నిమ్మ పెరుగు టాసీలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

1 ¼ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
కప్పు చక్కెర
2 టీస్పూన్లు మెత్తగా తురిమిన నిమ్మ తొక్క
కప్ చల్లని వెన్న (ప్రత్యామ్నాయాలు లేవు)
1 గుడ్డు పచ్చసొన, కొట్టబడింది
2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీరు
కప్పు చక్కెర
1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
2 టీస్పూన్లు మెత్తగా తురిమిన నిమ్మ తొక్క
½ కప్ నిమ్మరసం
కప్పు నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ప్రత్యామ్నాయాలు లేవు)
3 గుడ్డు సొనలు, కొట్టారు

ఆదేశాలు

క్రస్ట్:

దశ 1
క్రస్ట్ కోసం, మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, 1/3 కప్పు చక్కెర మరియు 2 టీస్పూన్లు ముక్కలు చేసిన నిమ్మ తొక్క కలపండి. మిశ్రమం ముక్కలుగా అయ్యే వరకు 1/2 కప్పు చల్లని వెన్నలో కట్ చేసుకోండి. మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 1 కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీటితో కలపండి. క్రమంగా పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని పిండి మిశ్రమంలో కదిలించు. బంతి ఏర్పడే వరకు పిండిని మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అవసరమైతే, ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి; 30 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా సులభంగా నిర్వహించే వరకు చల్లబరుస్తుంది.

నిమ్మ పెరుగు:

దశ 1
ఇంతలో, నిమ్మ పెరుగు సిద్ధం. మీడియం సాస్పాన్లో, 2/3 కప్పు చక్కెర మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపండి. 2 టీస్పూన్లు తురిమిన నిమ్మ పై తొక్క, నిమ్మరసం, 1/4 కప్పు నీరు, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్నలో కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు, మిశ్రమాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, కదిలించు.
దశ 2
నెమ్మదిగా కొట్టిన 3 నిమ్మకాయల్లో వేడి నిమ్మకాయ మిశ్రమంలో సగం కదిలించు. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి; కలపడానికి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 2 నిమిషాలు నిరంతరం ఉడికించి, కదిలించు. చిన్న గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో నిమ్మ పెరుగు యొక్క ఉపరితలం కవర్; పేస్ట్రీ టాసీలు కాల్చినప్పుడు చల్లదనం.

టాసీల కోసం:

దశ 1
టాస్సీల కోసం, 375 డిగ్రీల ఎఫ్ కు వేడిచేసిన ఓవెన్. చల్లటి పిండిని 36 ముక్కలుగా విభజించండి. 1-3 / 4-అంగుళాల మఫిన్ కప్పు యొక్క దిగువ మరియు పై వైపులా ఒక భాగాన్ని నొక్కండి; మిగిలిన ముక్కలతో పునరావృతం చేయండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో 8 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి.

దశ 2
10 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో చిప్పలలో చల్లబరుస్తుంది. చిప్పల నుండి టాసీలను తొలగించండి. ప్రతి టాసీపై గుండ్రని టీస్పూన్ నిమ్మ పెరుగు పెరుగు చెంచా; ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు కనీసం 1 గంట లేదా 2 గంటల వరకు చల్లబరుస్తుంది. 36 టాసీలను చేస్తుంది.

చిట్కాలు

ఈ సొగసైన కాటు యొక్క క్రస్ట్స్ కోసం మీరు పిండిని సమయానికి ముందే సిద్ధం చేయవచ్చు. పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయండి. పిండిని పని చేయడానికి 1 రోజు ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించండి.