విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న భారీ సాస్పాన్లో కరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద చాక్లెట్ మరియు వెన్న ఉడికించాలి; చల్లని. 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 9x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ పాన్ గ్రీజ్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో పాన్ యొక్క లైన్ దిగువ; పాన్ పక్కన పెట్టండి.
-
సంబరం పొర కోసం, పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు, 1-1 / 2 కప్పుల చక్కెర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా కలపండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 3 నిమిషాలు లేదా కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి; కలిపి వరకు బీట్.
-
మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్ (ఉపయోగిస్తుంటే), ఉప్పు కలపండి. పిండి మిశ్రమాన్ని చాక్లెట్ మిశ్రమానికి జోడించండి; కలిపే వరకు కొట్టండి. సిద్ధం చేసిన కేక్ పాన్ లోకి పిండి పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
-
50 నుండి 60 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మధ్యలో చొప్పించిన చెక్క టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. వైర్ రాక్లో పాన్లో చల్లబరుస్తుంది. సంబరం పొరను పెద్ద, ఫ్లాట్ ఓవెన్-గోయింగ్ ప్లేట్‌లోకి విలోమం చేయండి; కాగితం తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
-
ఇంతలో, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో 3-క్వార్ట్ గిన్నెను లైన్ చేయండి. తయారుచేసిన గిన్నె అడుగున పిప్పరమింట్ ఐస్ క్రీం విస్తరించండి. వనిల్లా ఐస్ క్రీం మరియు చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం తో పొర, ప్రతి పొరను సున్నితంగా వ్యాపిస్తుంది. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు కనీసం 4 గంటలు లేదా చాలా గట్టిగా వరకు స్తంభింపజేయండి.
-
ఫ్రీజర్ నుండి ఐస్ క్రీం తొలగించండి; ప్లాస్టిక్ చుట్టును విస్మరించండి. ఐస్ క్రీంను సంబరం పొరపై వేసుకోండి. 15 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి.
-
మెరింగ్యూ కోసం, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా, మరియు టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ మీడియం వేగంతో 15 నిమిషాలు లేదా మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు కర్ల్) కొట్టండి. క్రమంగా 3/4 కప్పు చక్కెర, ఒక సమయంలో 1 టీస్పూన్ వేసి, మందపాటి మరియు నిగనిగలాడే వరకు కొట్టుకోవాలి.
-
ఫ్రీజర్ నుండి డెజర్ట్ తొలగించండి. త్వరగా పని చేయడం, ఐస్ క్రీం మరియు సంబరం పొరపై మెరింగ్యూను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి వ్యాప్తి చేయండి. ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, మెరింగ్యూకు ఎత్తైన శిఖరాలను జోడించండి. కనీసం 3 గంటలు స్తంభింపజేయండి.
-
మొత్తం పొయ్యిని వేడి చేయడానికి 10 నిమిషాలు ఓవెన్‌ను 500 ° F కు వేడి చేయండి, తరువాత ఉష్ణోగ్రతను బ్రాయిల్‌కు సెట్ చేయండి. 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా మెరింగ్యూ శిఖరాలు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు బ్రాయిల్ చేయండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. సులభంగా ముక్కలు చేయడానికి 20 నుండి 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (వేడి నీటిలో నడుస్తున్న ఒక ద్రావణ కత్తిని ఉపయోగించండి).
చిట్కాలు
దశ 8 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 2 రోజుల వరకు స్తంభింపజేయండి. పొయ్యిలో బ్రౌన్ మరియు దర్శకత్వం వహించినట్లు.
*
మీరు కావాలనుకుంటే, పాశ్చరైజ్డ్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల స్థానంలో ఎండిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలను జస్ట్ వైట్స్ వంటివి వాడండి. మెరింగ్యూ కోసం, మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఎండిన గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు 1/3 కప్పు వెచ్చని నీటితో కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్). క్రమంగా 1/3 కప్పు చక్కెర, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వేసి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టుకోవాలి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి).
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 920 కేలరీలు, (32 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 14 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 234 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 320 మి.గ్రా సోడియం, 107 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 89 గ్రా చక్కెర, 13 గ్రా ప్రోటీన్.
