1 లేదా 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాలం మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి, ఈ క్రింది మార్గదర్శకాల ప్రకారం స్తంభింపజేయండి:
- మీరు మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసిన వారంలోనే ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ చుట్టిన రిటైల్ ప్యాకేజింగ్‌లో స్తంభింపజేయండి. ఎక్కువ నిల్వ కోసం, ఫ్రీజర్ పేపర్, హెవీ డ్యూటీ అల్యూమినియం రేకు లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్స్ వంటి తేమ- మరియు ఆవిరి-ప్రూఫ్ ర్యాప్‌తో మాంసాన్ని తిరిగి చుట్టండి లేదా ఓవర్‌రాప్ చేయండి.
- మాంసాన్ని త్వరగా స్తంభింపజేయండి మరియు మీ ఫ్రీజర్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను 0 డిగ్రీల ఎఫ్ లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద నిర్వహించండి. ఉత్తమ నాణ్యత కోసం, 12 నెలల వరకు గొడ్డు మాంసం కాల్చు మరియు స్టీక్స్‌ను స్తంభింపజేయండి; గొర్రె కాల్చు మరియు చాప్స్ 9 నెలల వరకు; పంది మాంసం రోస్ట్స్ మరియు చాప్స్ 6 నెలల వరకు; నేల గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె 4 నెలల వరకు; మరియు పంది మాంసం సాసేజ్ 2 నెలల వరకు.
- స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక ప్లేట్‌లో లేదా పాన్‌లో ఏదైనా రసాలను పట్టుకోండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కౌంటర్లో మాంసాన్ని కరిగించవద్దు.
