చాక్లెట్ పుదీనా దైవత్వం | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

2 7 oun న్సుల బార్ మిల్క్ చాక్లెట్
2 ½ కప్పుల చక్కెర
½ కప్ లేత-రంగు మొక్కజొన్న సిరప్
కప్పు నీరు
2 గుడ్డులోని తెల్లసొన
2 చతురస్రాలు (2 oun న్సులు) తియ్యని చాక్లెట్, కరిగించి చల్లబరుస్తుంది
As టీస్పూన్ పిప్పరమెంటు సారం
¼ కప్ పిండిచేసిన పిప్పరమింట్ క్యాండీలు

ఆదేశాలు

దశ 1
9x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి, పాన్ అంచులపై రేకును విస్తరించండి. వెన్న రేకు; చాక్లెట్ బార్లతో లైన్. పాన్ పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు నీరు కలపండి. చక్కెరను కరిగించడానికి చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 5 నుండి 7 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ వైపులా మిశ్రమాన్ని స్ప్లాష్ చేయడం మానుకోండి. పాన్ చేయడానికి మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను జాగ్రత్తగా క్లిప్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద, గందరగోళాన్ని లేకుండా, 260 డిగ్రీల ఎఫ్, హార్డ్-బాల్ దశకు ఉడికించాలి. మిశ్రమం మొత్తం ఉపరితలంపై మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. హార్డ్-బాల్ దశకు చేరుకోవడానికి 15 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 3
వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి; థర్మామీటర్ తొలగించండి. ఒక పెద్ద మిక్సర్ గిన్నెలో, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను ధృ dy నిర్మాణంగల, ఫ్రీస్టాండింగ్ ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి).
దశ 4
క్రమంగా వేడి మిశ్రమాన్ని గుడ్డులోని తెల్లసొనపై సన్నని ప్రవాహంలో (1/8-అంగుళాల వ్యాసం కంటే కొంచెం తక్కువ) పోయాలి, అధిక వేగంతో కొట్టుకుంటుంది మరియు అప్పుడప్పుడు గిన్నెను స్క్రాప్ చేస్తుంది. దీనికి సుమారు 3 నిమిషాలు పట్టాలి. (సరైన మిశ్రమాన్ని నిర్ధారించడానికి మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా జోడించండి.) తియ్యని చాక్లెట్ మరియు పిప్పరమెంటు సారం జోడించండి. మిఠాయి దాని వివరణను కోల్పోయే వరకు అప్పుడప్పుడు గిన్నెను స్క్రాప్ చేయడం, అధిక వేగంతో కొట్టడం కొనసాగించండి. బీటర్లను ఎత్తినప్పుడు, మిశ్రమం ఒక రిబ్బన్‌లో పడాలి, కానీ దానిపై మట్టిదిబ్బ వేయాలి మరియు మిగిలిన మిశ్రమంలో కనిపించదు. ఫైనల్ బీటింగ్ 5 నుండి 6 నిమిషాలు పడుతుంది.
దశ 5
సిద్ధం చేసిన పాన్లో వెంటనే చాక్లెట్ బార్లపై విస్తరించండి. పిండిచేసిన క్యాండీలతో చల్లుకోండి. దృ When ంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి ఎత్తండి; 1-అంగుళాల చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. గట్టిగా కప్పబడిన స్టోర్. 81 ముక్కలు చేస్తుంది.