విషయ సూచిక:
కావలసినవి
రిచ్ బటర్ పేస్ట్రీ
స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ ఫిల్లింగ్
టాపింగ్ నలిగిపోతుంది
ఆదేశాలు
-
రిచ్ బటర్ పేస్ట్రీ కోసం, మీడియం గిన్నెలో 1 కప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు కుదించడం మరియు వెన్న ఘనాల కత్తిరించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లుకోండి. పిండి మిశ్రమం యొక్క కొంత భాగం నీటిలో; రూపంతో టాసు. తేమతో కూడిన పేస్ట్రీని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి, తేమ పిండి మిశ్రమాన్ని పునరావృతం చేయండి. అన్ని పిండి మిశ్రమం తేమ అయ్యే వరకు ఒక సమయంలో నీటిలో. పిండి మిశ్రమాన్ని బంతిగా సేకరించి, చేతులు కలిపి కలిపి ఉండే వరకు కలపండి. పిండిని 7x2- అంగుళాల రౌండ్ లాగ్‌లోకి ఆకృతి చేయండి. పేస్ట్రీని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో చుట్టండి మరియు 1 నుండి 2 గంటలు లేదా సంస్థ వరకు స్తంభింపజేయండి.
-
టాపింగ్ కోసం, మీడియం గిన్నెలో పిండి, టర్బినాడో చక్కెర, బాదం (కావాలనుకుంటే), బేకింగ్ పౌడర్ మరియు నిమ్మ తొక్క కలిపి కదిలించు. కరిగించిన వెన్న జోడించండి; గుబ్బలు ఏర్పడే వరకు కలపాలి. ఫిల్లింగ్ తయారుచేసేటప్పుడు కవర్ మరియు చిల్లింగ్ టాపింగ్.
-
ఇంతలో, స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ ఫిల్లింగ్ కోసం, ఒక పెద్ద గిన్నెలో చక్కెర, టాపియోకా, అల్లం మరియు ఉప్పు కలపండి. రబర్బ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి; పూత వరకు శాంతముగా టాసు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, రబర్బ్ మిశ్రమాన్ని 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. (స్తంభింపచేసిన రబర్బ్ ఉపయోగిస్తే, మిశ్రమం 45 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.) ఇంతలో, ఫ్రీజర్ నుండి పేస్ట్రీని తీసివేసి 10-15 నిమిషాలు లేదా ముక్కలు చేయడం వరకు నిలబడనివ్వండి.
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. సన్నని బ్లేడుతో పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, చల్లటి 7-అంగుళాల డౌ లాగ్‌ను 28 సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. 9 అంగుళాల డీప్-డిష్ పై ప్లేట్ అంచు చుట్టూ 16 ముక్కలను ఉంచండి. మిగిలిన ముక్కలను పై ప్లేట్ దిగువన ఉంచండి. మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, పేస్ట్రీ ముక్కలను కలిసి నొక్కండి. కావలసిన విధంగా వేణువు అంచులు.
-
పండ్ల మిశ్రమాన్ని కదిలించి పేస్ట్రీతో కప్పబడిన పై ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. టాపింగ్ తో కవర్ నింపడం.
-
ఓవర్ బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, రేకుతో పై అంచుని కవర్ చేయండి. ఓవెన్లో పై క్రింద ఉన్న రేక్ మీద రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. 60 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి (స్తంభింపచేసిన పండ్లను ఉపయోగిస్తే 75 నిమిషాలు). రేకును తొలగించండి; 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా నింపడం బుడగ మరియు క్రస్ట్ బంగారు రంగు వరకు. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
* టర్బినాడో ముడి చక్కెర రకం. ఇది చాలా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్ల బేకింగ్ నడవలో చూడవచ్చు.
