రాస్ప్బెర్రీ మెరింగ్యూ హృదయాలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

3 గుడ్డులోని తెల్లసొన
1 టీస్పూన్ వనిల్లా
T టార్టార్ యొక్క టీస్పూన్ క్రీమ్
డాష్ ఉప్పు
1 కప్పు చక్కెర
⅓ కప్ చాలా మెత్తగా తరిగిన కాల్చిన బాదం
3 కప్పులు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన లూస్-ప్యాక్ కోరిందకాయలు
¼ కప్ సీడ్‌లెస్ కోరిందకాయ సంరక్షిస్తుంది
1 టీస్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
3 కప్పుల కోరిందకాయ, నిమ్మ, లేదా బొప్పాయి సోర్బెట్ లేదా వనిల్లా లేదా చాక్లెట్ స్తంభింపచేసిన పెరుగు
⅓ కప్ ముక్కలు చేసిన బాదం, కాల్చిన
తాజా కోరిందకాయలు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనకు వనిల్లా, క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్, మరియు ఉప్పు జోడించండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్). ఒక సమయంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పంచదారను కలపండి, అధిక వేగంతో 7 నిమిషాలు కొట్టండి లేదా గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు సూటిగా నిలబడతాయి) మరియు చక్కెర దాదాపుగా కరిగిపోతుంది. చాలా మెత్తగా తరిగిన బాదంపప్పులో రెట్లు.
దశ 2
శుభ్రమైన సాదా గోధుమ కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పెద్ద బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేయండి. కాగితంపై ఆరు 4-అంగుళాల పొడవైన గుండె ఆకృతులను గీయండి. ఒక పెద్ద నక్షత్ర చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించి, మెరింగ్యూను కాగితంపై ఉన్న హృదయాలపై పైప్ చేయండి, షెల్స్‌గా ఏర్పడటానికి వైపులా నిర్మించండి. (లేదా, చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి గుండె మీద మెరింగ్యూను వ్యాప్తి చేయండి, వైపులా నిర్మించండి.)
దశ 3
300 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 35 నిమిషాలు కాల్చండి. పొయ్యిని ఆపివేయండి. షెల్స్ ఓవెన్లో పొడిగా ఉండనివ్వండి, తలుపు మూసివేయబడి, కనీసం 1 గంట పాటు. కాగితం నుండి తొలగించండి.
దశ 4
ఇంతలో, ఘనీభవించిన బెర్రీలు. హరించడం లేదు. బెర్రీలలో సగం బ్లెండర్ కంటైనర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో ఉంచండి. బెర్రీలు మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి కలపండి లేదా ప్రాసెస్ చేయండి. జరిమానా-మెష్ జల్లెడ ద్వారా బెర్రీలు నొక్కండి; విత్తనాలను విస్మరించండి. మిగిలిన బెర్రీలతో రిపీట్ చేయండి. (సుమారు 1-1 / 4 కప్పులు ఉండాలి.)
దశ 5
మీడియం సాస్పాన్లో జల్లెడ పండ్లు, సంరక్షణ మరియు మొక్కజొన్న పిండి కలపండి. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 2 నిమిషాలు ఉడికించి కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
దశ 6
సర్వ్ చేయడానికి, మెరింగ్యూ హృదయాలలో సోర్బెట్ లేదా స్తంభింపచేసిన పెరుగును స్కూప్ చేయండి. పైన చెంచా బెర్రీ సాస్. ముక్కలు చేసిన బాదంపప్పుతో చల్లుకోండి. కావాలనుకుంటే, అదనపు తాజా కోరిందకాయలతో అలంకరించండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.