విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- * క్విన్సును వేటాడటానికి:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- అలాన్స్ పై పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తానికి పేస్ట్రీని ఫ్లోర్డ్ వర్క్ ఉపరితలంపై వేయండి. సాగదీయకుండా 9 అంగుళాల పై టిన్ లేదా ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. (రిఫ్రిజిరేటెడ్ క్రస్ట్ ఉపయోగిస్తే ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించండి.) టిన్ రిమ్‌తో కూడా పేస్ట్రీని కత్తిరించండి.
-
చిన్న గిన్నెలో చక్కెర, మొక్కజొన్న, నిమ్మ తొక్క, దాల్చినచెక్క మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో బేరి, రేగు, క్విన్సు కలపండి. నిమ్మరసం, పోర్ట్ మరియు వనిల్లా జోడించండి. చక్కెర మిశ్రమాన్ని జోడించండి; కోటు టాసు. సిద్ధం చేసిన పై టిన్‌కు బదిలీ చేయండి.
-
మిగిలిన పేస్ట్రీ భాగాన్ని 12-అంగుళాల సర్కిల్‌కు రోల్ చేయండి. నింపేటప్పుడు ఉంచండి, పండ్ల మీద మెత్తగా అచ్చు వేయండి. పై టిన్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. దిగువ పేస్ట్రీ కింద టాప్ పేస్ట్రీని మడవండి. క్రిమ్ప్ అంచులు కావలసిన విధంగా. ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి టాప్ క్రస్ట్‌లో 4 చిన్న చీలికలను కత్తిరించండి. గుడ్డు మరియు క్రీమ్ కలపండి; పేస్ట్రీపై బ్రష్ చేయండి. రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పై ఉంచండి.
-
1 గంట 20 నిమిషాలు కాల్చండి, క్రస్ట్ యొక్క అంచును రేకుతో కప్పండి, అవసరమైతే, అధికంగా పెరగకుండా నిరోధించండి. వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. 10 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
* క్విన్సును వేటాడటానికి:
3 నుండి 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడికించి, కప్పబడి ఉంటుంది; హరించడం.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 491 కేలరీలు, (14 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 81 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 105 మి.గ్రా సోడియం, 68 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 4 గ్రా ఫైబర్, 36 గ్రా చక్కెర, 5 గ్రా ప్రోటీన్.అలాన్స్ పై పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చాలా పెద్ద గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ వెన్నలో కత్తిరించి బఠానీల పరిమాణాన్ని వదిలివేస్తుంది. మంచు-చల్లటి నీరు, సోర్ క్రీం మరియు వెనిగర్ కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి ఒకేసారి ద్రవాన్ని జోడించండి. పంపిణీ చేయడానికి త్వరగా కదిలించు; అతిగా చేయవద్దు. పిండి కొద్దిగా ముక్కలుగా ఉండాలి. కనీసం 2 గంటలు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో విశ్రాంతి తీసుకోండి. పూర్తయిన పిండి విరిగిపోవాలి, సాగదీయకూడదు. మూడు భాగాలుగా విభజించండి; ఆకారాలను డిస్క్‌లుగా మార్చండి. ఒకేసారి వాడండి లేదా చుట్టండి మరియు 3 రోజుల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి. లేదా 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపజేస్తే రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట కరిగించండి.
