విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
1 కప్పు పిండి మరియు ఈస్ట్ ఒక పెద్ద గిన్నెలో కదిలించు; పక్కన పెట్టండి.
-
పాలు, చక్కెర, వనస్పతి లేదా వెన్న, ఉప్పు మరియు జాజికాయను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో వెచ్చగా (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్.) మరియు వనస్పతి దాదాపుగా కరిగే వరకు వేడి చేయండి. పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి. గుడ్డు జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, నిరంతరం గిన్నెను స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. ఒక చెక్క చెంచాతో తరిగిన అక్రోట్లను మరియు మిగిలిన పిండిలో కదిలించు.
-
పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. బంతికి ఆకారం. తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి; ఒకసారి తిరగండి. కవర్; రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 1 గంట) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
-
పిండి పిండిని క్రిందికి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. సగానికి విభజించండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
-
ప్రతి పిండి సగం 12 ముక్కలుగా విభజించండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, ప్రతి ముక్కను మీ చేతులతో 12 అంగుళాల పొడవైన తాడులోకి చుట్టండి. ప్రతి ఒక్కటి వదులుగా ముడిలో కట్టి, రెండు పొడవాటి చివరలను వదిలివేయండి. టాప్ ఎండ్ రోల్ కింద టక్ చేయండి. దిగువ చివరను తీసుకురండి మరియు రోల్ మధ్యలో ఉంచి. గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లపై 2 నుండి 3 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. కావాలనుకుంటే గుడ్డు తెల్లని నీటితో కలపండి. రోల్స్ పైభాగంలో బ్రష్ నీరు లేదా గుడ్డు తెలుపు మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని; ప్రతి రోల్ మధ్యలో ఒక వాల్నట్ సగం నొక్కండి. కవర్ మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం వరకు (సుమారు 30 నిమిషాలు) పెరగనివ్వండి.
-
375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 12 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా రొట్టె బంగారు రంగు వచ్చే వరకు కాల్చండి. పాన్ నుండి తొలగించండి; వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. 24 రోల్స్ చేస్తుంది.
మేక్-అహెడ్ చిట్కా:
-
రోల్స్ సిద్ధం చేయండి, తరువాత నిల్వ చేయండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా రేకుతో చుట్టబడి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు, లేదా 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 120 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 9 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 61 మి.గ్రా సోడియం, 14 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా ప్రోటీన్.
