కాల్చిన పార్శ్వ స్టీక్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

¼ కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
As టీస్పూన్ మిరప పొడి
1 టేబుల్ స్పూన్ వనస్పతి
½ కప్ టమోటా సాస్
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెనిగర్
1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
టీస్పూన్ ఉప్పు
టీస్పూన్ మిరియాలు
1 ½ పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం పార్శ్వ స్టీక్, 3/4 అంగుళాల మందంతో కత్తిరించండి

ఆదేశాలు

దశ 1
సాస్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను వనస్పతిలో టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. టమోటా సాస్, వెనిగర్, తేనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి తీసుకురండి. 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి లేదా సాస్ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు.
దశ 2
ఇంతలో, పార్శ్వ స్టీక్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. రెండు వైపులా వజ్రాలుగా వికర్ణంగా స్టీక్ స్కోర్ చేయండి. సాస్ తో బ్రష్. 7 నిమిషాలు మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా వెలికితీసిన గ్రిల్ మీద గ్రిల్ స్టీక్ చేయండి. కావలసిన దానం వైపు తిరగండి మరియు గ్రిల్ చేయండి, మీడియం కోసం 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఎక్కువ అనుమతిస్తుంది. మిగిలిన సాస్‌తో అప్పుడప్పుడు బ్రష్ చేయండి.
దశ 3
సర్వ్ చేయడానికి, ధాన్యం అంతటా పార్శ్వ స్టీక్ను సన్నగా ముక్కలు చేయండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

బ్రాయిలింగ్ దిశలు:

బ్రాయిలర్ పాన్ యొక్క వేడి చేయని రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి. 6 నిమిషాలు వేడి నుండి 3 అంగుళాలు బ్రాయిల్ చేయండి. కావలసిన దానానికి తిరగండి మరియు బ్రాయిల్ చేయండి, మీడియం కోసం 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఎక్కువ అనుమతిస్తుంది. అప్పుడప్పుడు సాస్‌తో బ్రష్ చేయండి.