విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గుడ్డులోని తెల్లసొనను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 300 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా రేకుతో రెండు పెద్ద కుకీ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఆహార ప్రాసెసర్‌లో బాదం మరియు 2 టేబుల్‌స్పూన్ల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కలపండి. బాదం మెత్తగా అయ్యే వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి. (లేదా మీకు కాఫీ గ్రైండర్ లేదా గింజ గ్రైండర్ ఉంటే, చక్కెరతో గింజలను రుబ్బుకోవడానికి చిన్న బ్యాచ్‌లలో పని చేయండి.)
మెరింగ్యూ కోసం:
-
గుడ్డులోని తెల్లసొనలో బాదం సారం మరియు ఉప్పు కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్). క్రమంగా 1/3 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్, ఒక సమయంలో గరిష్ట శిఖరాలు వచ్చే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టుకోండి (చిట్కాలు నిటారుగా ఉంటాయి). బాదం మిశ్రమంలో రెట్లు.
-
చిన్న ఓపెన్ స్టార్ చిట్కా లేదా పెద్ద రౌండ్ చిట్కాతో అమర్చిన అలంకరణ బ్యాగ్‌కు మెరింగ్యూను బదిలీ చేయండి. 1-1 / 2-అంగుళాల సర్కిల్‌లను 1 అంగుళాల దూరంలో తయారుచేసిన కుకీ షీట్‌లపైకి పైప్ చేసి, షెల్స్‌ను రూపొందించడానికి వైపులా నిర్మించండి. చిట్కా అడ్డుపడితే, అన్‌లాగ్ చేయడానికి టూత్‌పిక్‌ని ఉపయోగించండి. మెరింగ్యూ కుకీలన్నింటినీ ఒకే సమయంలో 20 నిమిషాలు ప్రత్యేక ఓవెన్ రాక్లపై కాల్చండి. పొయ్యిని ఆపివేయండి; కుకీలను ఓవెన్లో 1 గంట తలుపు మూసివేయనివ్వండి. కాగితం లేదా రేకు నుండి కుకీలను ఎత్తండి. వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి; పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
వడ్డించే ముందు, చెర్రీలో 1/2 టీస్పూన్ చెంచా ప్రతి మెరింగ్యూ కుకీ మధ్యలో సంరక్షిస్తుంది. కావాలనుకుంటే, పొడి చక్కెరతో తేలికగా చల్లుకోండి. సుమారు 48 మెరింగ్యూ కుకీలను చేస్తుంది.
చిట్కాలు
నిర్దేశించిన విధంగా మెరింగ్యూ కుకీలను తయారు చేసి కాల్చండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం మధ్య లేయర్ నింపని కుకీలు; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, స్తంభింపజేస్తే కుకీలను కరిగించండి. 5 వ దశలో నిర్దేశించిన విధంగా నింపండి.
