విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
2-క్వార్ట్ హెవీ సాస్పాన్లో చక్కెర, నీరు మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ కలపండి. మిశ్రమం మరిగే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. పాన్ వైపు ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ క్లిప్. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి; థర్మామీటర్ 260 డిగ్రీల ఎఫ్, హార్డ్-బాల్ దశ (10 నుండి 15 నిమిషాలు) నమోదు చేసే వరకు, గందరగోళాన్ని లేకుండా వంట కొనసాగించండి. (స్థిరమైన కాచును నిర్వహించడానికి అవసరమైనంత వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.)
-
వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి; థర్మామీటర్ తొలగించండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఫ్రీస్టాండింగ్ ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో మీడియం వేగంతో గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి). క్రమంగా వేడి మిశ్రమాన్ని గుడ్డులోని తెల్లసొనపై సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి, అధిక వేగంతో 3 నిమిషాలు కొట్టండి; అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా గీతలు. వనిల్లా జోడించండి మరియు కావాలనుకుంటే, ఫుడ్ కలరింగ్. మిఠాయి దాని వివరణను కోల్పోయే వరకు (5 నుండి 6 నిమిషాలు) అధికంగా కొట్టడం కొనసాగించండి. బీటర్లను ఎత్తినప్పుడు, మిశ్రమం రిబ్బన్‌లో పడాలి.
-
ఒక చెంచా మిఠాయి మిశ్రమాన్ని పార్చ్మెంట్ లేదా మైనపు కాగితంపై వేయండి. ఇది మట్టిదిబ్బగా ఉంటే, మిశ్రమం తగినంతగా కొట్టబడుతుంది. మిశ్రమం చదును చేస్తే, 1/2 నుండి 1 నిమిషం ఎక్కువ కొట్టండి; మళ్ళీ తనిఖీ చేయండి. మిశ్రమం చెంచాకు చాలా గట్టిగా ఉంటే, మిఠాయి మృదువైన అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు కొన్ని చుక్కల వేడి నీటిలో కొట్టండి. క్యాండీ పండ్లలో వెంటనే కదిలించు. మిగిలిన మిశ్రమాన్ని మైనపు కాగితంపై త్వరగా వదలండి. 1 వారం వరకు గట్టిగా కప్పబడి ఉంచండి. సుమారు 40 ముక్కలు చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 67 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 0 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 10 మి.గ్రా సోడియం, 17 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 15 గ్రా చక్కెర, 0 గ్రా ప్రోటీన్.
