వంకాయ ఉడికించాలి ఎలా | మంచి గృహాలు & తోటలు

వంకాయను ఎంచుకోవడం

• మీరు వంకాయ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మీరు మెరిసే ple దా చర్మంతో పెద్ద పియర్ ఆకారం లేదా స్థూపాకార వంకాయను vision హించుకోవచ్చు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఇది సర్వసాధారణమైన రకం అయినప్పటికీ, వంకాయ ఆకారం మరియు పరిమాణంలో మారుతుంది, రెండు అంగుళాల నుండి ఒక అడుగు పొడవు వరకు. తెలుపు, ఆకుపచ్చ, ఎర్రటి-నారింజ మరియు గీత రంగులతో సహా రంగు వైవిధ్యంతో మారుతుంది.
• వంకాయ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది కాని వేసవి చివరిలో శిఖరాలు. ప్రకాశవంతమైన, అచ్చు లేని టాప్ తో దాని పరిమాణానికి భారీగా ఉండే, నిగనిగలాడే చర్మం వంకాయ కోసం చూడండి. చిన్న, చిన్న వంకాయలు సాధారణంగా పెద్ద లేదా పాత వాటి కంటే తక్కువ చేదుగా ఉంటాయి.
• వంకాయలు చాలా పాడైపోయేవి కాబట్టి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 నుండి 4 రోజులు నిల్వ చేయండి.

వంకాయను ఎలా సిద్ధం చేయాలి

• ఉపయోగించే ముందు వంకాయను కడగాలి.
• చిన్న చిన్న వంకాయ యొక్క చర్మం తినదగినది అయితే, పెద్ద లేదా పాత వంకాయలపై చర్మం చేదుగా మారుతుంది మరియు ఒలిచినట్లు ఉండాలి. సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, సమాధానం

మీరు వంకాయను పీల్ చేస్తారా అవును-పై తొక్క. చర్మాన్ని తొలగించడానికి కూరగాయల పీలర్ లేదా పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. పై తొక్క వెంటనే మాంసం తొలగిపోతుంది, కాబట్టి ఉపయోగించే ముందు వంకాయను తొక్కండి.

పైభాగం మరియు వికసించిన చివరలను కత్తిరించండి మరియు వంకాయను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా లేదా 3/4-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి, వంట పద్ధతి లేకపోతే పేర్కొనకపోతే. 1-పౌండ్ల వంకాయ 5 కప్పుల క్యూబ్‌తో సమానం.

ఉపయోగించే ముందు వంకాయలను ఉప్పు వేయడం గురించి మీరు విన్నాను. ఇది అవసరం కానప్పటికీ, రసాలను బయటకు తీసుకురావడం ద్వారా మరియు వాటిని హరించడం ద్వారా చేదు రుచిని, ముఖ్యంగా పాత వంకాయలను మచ్చిక చేసుకోవడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. ముక్కలు లేదా ఘనాలను లేయర్డ్ పేపర్ తువ్వాళ్లపై వేయండి మరియు అన్ని వైపులా ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఎక్కువ కాగితపు తువ్వాళ్లు మరియు ఒక ప్లేట్ లేదా వాటిని బరువుగా ఉంచడానికి ఏదైనా టాప్ చేయండి. 20 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి, తరువాత శుభ్రం చేసుకోండి, పొడిగా ఉంచండి మరియు కావలసిన విధంగా వాడండి.

వంకాయ పర్మేసన్ ఎలా తయారు చేయాలి

మా కాల్చిన వంకాయ పర్మేసన్ కోసం పూర్తి పదార్ధాల జాబితా మరియు పద్ధతులను క్రింద పొందండి . వంకాయ పర్మేసన్ చేయడానికి:

• వంకాయను ముక్కలు చేయండి
• గుడ్డు వాష్‌లో ముంచండి
• కావలసిన రొట్టె మిశ్రమంలో ముంచండి
• గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో బ్రెడ్ వంకాయ ముక్కలను ఉంచండి
• 375 ° F వద్ద 30 నుండి 45 నిమిషాలు కాల్చండి, ఒకసారి తిరగండి
• వంకాయ ముక్కలు కాల్చినప్పుడు, రికోటా మరియు హెర్బ్ మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు 3-క్వార్ట్ బేకింగ్ పాన్ గ్రీజు చేయండి
• బేకింగ్ డిష్ అడుగున పాస్తా సాస్ విస్తరించండి
• కాల్చిన వంకాయ ముక్కలు జోడించండి
• వంకాయ ముక్కల పైన అదనపు పాస్తా సాస్ జోడించండి
• రికోటా మిశ్రమంతో డాలప్ మరియు మొజారెల్లా చిలకరించడం
• వంకాయ, సాస్, రికోటా మరియు మోజారెల్లా పొరలను పునరావృతం చేయండి
• రేకుతో కప్పండి మరియు 375 ° F వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చండి
• రేకును తీసివేసి, అదనపు మోజారెల్లా వేసి, 5 నిమిషాలు కాల్చండి

మా ఆరోగ్యకరమైన వంకాయ పర్మేసన్ రెసిపీకి పూర్తి దిశలను పొందండి

వంకాయను ఎలా స్టఫ్ చేయాలి

స్టఫ్డ్ వంకాయ వంటకాలు అదనపు ప్రత్యేకమైనవిగా కనిపిస్తాయి, కానీ అవి తయారు చేయడం చాలా సులభం. అదనంగా, మీకు నచ్చిన దేనితోనైనా దాన్ని నింపవచ్చు.

వంకాయను నింపడానికి, వంకాయను పొడవుగా సగం ద్వారా ప్రారంభించండి. 1 / 4- నుండి 1/2-అంగుళాల షెల్ వదిలి, వంకాయలో ఎక్కువ భాగం తీసివేయండి. ఫిల్లింగ్‌కు జోడించడానికి గుజ్జును కత్తిరించండి. కావలసిన ఫిల్లింగ్ జోడించండి, తరువాత కావలసిన విధంగా ఉడికించాలి.

• సగ్గుబియ్యము వంకాయను కాల్చడానికి, నిండిన వంకాయ భాగాలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు 350 ° F వద్ద 25 నుండి 35 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా వేడిచేసే వరకు మరియు వంకాయ గుండ్లు కేవలం మృదువుగా ఉంటాయి.
• స్టఫ్డ్ వంకాయను గ్రిల్ చేయడానికి, వంకాయ భాగాలను రేకు ప్యాక్ మరియు గ్రిల్‌లో ఉంచండి, కవర్, 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు.

మా సగ్గుబియ్యము వంకాయ వంటకాలను ప్రయత్నించండి:

స్టఫ్డ్ వంకాయ మధ్యధరా-శైలి

కాల్చిన వంకాయ

వంకాయను గ్రిల్ చేయడం ఎలా

వంకాయ గ్రిల్‌కు సహజమైనది ఎందుకంటే దాని దట్టమైన లోపలి భాగం, ఇది స్పాంజిలాగా పనిచేస్తుంది మరియు మెరీనాడ్, ఆయిల్ లేదా వెన్న మరియు పొగ రుచిని నానబెట్టింది. దీనికి ముందస్తు వంట అవసరం లేనందున ఇది కూడా త్వరగా ప్రిపరేషన్ అవుతుంది.

1. టాప్ మరియు వికసిస్తుంది చివరలను కత్తిరించండి. పై తొక్క, కావాలనుకుంటే, 1 / 2- నుండి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. (మీరు చిన్న వంకాయలను ముక్కలు చేయడానికి బదులుగా పొడవుగా సగం చేయవచ్చు.) ఆలివ్ నూనె, కరిగించిన వెన్న లేదా వంట నూనెతో అన్ని వైపులా ఉదారంగా ముక్కలు బ్రష్ చేయండి (లేదా ఆయిల్-బేస్ మెరీనాడ్ ఉపయోగించండి). ఇది రుచిని జోడిస్తుంది మరియు ముక్కలను గ్రిల్ ర్యాక్‌కు అంటుకోకుండా చేస్తుంది. మూలికలు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో కావలసిన సీజన్.

వంకాయను భారీ రేకు ముక్క మీద లేదా నేరుగా గ్రిల్ రాక్ మీద ఉంచండి.

చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, వంకాయను మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా రాక్ మీద ఉంచండి. గ్రిల్, వెలికితీసిన, సుమారు 8 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు, అప్పుడప్పుడు తిరగడం.

గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి. వంకాయను గ్రిల్ రాక్ మీద నేరుగా వేడి మీద ఉంచండి. కవర్ మరియు గ్రిల్ 8 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు, అప్పుడప్పుడు తిరగండి.

మా కాల్చిన వంకాయ వంటకాలను ప్రయత్నించండి:

వంకాయ పంజానెల్లా

నిమ్మకాయ కాల్చిన వంకాయ సలాడ్

కాల్చిన వంకాయ సలాడ్

వంకాయ కాప్రీస్ సలాడ్

వంకాయను ఎలా వేయించాలి

కాల్చిన వంకాయ ముంచు మరియు వ్యాప్తికి గొప్ప ఆధారం, మరియు సైడ్ డిష్ లకు నింపడం. వంకాయను కాల్చడానికి:

1. పొయ్యిని 450 ° F కు వేడి చేయండి. రేకు లేదా తేలికగా గ్రీజు పాన్‌తో 15x10x1- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను లైన్ చేయండి.
2. వంకాయను పీల్ చేయండి, కావాలనుకుంటే, 3/4-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఘనాలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. 6 కప్పుల వంకాయ (1 మాధ్యమం) కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు చేసి; 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్; 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు; మరియు 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు. నూనె మిశ్రమంతో వంకాయను టాసు చేసి, సిద్ధం చేసిన పాన్‌కు బదిలీ చేయండి.

అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వంకాయను 20 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు వేయించు.

కాల్చిన వంకాయ వంటకాలు:

కాల్చిన కూరగాయలతో ఓర్జో

కాల్చిన వంకాయ మరియు ఎర్ర మిరియాలు వ్యాప్తి

వంకాయను ఎలా వేయాలి

1. అన్ని వైపులా ఆలివ్ నూనెతో వంకాయ ముక్కలను బ్రష్ చేసి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోండి. నిస్సారమైన డిష్‌లో 1/3 కప్పు రుచికోసం జరిమానా పొడి రొట్టె ముక్కలు ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన పెకోరినో లేదా పర్మేసన్ జున్నులో కదిలించు. వంకాయ యొక్క ప్రతి ముక్కను ముక్కలుగా ముంచి, పూర్తిగా పూత వేయండి.

ఒక పెద్ద హెవీ స్కిల్లెట్ మీడియం-హై హీట్ కంటే 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్.

వేడి స్కిల్లెట్కు పూత వంకాయ ముక్కలను జోడించండి; ప్రతి వైపు లేదా బంగారు రంగు వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బాసిల్ మరియు టొమాటోస్ రెసిపీతో మా థాయ్ వంకాయను పొందండి (ఇది సాటెడ్ వంకాయను ఉపయోగిస్తుంది)

మైక్రోవేవ్‌లో వంకాయను ఎలా ఉడికించాలి

1. వంకాయను పీల్ చేయండి, కావాలనుకుంటే, 3/4-అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో పాటు మైక్రోవేవ్-సేఫ్ క్యాస్రోల్ లేదా డిష్‌లో ఘనాల ఉంచండి.

మైక్రోవేవ్, కప్పబడి, 100 శాతం శక్తితో (అధికంగా) 6 నుండి 8 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు, ఒకసారి కదిలించు.

మా అభిమాన వంకాయ వంటకాలు

మీరు ఆరోగ్యకరమైన వంకాయ వంటకాలు, కాల్చిన వంకాయ పర్మేసన్, కాల్చిన వంకాయ వంటకాలు లేదా ఇటాలియన్ వంకాయ వంటకాల కోసం చూస్తున్నారా, మీరు ప్రారంభించడానికి మా వద్ద సేకరణ ఉంది.

మా టాప్-రేటెడ్ వంకాయ వంటకాలు

కాల్చిన వంకాయ పర్మేసన్

వంకాయ లాసాగ్నా

టొమాటో-వంకాయ సాస్‌తో నెమ్మదిగా కుక్కర్ పెన్నే

వంకాయ సూప్

టోఫు మరియు వంకాయ

సిసిలియన్ వంకాయ ముంచు

కాల్చిన వంకాయ

వంకాయ కాప్రీస్ సలాడ్

వంకాయ పంజానెల్లా