కాండిడ్ ఫ్రూట్ పై తొక్క | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

3 మీడియం నారింజ లేదా టాంజెలోస్, లేదా 8 మీడియం టాన్జేరిన్లు
చల్లని నీరు
2 కప్పుల చక్కెర
కప్పు నీరు
చక్కెర

ఆదేశాలు

దశ 1
పదునైన కత్తి యొక్క బిందువును ఉపయోగించి, నారింజ, టాంజెలోస్ లేదా టాన్జేరిన్ల తొక్కలను త్రైమాసికంలో కత్తిరించండి. ఒక చెంచా గిన్నెను ఉపయోగించి, పండు యొక్క గుజ్జు మరియు పొర నుండి పై తొక్కను విప్పు, తొక్కతో జతచేయబడిన తెల్లని గుంటను వదిలివేయండి. (మరొక ఉపయోగం కోసం పండు యొక్క గుజ్జును సేవ్ చేయండి.)

దశ 2
ఫ్రూట్ పై తొక్కను 2-1 / 2-క్వార్ట్ మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో ఉంచండి. ఫ్రూట్ పీల్ కవర్ చేయడానికి గిన్నెలో తగినంత చల్లటి నీరు కలపండి. పై తొక్కను నీటితో ఉంచడానికి, అవసరమైతే, ఒక ప్లేట్తో తొక్కను బరువుగా ఉంచండి. పండ్ల తొక్క రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో బరువుగా నిలబడనివ్వండి.

దశ 3
పండు పై తొక్కను హరించడం; చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. పండ్ల తొక్కను 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో ఉంచండి. పండ్ల తొక్కను స్వచ్ఛమైన చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు మరిగే వరకు వేడి చేయండి. వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి; 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పండు పై తొక్కను హరించడం. మరిగే మరియు నిలబడే ప్రక్రియను మరో మూడు సార్లు చేయండి. (ఇది పై తొక్క నుండి చేదు రుచిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.) చివరిసారిగా పండ్ల తొక్కను తీసివేసిన తరువాత, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు నిలబడనివ్వండి.
దశ 4
వంటగది కత్తెరతో, చల్లబడిన పండ్ల తొక్కను 1/4 అంగుళాల వెడల్పు గల కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఒక సాస్పాన్లో 2 కప్పుల చక్కెర మరియు 1/2 కప్పు నీరు కలపండి. చక్కెరను కరిగించడానికి చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 5 నుండి 7 నిమిషాలు పట్టాలి. సాస్పాన్లో ఫ్రూట్ పై తొక్కలను జాగ్రత్తగా జోడించండి.
దశ 5
పండ్ల తొక్క అపారదర్శకమయ్యే వరకు మరియు ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం గ్రహించబడే వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మధ్యస్థ-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం మొత్తం ఉపరితలంపై మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. దీనికి 25 నుండి 30 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 6
పండు పై తొక్కను పూర్తిగా హరించడం; గోరువెచ్చని చల్లబరుస్తుంది. పై తొక్క ఇంకా కొద్దిగా అంటుకునేటప్పుడు, అదనపు చక్కెరలో కోటు వేయండి. 1 నుండి 2 గంటలు లేదా పొడిగా ఉండే వరకు పూత పండ్ల తొక్కను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. గట్టిగా కప్పబడిన స్టోర్. 16 సేర్విన్గ్స్ (సుమారు 4 కప్పులు) చేస్తుంది.