విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- ఎడిటర్ యొక్క గమనిక:
- *
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- రోమెస్కో సాస్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- ఎడిటర్ యొక్క గమనిక:
- *
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఘనీభవించినట్లయితే చేపలు మరియు రొయ్యలు కరిగించండి. పీల్ మరియు డెవిన్ రొయ్యలు; సీతాకోకచిలుక రొయ్యలు, కావాలనుకుంటే తోకలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. చేపలు మరియు రొయ్యలను శుభ్రం చేసుకోండి; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి. 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఆలివ్ నూనెతో 2-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్ కోట్ చేయండి.
-
మీడియం గిన్నెలో క్రాబ్‌మీట్, క్రీమ్ చీజ్, విప్పింగ్ క్రీమ్, చిలీ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి కలపండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
-
చేపల ఫిల్లెట్లను సగం పొడవుగా కత్తిరించండి; ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. సీతాకోకచిలుక రొయ్యలు. చదునైన పని ఉపరితలంపై, ప్రతి ఫిల్లెట్‌ను మీ వైపు చిన్న వైపు ఉంచండి. ప్రతి ఫిల్లెట్ సగం మధ్యలో ఒక సీతాకోకచిలుక రొయ్యలను ఉంచండి, తద్వారా రొయ్యల తోక వైపు నుండి వేలాడుతోంది (పొడవాటి అంచులలో ఒకటి). ప్రతి రొయ్యలను క్రాబ్‌మీట్ మిశ్రమం యొక్క చెంచాతో కలపండి. షార్ట్ ఎండ్‌తో ప్రారంభించి, చేపలను క్రాబ్‌మీట్ మిశ్రమం మరియు రొయ్యల మీద గట్టిగా చుట్టండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్లో ఫిష్ రోల్స్, సీమ్ వైపులా అమర్చండి.
-
అలంకరించుగా ఉపయోగించడానికి నాలుగు నిమ్మకాయ చీలికలను పక్కన పెట్టండి. బేకింగ్ డిష్లో ఫిష్ రోల్స్ మధ్య మిగిలిన నిమ్మకాయ చీలికలను చెదరగొట్టండి. కరిగిన వెన్నలో సగం తో బ్రష్ రోల్స్. బేకింగ్ డిష్ ను రేకుతో గట్టిగా కప్పండి. 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మిగిలిన కరిగిన వెన్నతో చేప రోల్స్ బ్రష్ చేయండి. రొట్టెలుకాల్చు, వెలికితీసినది, సుమారు 15 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా రొయ్యలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు. (దానం పరీక్షించడానికి ఒక ఫిష్ రోల్ తెరిచి ఉంచండి.)
-
సర్వ్ చేయడానికి, చేపల రోల్స్ మీద చెంచా రొమేస్కో సాస్ వేడి చేస్తుంది. స్నిప్డ్ హెర్బ్ మరియు రిజర్వు చేసిన నిమ్మకాయ మైదానాలతో అలంకరించండి.
ఎడిటర్ యొక్క గమనిక:
రోలింగ్ కోసం సన్నని చేపల ఫిల్లెట్లు అవసరం. మందపాటి ఫిల్లెట్లు మీరు పొందగలిగితే, వాటిని సన్నగా చేయడానికి సీతాకోకచిలుక. రోల్స్ చుట్టూ పాన్లో అదనపు నింపి కాల్చండి.
*
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 566 కేలరీలు, (17 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 12 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 253 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1388 మి.గ్రా సోడియం, 17 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 6 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెర, 49 గ్రా ప్రోటీన్.రోమెస్కో సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చిలీ పెప్పర్ ముక్కలను ఒక చిన్న గిన్నెలో తగినంత వేడినీటితో కప్పండి. మృదువుగా ఉండటానికి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. హరించడం, ద్రవాన్ని విస్మరించడం మరియు చిల్లీలను పక్కన పెట్టండి.
-
పెద్ద సాస్పాన్లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగు; అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. మిరపకాయలో కదిలించు; 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు బదిలీ చేయండి. చిలీ పెప్పర్ ముక్కలు, టమోటాలు, కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు, స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు, బాదం, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. కవర్ మరియు కలపండి లేదా మృదువైన వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
-
మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి; 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్రీమ్ మరియు కొత్తిమీరలో కదిలించు; కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. అదనపు కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచి చూసే సీజన్. వెచ్చగా వడ్డించండి.
ఎడిటర్ యొక్క గమనిక:
రోలోస్ డి మార్, చోరిజో-స్టఫ్డ్ స్క్విడ్, టాకోస్, గ్రిల్డ్ చికెన్, గ్రిల్డ్ ఫిష్ లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్‌తో ఈ సాస్‌ను ఉపయోగించండి.
*
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
