లాక్టోస్ లేని పాలు అంటే ఏమిటి? | మంచి గృహాలు & తోటలు

మీ కిరాణా దుకాణం వద్ద పాడి నడవలో సాధారణ పాలతో పాటు ఇది గూడులో ఉన్నట్లు మీరు చూశారు, కాని లాక్టోస్ లేని పాలు అంటే ఏమిటి? మొదటి విషయాలు మొదట: ఇది ఇప్పటికీ పాలు. ఒక ఆవు నుండి వచ్చిన నిజమైన పాలు. కాబట్టి లాక్టోస్ లేని పాలు పాల రహిత పాలు కాదు. లాక్టోజ్‌తో ఆవు పాలు అందించే విటమిన్ డి, కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్ వంటి మంచి మంచి పోషకాలను ఇది అందిస్తుంది. మరియు సాధారణంగా ఇది అల్ట్రాపాశ్చరైజ్ చేయబడింది, అంటే దీనికి సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితం ఉంటుంది (మీరు దానిని శీతలీకరించినంత కాలం). ఇది ఇప్పటికీ నిజంగా పాలు అనే వాస్తవం వోట్ మిల్క్స్, అరటి పాలు మరియు అనేక ఇతర పాల ప్రత్యామ్నాయాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది.

మీ అలెక్సా లేదా గూగుల్ హోమ్‌లో ఈ కథను వినండి!

లాక్టోస్ లేని పాలు వర్సెస్ రెగ్యులర్ మిల్క్

సాంప్రదాయ పాలలో లాక్టోస్ అనే సహజ చక్కెర ఉంటుంది. లాక్టోస్ లేని పాలు ఎలా తయారవుతాయి అని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తే, అది ఆ చక్కెరను తొలగించడానికి వస్తుంది. లాక్టోస్ లేని పాలలో, పాలు చక్కెరను ఫిల్టర్ చేయడం ద్వారా తొలగించవచ్చు లేదా జీర్ణించుకోగలిగే రెండు సరళమైన చక్కెరలుగా విభజించబడింది (లాక్టేజ్ ఎంజైమ్‌ను జోడించడం ద్వారా కంపెనీలు దీన్ని చేస్తాయి la లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న అదే ఎంజైమ్ ప్రజలు అలా చేయరు తగినంత ఉన్నాయి). లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా పాలను లాక్టోస్ రహితంగా చేసినప్పుడు, కొంతమంది సాధారణ పాలు కంటే తియ్యగా రుచి చూస్తారు. లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి లాక్టేజ్‌ను ఉపయోగించే లాక్టోస్ లేని పాల బ్రాండ్లలో లాక్టైడ్, హారిజన్ ఆర్గానిక్ మరియు ఫెయిర్‌లైఫ్ ఉన్నాయి.

లాక్టోస్ అసహనం అంటే ఏమిటి?

సాధారణ పాలను తట్టుకోలేని వ్యక్తుల కోసం లాక్టోస్ లేని పాలను తయారు చేయడానికి లాక్టోస్ తొలగించబడుతుంది లేదా విచ్ఛిన్నమవుతుంది-సాధారణంగా పాల ఉత్పత్తులలో లాక్టోస్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి వారి శరీరానికి తగినంత లాక్టేజ్ ఉండదు. 10 మందిలో 1 మంది లాక్టోస్ అసహనం తో బాధపడుతున్నారు. మీరు పాలు తాగడం (లేదా ఇతర పాడి తినడం) సులభంగా తట్టుకుంటే, మీ శరీరానికి తగినంత లాక్టేజ్ సరఫరా ఉంటుంది మరియు లాక్టోస్ లేని పాలకు మారవలసిన అవసరం లేదు. లాక్టోస్‌ను తట్టుకోగల మరియు జీర్ణమయ్యే సామర్ధ్యం సాధారణంగా మన వయస్సులో క్షీణిస్తుంది కాబట్టి, మీరు పాలు, ఐస్ క్రీం, జున్ను మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తుల సమితిని తట్టుకోగలుగుతారు, కాని పెద్ద మొత్తంలో ప్రతికూల ప్రభావం ఉంటుంది.

లాక్టోస్ అసహనం యొక్క సాధారణ లక్షణాలు పాలు తాగడం లేదా ఇతర పాడి తినడం తరువాత కడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం, గ్యాస్ లేదా విరేచనాలు. లాక్టోస్ అసహనం విషయానికి వస్తే “ఒక పరిమాణం అన్నింటికీ సరిపోతుంది” లేదు, అదే లక్షణాలు ఇతర జీర్ణ రుగ్మతల లక్షణాలు కూడా కావచ్చు. మీరు లాక్టోస్ అసహనం అని మీరు విశ్వసిస్తే, మీరు మీ డాక్టర్ చేత పరీక్షించబడాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

సంబంధిత : DIY బాదం పాలు

ప్రయత్నించడానికి ఇతర లాక్టోస్ లేని పాలు

లాక్టోస్ లేని పాలుపై మీకు ఆసక్తి లేకపోతే, మీకు తగినంత ఎంపికలు ఉన్నాయి: పాల రహిత “పాలు” నడవ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో విస్తరించింది. మీరు లాక్టోస్‌ను తప్పించుకుంటే దాదాపు ఏ పాల రహిత, మొక్కల ఆధారిత పాల ప్రత్యామ్నాయం (హలో, గింజ పాలు!) తాగడం సురక్షితం. కాబట్టి బాదం, అక్రోట్లను, సోయా, కొబ్బరి, జనపనార, బియ్యం, జీడిపప్పు, అరటి, వోట్ లేదా వాటిలో దేనినైనా కలిపిన "పాలు" అన్నీ గొప్ప లాక్టోస్ రహిత ఎంపికలు. ఒక బిట్ జాగ్రత్త, అయితే: మీరు పొడి పాలను ఉపయోగిస్తుంటే, లాక్టోస్ లేని పాలపొడిగా ఉత్పత్తిని పేర్కొనకపోతే లాక్టోస్ ఇంకా ఉంటుంది. పొడి పాలు అంటే సాధారణ పాడి పాలు యొక్క పొడి వెర్షన్.

సంబంధిత : గింజ పాలను ఉపయోగించడానికి 8 సృజనాత్మక మార్గాలు