అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ గురించి మీకు తెలియని విషయాలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ అల్మరాలో ఒక సీసా కలిగి ఉంటారు, మరియు మీరు దానితో అన్ని సమయాలలో ఉడికించాలి, కాని అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె గురించి మీకు ఎంత తెలుసు? మేము కొన్ని సాధారణ ఆలివ్ ఆయిల్ పురాణాలను ఛేదించాము మరియు ఈ గో-టు వంట కొవ్వు గురించి మీకు తెలిసిన మా అభిమాన వాస్తవాలను కొన్నింటిని చుట్టుముట్టారు.

1. “ఎక్స్‌ట్రా లైట్” ఆలివ్ ఆయిల్ కేలరీలలో తక్కువ కాదు

ఇది చాలా సాధారణ దురభిప్రాయం (మేము ఇంతకు ముందే దాని కోసం పడిపోయాము), అయితే కాంతి లేదా అదనపు-కాంతి ఆలివ్ నూనెలో సాధారణ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె కంటే తక్కువ కేలరీలు లేవు-రెండూ టేబుల్ స్పూన్‌కు 120 కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. చాలా ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రత్యామ్నాయాలు కేలరీలలో తక్కువగా ఉండవు. బదులుగా, పేరు యొక్క “కాంతి” భాగం శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనెకు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె యొక్క రేషన్‌ను సూచిస్తుంది. తేలికపాటి ఆలివ్ నూనెలో తక్కువ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె ఉంటుంది, మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మీ నూనెకు దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది కాబట్టి, తేలికపాటి ఆలివ్ నూనెలు మరింత తటస్థ రుచిని మరియు “తేలికైన” రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

2. ఫ్యాన్సీ కంటైనర్లు మీ ఆలివ్ ఆయిల్ వేగంగా పాడుచేస్తాయి

మీరు ఎప్పుడైనా వంట ప్రదర్శనను చూసినట్లయితే, చెఫ్ వారి ఆలివ్ నూనె కోసం ప్రత్యేకమైన పోయడంతో టాప్ ఫ్యాన్సియర్ బాటిల్‌ను ఉపయోగించడం మీరు చూసారు. ఈ సీసాలు చక్కగా కనిపిస్తాయి మరియు చినుకులు పడటం సులభతరం చేస్తాయి (మీరు వాటిని రెస్టారెంట్లలో కూడా చూసారు), మీరు మీ ఆలివ్ నూనెను ఒకదానిలో నిల్వ చేస్తే అవి త్వరగా పాడుచేయబడతాయి. ఆలివ్ నూనెను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో, సాధారణంగా దాని అసలు సీసాలో నిల్వ చేయాలి, అయితే డార్క్ గ్లాస్ మరియు టిన్ బాటిల్స్ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైనవి.

కేఫీర్ బేసిక్స్ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

3. మీరు దీన్ని త్వరగా ఉపయోగించకపోతే, అది బహుశా దాని ప్రైమ్‌ను దాటి ఉండవచ్చు

చాలా మంది ప్రజలు ఆలివ్ నూనెను చిన్నగది ప్రధానమైనదిగా భావిస్తారు, అది నిజంగా చెడ్డది కాదు, కానీ అది కూడా అలా కాదు. మీరు దాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పటికీ, మీరు తెరిచిన ఒక నెల లేదా రెండు రోజుల్లో ఓపెన్ బాటిల్‌ను ఉపయోగించాలి. ఆక్సిజన్, కాంతి మరియు వేడికి గురికావడం వల్ల మీ చమురు త్వరగా మలుపు తిరుగుతుంది, కాబట్టి సరైన నిల్వ కీలకం. గడువు లేదా “బెస్ట్ బై” తేదీ కాకుండా, మీరు స్టోర్‌లో ఉన్నప్పుడు పంట తేదీని చూడండి. ఆలివ్లను పండించి నూనెగా చేసిన తేదీ ఇది; పంట తేదీ నుండి ఒక సంవత్సరంలో ఉపయోగించినప్పుడు చాలా ఆలివ్ నూనె ఉత్తమమైనది (మరియు ఇది వయస్సుతో మెరుగుపడదు, కాబట్టి దాన్ని ఉపయోగించుకోండి!).

4. మేఘావృతమైన ఆలివ్ నూనె వాడటం సురక్షితం

ఆలివ్ నూనెలు మేఘావృతం ఉన్నందున వాటిని బైపాస్ చేయవద్దు. చమురు చెడుగా పోయిందని దీని అర్థం కాదు-సాధారణంగా ఇది వడకట్టబడని ఆలివ్ నూనె అని అర్ధం, ఇక్కడ ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు అవక్షేపం మరియు ఆలివ్ గుజ్జు తొలగించబడలేదు. ఫిల్టర్ చేయని ఆలివ్ నూనెలు బాగా రుచి చూస్తాయని కొందరు అనుకుంటారు, కాబట్టి మీరు వాటిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. వాటిని త్వరగా వాడండి-ఫిల్టర్ చేయని ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా త్వరగా చెడు అవుతుంది. ఫిల్టర్ చేసిన ఆలివ్ ఆయిల్ చల్లగా ఉంటే మేఘావృతమై కనిపిస్తుంది, కానీ అది కూడా చెడుగా పోలేదు; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాన్ని వదిలివేయండి మరియు అది ఏ సమయంలోనైనా క్లియర్ అవుతుంది.

5. రంగు రుచిని ప్రభావితం చేయదు (లేదా నాణ్యత)

ఆలివ్ నూనె గురించి మరొక సాధారణ దురభిప్రాయం ఏమిటంటే ముదురు రంగు అధిక నాణ్యతను సూచిస్తుంది. రంగు రుచిపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపదు మరియు మంచి ఆలివ్ నూనెలు లేత పసుపు నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ ఆలివ్ నూనెలు సాధారణంగా పండని, ఆకుపచ్చ ఆలివ్ (రంగు ఎక్కడ నుండి వస్తుంది) నుండి తయారవుతాయి, అయితే పండిన ఆలివ్‌తో తయారైన నూనెలు సాధారణంగా సాధారణ లేత లేదా లోతైన పసుపు రంగులతో తయారవుతాయి.

డార్క్ చాక్లెట్ తినడం వల్ల 4 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

6. ఇది ఉడికించాలి పూర్తిగా సురక్షితం

డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి మరియు రొట్టెపై చినుకులు పడటానికి ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్తమమైనదని మీరు విన్నాను, కాని వేయించడానికి లేదా వేయించడానికి గొప్పది కాదు. కానీ వాస్తవానికి, ఆలివ్ ఆయిల్ ఉడికించాలి మరియు కాల్చడం పూర్తిగా సురక్షితం. పొగ బిందువును నివారించడానికి మీ వంతు కృషి చేయండి-ఇది మీ ఆలివ్ నూనెను విషపూరితం చేయదు, ఎందుకంటే అనేక భయానక పురాణాలు పేర్కొన్నాయి, అయితే ఇది దానిలోని కొన్ని పోషకాలను కోల్పోవటం ప్రారంభిస్తుంది మరియు రుచి రుచిగా కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. చాలా అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలు 374 ° F కు వేడిచేసినప్పుడు పొగ త్రాగటం ప్రారంభిస్తాయి, తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె 470 ° F వద్ద ధూమపానం ప్రారంభిస్తుంది. వేయించడం వంటి అధిక-వేడి వంట కోసం మేము ఇంకా సిఫారసు చేయము, ఎందుకంటే రుచి ఆపివేయబడుతుంది, కానీ దాని గురించి సురక్షితం ఏమీ లేదు.

7. స్పెయిన్ అత్యధికంగా ఆలివ్ నూనెను ఉత్పత్తి చేస్తుంది

ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు, కాని స్పెయిన్ వాస్తవానికి ప్రపంచంలోనే ఆలివ్ నూనెను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మొత్తం సరఫరాలో 50 శాతం ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రపంచ సరఫరాలో 15 శాతం ఉత్పత్తి చేసే ఇటలీ సుదూర సెకనులో వస్తుంది. ఈ రెండు దేశాలు ప్రతి సంవత్సరం అత్యధికంగా ఆలివ్ నూనెను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు ప్రపంచంలోని 95 శాతం ఆలివ్ ఆయిల్ సరఫరా మధ్యధరా నుండి వస్తుంది. పోల్చి చూస్తే, యుఎస్ ప్రతి సంవత్సరం ప్రపంచంలోని ఆలివ్ నూనెలో 0.3 శాతం మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది చాలా తక్కువ సహకారం.

ఈ 2-నిమిషాల ట్రిక్ మీకు ఆహార కోరికలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది