విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. టర్కీ నుండి మెడ మరియు జిబ్లెట్లను తొలగించండి; విస్మరించడానికి. టర్కీ శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ శరీర కుహరం. శరీర కుహరంలో ఆపిల్, ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు సేజ్ మొలకలను ఉంచండి. మెడ చర్మాన్ని వెనుకకు లాగండి మరియు చిన్న స్కేవర్‌తో కట్టుకోండి.
-
టక్ డ్రమ్ స్టిక్ అందుబాటులో ఉంటే తోక అంతటా చర్మం యొక్క బ్యాండ్ కింద ముగుస్తుంది. చర్మం యొక్క బ్యాండ్ లేకపోతే, 100 శాతం కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్ ఉపయోగించి డ్రమ్ స్టిక్లను తోకకు సురక్షితంగా కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి.
-
అదనపు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి చూడటానికి టర్కీని నూనె మరియు సీజన్‌తో బ్రష్ చేయండి. పొయ్యికి వెళ్ళే మాంసం థర్మామీటర్ లోపలి తొడ కండరాల మధ్యలో చొప్పించండి. థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకూడదు. టర్కీని రేకుతో వదులుగా కవర్ చేయండి. 2 గంటలు వేయించు.
-
ఇంతలో, గ్లేజ్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో బ్రాందీ, జెల్లీ, వెనిగర్, స్నిప్డ్ సేజ్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. సుమారు 8 నిమిషాలు లేదా కొద్దిగా సిరప్ వరకు మరియు 1 కప్పుకు తగ్గించండి. వేడి నుండి తొలగించండి; వెన్న మరియు నారింజ పై తొక్కలో కదిలించు. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
-
టర్కీ నుండి రేకును తొలగించండి; డ్రమ్ స్టిక్ల మధ్య చర్మం లేదా స్ట్రింగ్ యొక్క కట్ బ్యాండ్ కాబట్టి తొడలు సమానంగా ఉడికించాలి. గ్లేజ్ సగం తో టర్కీ బ్రష్. 1 నుండి 1-1 / 4 గంటలు ఎక్కువ లేదా థర్మామీటర్ 175 ° F నమోదు చేసే వరకు వేయించు. (రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి మరియు డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో సులభంగా కదలాలి.) పొయ్యి నుండి తొలగించండి. మిగిలిన గ్లేజ్తో బ్రష్ చేయండి.
-
రేకుతో టర్కీని కవర్ చేయండి; చెక్కడానికి ముందు 15 నుండి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. టర్కీని కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. టర్కీని చెక్కండి, ఆపిల్ మరియు కూరగాయలను కుహరం లోపల విస్మరిస్తుంది.
BBQ- స్టైల్ గ్లేజ్:
BBQ- శైలి గ్లేజ్ కోసం, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు ముందు బ్రాందీ మిశ్రమానికి 1/2 కప్పు కెచప్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల మొలాసిస్ జోడించండి. వేరే రుచి కావాలా? సేజ్‌కు బదులుగా తాజా రోజ్‌మేరీ మొలకలను ప్రయత్నించండి. పై తొక్క కోసం ఉపయోగించాల్సిన నారింజ? తాజా పై తొక్క స్థానంలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆరెంజ్ మార్మాలాడే లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన నారింజ పై తొక్క వాడండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 561 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 6 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 8 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 222 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 449 మి.గ్రా సోడియం, 13 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెర, 63 గ్రా ప్రోటీన్.
