విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చాలా పెద్ద గిన్నెలో చక్కెర మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపండి; చెర్రీస్ మరియు కోరిందకాయలలో కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పండు పాక్షికంగా కరిగే వరకు 1 గంట నిలబడనివ్వండి.
-
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఇంతలో పేస్ట్రీ సిద్ధం. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పేస్ట్రీలో 1/2 ను 17x12- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి; 13x9- అంగుళాల బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి. డిష్ వైపులా అంచులను 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. పాక్షికంగా కరిగించిన పండ్లను సిద్ధం చేసిన వంటకానికి బదిలీ చేయండి.
-
తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, మిగిలిన పేస్ట్రీని 15x10- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి రోల్ చేయండి. 3/4-నుండి 1-అంగుళాల వెడల్పు కుట్లుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. నింపడం పైన ఒక మాక్ లాటిస్‌లో నేయడం, కత్తిరించడం మరియు అంచులలోని పేస్ట్రీలోకి తేలికగా నొక్కడం. పేస్ట్రీ అంచుపై రెట్లు.
-
బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు సుమారు 2 గంటలు కాల్చండి లేదా పైస్ మధ్యలో బుడగలు కనిపించడం ప్రారంభమయ్యే వరకు **, టాప్ పేస్ట్రీ అంచులు అధికంగా పెరగకుండా నిరోధించడానికి 1 1/4 గంటల బేకింగ్ తర్వాత రేకుతో తేలికగా కప్పబడి ఉంటుంది.
*
ఈ పెద్ద పేస్ట్రీ షీట్‌ను బదిలీ చేయడం కష్టం. కన్నీళ్లు వస్తే పేస్ట్రీని డిష్‌లో ఒకసారి కలిసి నొక్కండి.
**
క్రస్ట్ పూర్తయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, పైని జాగ్రత్తగా ఎత్తి, దిగువ క్రస్ట్ బ్రౌన్ అయ్యిందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం వచ్చేవరకు కుదించడం మరియు వెన్నలో కత్తిరించండి. పిండి మిశ్రమంలో కొంత భాగానికి మంచు నీరు, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో టాసు. తేమతో కూడిన పేస్ట్రీని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి మిశ్రమం తేమగా ఉన్నప్పుడు, పిండి మిశ్రమాన్ని బంతిగా సేకరించి, అది కలిసి ఉండే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. సగానికి విభజించండి.
