విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- సంపన్న వైట్ ఫ్రాస్టింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
వెన్న, గుడ్డు మరియు గుడ్డు సొనలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. ఇంతలో, పన్నెండు 2 1/2-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులు లేదా నలభై ఎనిమిది 134-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులు కాగితం రొట్టెలుకాల్చు కప్పులతో (చిట్కా, పేజీ 00 చూడండి). వనిల్లా బీన్ ఉపయోగిస్తుంటే, వనిల్లా బీన్ నుండి విత్తనాలను గీరినందుకు చిన్న పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి; విత్తనాలను పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. చక్కెరను కలపండి, మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 1 నిమిషం కొట్టండి. గిన్నె వైపులా గీరి. గుడ్డు, గుడ్డు సొనలు, వనిల్లా బీన్ విత్తనాలు (లేదా 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం), మరియు 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం జోడించండి; కలిపి వరకు బీట్. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు వెన్న మిశ్రమానికి కొరడాతో క్రీమ్ వేసి, కలిపినంత వరకు ప్రతి చేరిక తర్వాత తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోండి (పిండి మందంగా ఉంటుంది).
-
తయారుచేసిన మఫిన్ కప్పుల్లో చెంచా పిండి, ఒక్కొక్కటి మూడు వంతులు నిండి ఉంటుంది. కప్పుల్లో పిండిని సున్నితంగా చేయడానికి చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి.
-
21/2-అంగుళాల బుట్టకేక్‌ల కోసం 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి (1 3/4-అంగుళాల బుట్టకేక్‌లకు 15 నిమిషాలు) లేదా కేంద్రాల్లో చొప్పించిన చెక్క టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 5 నిమిషాలు వైర్ రాక్లపై మఫిన్ కప్పులలో బుట్టకేక్లను చల్లబరుస్తుంది. మఫిన్ కప్పుల నుండి బుట్టకేక్లను తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. కావలసిన ఫ్రాస్టింగ్ తో ఫ్రాస్ట్.
* టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
మీకు తగినంత మఫిన్ కప్పులు లేకపోతే లేదా కప్‌కేక్‌లన్నీ ఒకేసారి ఓవెన్‌లోకి సరిపోకపోతే, మొదటి బ్యాచ్ కాల్చినప్పుడు మిగిలిన పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 224 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 87 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 144 మి.గ్రా సోడియం, 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 13 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.సంపన్న వైట్ ఫ్రాస్టింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియంలో షార్టనింగ్, వనిల్లా మరియు బాదం సారాన్ని కొట్టండి. క్రమంగా పొడి చక్కెరలో సగం కలపండి, బాగా కొట్టుకోవాలి. పాలలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొట్టండి. క్రమంగా మిగిలిన పొడి చక్కెరలో కొట్టండి మరియు మిగిలిన పాలలో తగినంతగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
