గుడ్డు రొట్టె braid | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

4 ¾ - 5.25 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
1 కప్పుల నీరు
3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
3 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి
టీస్పూన్ ఉప్పు
2 గుడ్లు
1 కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొన (ఐచ్ఛికం)
2 టీస్పూన్లు గసగసాల (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం సాస్పాన్లో వేడి చేసి, నీరు, చక్కెర, వనస్పతి మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 నుండి 130 డిగ్రీలు) మరియు వనస్పతి దాదాపుగా కరుగుతుంది. గుడ్లతో పాటు పొడి మిశ్రమానికి నీటి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, గిన్నె వైపులా నిరంతరం స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.
దశ 2
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతిలా ఆకారంలో ఉంచండి. పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలంపై ఒకసారి తిరగండి, తేలికగా జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి. కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 1 గంట) వరకు పెరగనివ్వండి.
దశ 3
పిండి డౌ డౌన్; మూడవ వంతుగా విభజించండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ప్రతి మూడవదాన్ని 18 అంగుళాల తాడులో వేయండి. 1 అంగుళాల దూరంలో పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద తాడులను ఉంచండి మరియు braid చేయండి. కవర్; 30 నిమిషాలు లేదా దాదాపు రెట్టింపు వరకు పెరగనివ్వండి. గుడ్డు పచ్చసొనతో బ్రెడ్ బ్రష్ చేసి, కావాలనుకుంటే గసగసాలతో చల్లుకోండి.
దశ 4
375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మీరు పైభాగాన్ని నొక్కినప్పుడు రొట్టె బోలుగా అనిపించే వరకు (అధికంగా బ్రౌనింగ్‌ను నివారించడానికి అవసరమైతే, చివరి 10 నిమిషాల బేకింగ్‌ను రేకుతో వదులుగా కప్పండి). పాన్ నుండి బ్రెడ్ తొలగించండి. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. 1 braid (32 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.

చిట్కాలు

చల్లబడిన రొట్టెను ఫ్రీజర్ ర్యాప్‌లో లేదా గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. రాత్రిపూట కరిగించు. రేకులో రొట్టె చుట్టండి; 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు లేదా వెచ్చగా ఉండే వరకు కాల్చండి.