విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు స్టీక్స్ నిలబడటానికి అనుమతించండి. 400 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. స్టీక్స్ నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. పాట్ స్టీక్స్ కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంటాయి. కోషర్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ చిలీ పెప్పర్‌తో స్టీక్స్ వైపులా చల్లుకోండి; పక్కన పెట్టండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద ఓవెన్ ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. వేడి స్కిల్లెట్కు 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న జోడించండి; మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. స్టీక్స్ జోడించండి; 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు, ఒకసారి తిరగండి. స్కిల్లెట్‌ను ఓవెన్‌కు బదిలీ చేయండి. 10 నుండి 13 నిమిషాలు లేదా స్టీక్స్ మీడియం-అరుదైన దానం (145 ° F) చేరే వరకు కాల్చు, వెలికి తీయండి. స్టీక్స్‌ను వడ్డించే పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. రేకుతో కప్పండి; సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు నిలబడనివ్వండి.
-
సాస్ కోసం, స్కిల్లెట్ నుండి కొవ్వును హరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, పొబ్లానో చిలీ పెప్పర్స్, టేకిలా, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లిని స్కిల్లెట్‌లో కలపండి. ఏదైనా క్రస్టీ బ్రౌన్ బిట్స్‌ను చిత్తు చేయడానికి నిరంతరం whisking, మరిగే వరకు తీసుకురండి. 6 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా ద్రవాన్ని 1/4 కప్పుకు తగ్గించే వరకు మెత్తగా, వెలికితీసి, ఉడకబెట్టండి.
-
క్రీమాలో whisk. 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. మిగిలిన 4 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఒకేసారి వేసి, వెన్న కరిగించి సాస్ చిక్కబడే వరకు నిరంతరం whisking. వేడి నుండి తొలగించండి; కొత్తిమీర మరియు తాజా సున్నం రసంలో కదిలించు. స్టీక్స్ మీద చెంచా సాస్; క్రాబ్‌మీట్‌తో టాప్.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 456 కేలరీలు, (14 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 182 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 641 మి.గ్రా సోడియం, 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 43 గ్రా ప్రోటీన్.
