాయలతో పరీక్షించినప్పుడు చేపలు మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు (దానం తనిఖీ చేయడానికి జాగ్రత్తగా ప్యాకెట్లను తెరవండి, ఎందుకంటే వేడి ఆవిరి తప్పించుకుంటుంది). రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్‌లో సాల్మొన్‌ను ఎంతసేపు కాల్చాలనే దానిపై మరింత నిర్దిష్ట సూచనల కోసం మీ రెసిపీని ఉపయోగించండి.

సాల్మన్ ఉడికించడానికి మరిన్ని మార్గాలు

సాల్మొన్ కాల్చడం ఎలాగో మీరు ప్రావీణ్యం సంపాదించిన తర్వాత, వస్తువులను కలపండి మరియు ఇతర మార్గాల్లో ఉడికించాలి! మరింత పొగ రుచి కోసం గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి, లేదా కలప, పొగబెట్టిన రుచి కోసం ఒక ప్లాంక్ మీద ఉడికించాలి.

సాల్మన్ గ్రిల్ ఎలా

సెడార్ ప్లాంక్‌లో సాల్మన్ గ్రిల్ చేయడం ఎలా

సాల్మన్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

సాల్మొన్ ఎలా కాల్చాలో నేర్చుకున్నప్పుడు, సరైన చేపలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. తాజా సాల్మొన్ తరచుగా వ్యవసాయ లేదా అడవిలో లభిస్తుంది, అడవి అధిక ధరను కలిగి ఉంటుంది. చేపలు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో మరియు అది వ్యవసాయం లేదా అడవి అయితే దేశం యొక్క మూలం లేబుల్ మీకు తెలియజేయాలి. సాల్మన్ యొక్క సాధారణ రూపాలు ఫిల్లెట్లు, స్టీక్స్ మరియు మొత్తం చేపలు. తాజా సాల్మొన్ వండేటప్పుడు లేదా కాల్చిన సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను తయారుచేసేటప్పుడు, మీ చేపల మార్కెట్‌ను మీ కోసం చర్మం చేయమని అడగండి.

• వైల్డ్: చాలా రకాల వైల్డ్ సాల్మన్ మే నుండి అక్టోబర్ వరకు తాజాగా లభిస్తాయి మరియు ఏడాది పొడవునా స్తంభింపజేస్తాయి. వైల్డ్ సాల్మన్ సాధారణంగా పసిఫిక్ తీర రకాలు, కోహో (వెండి), సాకీ (ఎరుపు), చినూక్ (రాజు), పింక్ మరియు చుమ్.
• వ్యవసాయం : అట్లాంటిక్ సాల్మన్ సాధారణంగా సాగు చేస్తారు. పండించిన సాల్మొన్ తరచుగా మరింత సులభంగా లభిస్తుంది మరియు తక్కువ ధరకు అమ్ముతారు.