విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఫిల్లింగ్:
- సాల్టెడ్ పెకాన్ పెళుసు
- ఆదేశాలు
- ఫిల్లింగ్:
- సాల్టెడ్ పెకాన్ పెళుసు:
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- సింగిల్ క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఫిల్లింగ్:
సాల్టెడ్ పెకాన్ పెళుసు
ఆదేశాలు
ఫిల్లింగ్:
-
సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్.
-
నింపడానికి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుమ్మడికాయ, మాపుల్ సిరప్, బ్రౌన్ షుగర్, వనిల్లా మరియు 1/2 స్పూన్లు కలపండి. ఉ ప్పు. గుడ్లు జోడించండి; కలిసే వరకు ఫోర్క్ తో తేలికగా కొట్టండి. క్రమంగా పాలు జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు.
-
పేస్ట్రీ షెల్ లో నింపి జాగ్రత్తగా పోయాలి. ఓవర్ బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి, రే క్రమం యొక్క పై క్రస్ట్ యొక్క అంచుని కవర్ చేయండి. 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. రేకును తొలగించండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలు వేయండి లేదా సెంటర్ దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 1 గంట వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. కనీసం 2 గంటలు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.
-
సర్వ్ చేయడానికి, సాల్టెడ్ పెకాన్ పెళుసుతో చల్లుకోండి.
సాల్టెడ్ పెకాన్ పెళుసు:
-
నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో రేకు మరియు కోటుతో నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్ ను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు. మరిగే వరకు తీసుకురండి. మిశ్రమం 10 నిమిషాలు ముదురు అంబర్ రంగుగా మారే వరకు, గందరగోళాన్ని లేకుండా, మితమైన స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టండి. పెకాన్స్ మరియు 1/2 స్పూన్ల కదిలించు. సముద్రపు ఉప్పు. వేడి నుండి తీసివేసి, వెంటనే తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్ మీద పోయాలి. గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, సమానంగా వ్యాప్తి. వెంటనే మిగిలిన సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. పెద్ద ముక్కలుగా విడదీయండి.
చిట్కాలు
పెకాన్ పెళుసుగా ముందుకు సాగవచ్చు - మీరు ప్రజలను ఎక్కువసేపు తినకుండా ఉంచగలిగితే. 1 వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కవర్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 560 కేలరీలు, (11 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 5 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 12 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 113 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 566 మి.గ్రా సోడియం, 68 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 49 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రోటీన్.సింగిల్ క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు బఠానీ-పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి.
-
మిశ్రమం యొక్క భాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి అంతా తేమ అయ్యేవరకు, ఒక టేబుల్‌స్పూన్ నీటిని ఉపయోగించి, తేమ పిండిని పునరావృతం చేయండి. పిండిని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిండిని కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పిండిని 12 అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి మధ్యలో నుండి అంచులకు రోల్ చేయండి.
-
పేస్ట్రీని బదిలీ చేయడానికి, రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ కట్టుకోండి. పేస్ట్రీని 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్‌లోకి తేలికగా, పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
-
పేస్ట్రీని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. అదనపు పేస్ట్రీ కింద రెట్లు. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు. పేస్ట్రీని చీల్చుకోకండి. వ్యక్తిగత వంటకాల్లో దర్శకత్వం వహించినట్లు కాల్చండి.
