విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గొర్రె నుండి అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. అనేక 1/2-అంగుళాల వెడల్పు గల చీలికలను యాదృచ్చికంగా పైన మరియు కాల్చిన వైపులా కత్తిరించండి. వెల్లుల్లి స్లివర్లను చీలికలుగా చొప్పించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో కొత్తిమీర, నిమ్మ పై తొక్క, ఆలివ్ ఆయిల్, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాలు కలపాలి. మసాలా మిశ్రమంతో గొర్రె ఉపరితలం రుద్దండి. కావాలనుకుంటే, చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. నిస్సారంగా వేయించు పాన్లో గొర్రెను రాక్ మీద ఉంచండి. గొర్రెపిల్లని 1-3 / 4 నుండి 2-1 / 4 గంటలు వేయండి లేదా మాంసం యొక్క మందమైన భాగంలో చేర్చబడిన మాంసం థర్మామీటర్ మీడియం-అరుదైన దానం కోసం 140 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేస్తుంది. లేదా మధ్యస్థ దానం కోసం 155 డిగ్రీ ఎఫ్. కావాలనుకుంటే, వంట చేసిన చివరి 45 నిమిషాల సమయంలో వర్గీకరించిన కూరగాయలను జోడించండి.
-
పొయ్యి నుండి గొర్రెను తొలగించండి. రేకుతో వదులుగా కప్పండి. 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (నిలబడి ఉన్న సమయంలో మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 5 డిగ్రీల ఎఫ్ పెరుగుతుంది). కావాలనుకుంటే, కాల్చిన కూరగాయలతో గొర్రె ముక్కను ముక్కలు చేసి వడ్డించండి. 10 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 235 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 101 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 185 మి.గ్రా సోడియం, 1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 32 గ్రా ప్రోటీన్.
