పస్కా చాక్లెట్ మాకరూన్లు | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 కప్పుల సెమిస్వీట్ లేదా బిట్టర్ స్వీట్ చాక్లెట్ చిప్స్
4 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
1 కప్పు చక్కెర
2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
½ టీస్పూన్ తాజా నిమ్మరసం
1 ½ కప్పులు తియ్యగా లేదా తురిమిన కొబ్బరికాయను తియ్యగా తింటాయి

ఆదేశాలు

దశ 1
ఉడకబెట్టడం నీటిలో డబుల్ బాయిలర్లో చాక్లెట్ కరుగు. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి; చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
ఓవెన్ ర్యాక్‌ను మధ్య స్థానానికి తరలించండి. 350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా గ్రీజుతో తేలికగా బేకింగ్ షీట్.
దశ 3
మీడియం-హై స్పీడ్‌లో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో గుడ్డులోని తెల్లసొన నురుగు వరకు, 30 సెకన్లు. ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి. చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో, ప్రతి అదనంగా 10 సెకన్ల పాటు కొట్టండి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు, సుమారు 6 నిమిషాలు * మొత్తం. వనిల్లా మరియు నిమ్మరసంలో కొట్టండి. కొబ్బరి మరియు కరిగించిన చాక్లెట్‌లో రెట్లు.
దశ 4
తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో 1 అంగుళాల దూరంలో టీస్పూన్ ద్వారా పిండిని వదలండి (కొట్టు నిలబడి గట్టిపడుతుంది). మాకరూన్స్ పఫ్ వరకు కాల్చండి, 10 నుండి 13 నిమిషాలు. (అంచులు గోధుమ రంగులోకి అనుమతించవద్దు.) వైర్ రాక్ మీద బేకింగ్ షీట్ మీద 1 నుండి 2 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మాకరూన్‌లను ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి.
దశ 5
మిగిలిన మాకరూన్ పిండితో పునరావృతం చేయండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. 60 కుకీలను చేస్తుంది.