విషయ సూచిక:
టర్కీని ఎలా కాల్చాలో నేర్చుకోవడం అంత సులభం కాదు. సరిగ్గా వండిన పక్షి మరియు అతిథులు తినడానికి సురక్షితం కాని వాటి మధ్య చక్కటి గీత ఉంది. టర్కీని ఎలా కాల్చాలనే దాని గురించి మాకు ముఖ్యమైన చిట్కాలు మరియు అనుకూల రహస్యాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఈ థాంక్స్ గివింగ్ గతంలో కంటే సులభం మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
టర్కీ రోస్టింగ్ పాన్ ఎంచుకోవడం
మీరు ప్రతిరోజూ వేయించు పాన్ ఉపయోగించకపోవచ్చు, కానీ ఇది మీ హాలిడే టర్కీ రోస్ట్ రెసిపీ కోసం చేతిలో ఉండటానికి విలువైన వంటగది పరికరాలు. సరైన పాన్ మీ టర్కీ తేమ మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉడికించేలా చేస్తుంది. పాన్ కేవలం టర్కీని పాన్ దాటి విస్తరించి ఉండకూడదు, లేదా మాంసం రసాలు పొయ్యిలోకి వస్తాయి. మరోవైపు, టర్కీకి పాన్ చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, పాన్ లోని రసాలు కాలిపోతాయి.
టర్కీ వేయించు పాన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దీని కోసం చూడండి:
- నిస్సార లోతు
- భారీ బరువు
- మంచి ఉష్ణ-వాహక లక్షణాలు
- హ్యాండిల్స్ (పొయ్యి నుండి వేడి పాన్ లాగేటప్పుడు ముఖ్యంగా సహాయపడుతుంది)
మీరు వేయించు పాన్లో పెట్టుబడి పెట్టాలని చూడకపోతే, మీరు మీ బ్రాయిలర్ పాన్ ను ఉపయోగించవచ్చు. టర్కీని బిందువుల నుండి దూరంగా ఉంచడానికి బ్రాయిలర్ పాన్ దిగువన వైర్ రాక్ ఉంచండి.
టర్కీ వంట కోసం తేలికైన, పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం వేయించు చిప్పలను ఉపయోగించకూడదు; ఆ చిప్పలు పక్షి బరువుకు మద్దతు ఇచ్చేంత భారీగా ఉండవు. మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు ఇది తీవ్రమైన కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది.
మీరు మా ఫ్యాన్-ఫేవరేట్ రోస్టింగ్ ప్యాన్‌లను షాపింగ్ చేయడానికి ఒక క్లిక్ దూరంలో ఉన్నారు!
టర్కీని వేయించడం
ర్యాక్‌ను అత్యల్ప స్థానంలో ఉంచి, 325 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయడం ద్వారా మీ పొయ్యిని సిద్ధం చేయండి. బ్రౌనింగ్ పెంచడానికి, నూనెతో బ్రష్ చేయండి. అప్పుడు తొడ కండరాల మధ్యలో ఓవెన్-సేఫ్ మాంసం థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి, తద్వారా బల్బ్ ఎముకను తాకదు. టర్కీని రేకుతో వదులుగా కప్పండి, పక్షి మరియు రేకు మధ్య ఖాళీని వదిలివేయండి. డ్రమ్ స్టిక్ మరియు మెడ మీద రేకు నొక్కండి. మార్గదర్శినిగా దిగువ సమయాలను ఉపయోగించి టర్కీని కాల్చుకోండి. జాబితా చేయబడిన సమయం యొక్క మూడింట రెండు వంతుల వరకు పక్షి ఓవెన్లో ఉన్నప్పుడు, డ్రమ్ స్టిక్ల మధ్య చర్మం లేదా తీగను కత్తిరించండి. చివరి 30 నుండి 45 నిమిషాల రేకును తొలగించండి. తొడ మాంసం 180 డిగ్రీల ఎఫ్ మరియు కూరటానికి కనీసం 165 డిగ్రీల ఎఫ్ ఉన్నప్పుడు టర్కీ జరుగుతుంది. ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి, పక్షిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసి, ఆపై థర్మామీటర్‌ను మందమైన భాగంలోకి చొప్పించండి, ఎముక లేదా పాన్‌ను తాకకూడదు. ఉష్ణోగ్రత 15 సెకన్లలో నమోదు చేయాలి. పొయ్యి నుండి పక్షిని తొలగించిన తరువాత, మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 5 డిగ్రీల వరకు పెరుగుతుంది. డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో చాలా తేలికగా కదలాలి, మరియు నొక్కినప్పుడు వాటి మందపాటి భాగాలు మృదువుగా ఉండాలి. పొడవైన-టైన్ ఫోర్క్తో లోతుగా కుట్టినప్పుడు తొడ నుండి రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి. రేకుతో వదులుగా కప్పండి మరియు చెక్కడం సులభతరం చేయడానికి 20 నిమిషాలు నిలబడండి. ఉన్నట్లయితే, లెగ్ బిగింపు నుండి కాళ్ళను విడుదల చేయండి. కాలిన గాయాలు లేదా స్ప్లాటర్లను నివారించడానికి, పక్షి కొద్దిగా చల్లబడే వరకు బిగింపును తొలగించవద్దు. చెక్కడానికి ముందు కూరటానికి తొలగించండి. 325 డిగ్రీ ఎఫ్ ఓవెన్లో మొత్తం, స్టఫ్డ్ టర్కీల కోసం టైమింగ్ గైడ్స్:
- 8- నుండి 12-పౌండ్ల టర్కీ కోసం, 3 నుండి 3-3 / 4 గంటలు వేయించు.
- 12- నుండి 14-పౌండ్ల టర్కీ కోసం, 3-1 / 4 నుండి 4-1 / 2 గంటలు వేయించు.
- 14- నుండి 18-పౌండ్ల టర్కీ కోసం, 4 నుండి 5 గంటలు వేయించు.
- 18- 20-పౌండ్ల టర్కీ కోసం, 4-1 / 2 నుండి 5-1 / 4 గంటలు వేయించు.
- 20- 24-పౌండ్ల టర్కీ కోసం, 4-3 / 4 నుండి 5-3 / 4 గంటలు వేయించు.
అదే బరువు లేని టర్కీల కోసం, మొత్తం వంట సమయాన్ని 15 నుండి 45 నిమిషాలు తగ్గించండి.
మా ఉత్తమ రోస్ట్ టర్కీ వంటకాలను ఇప్పుడే పొందండి!
టర్కీని చెక్కడానికి ముందు
కాల్చిన టర్కీని పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తరువాత, చెక్కడానికి 15 నుండి 20 నిమిషాల ముందు నిలబడనివ్వండి. ఇది మాంసాన్ని గట్టిగా అనుమతిస్తుంది కాబట్టి ముక్కలు చేయడం సులభం మరియు రసాలను మాంసం అంతటా సమానంగా పున ist పంపిణీ చేయడానికి సమయం ఇస్తుంది.
పక్షిని వెచ్చగా ఉంచడానికి రేకుతో కప్పండి. అప్పుడు చెక్కిన బోర్డు మీద పక్షిని ఉంచండి, కూరటానికి తీసివేసి, ముక్కలు చేయడానికి పదునైన చెక్కిన కత్తి లేదా విద్యుత్ కత్తిని ఉపయోగించండి.
మా సులభమైన దశల వారీ మార్గదర్శినితో టర్కీని ఎలా చెక్కాలో తెలుసుకోండి.
