వెల్లుల్లి వైనైగ్రెట్ తో ఆకుకూరలపై రొయ్యలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 1 ½ పౌండ్ల తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన పెద్ద రొయ్యలు
• ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ లేదా తగ్గిన-సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ వెనిగర్
• 2 టీస్పూన్లు తాజా థైమ్ లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్, చూర్ణం
• 1 ½ కప్పులు తాజా షికోరి ఆకులు, కత్తిరించబడతాయి మరియు ముతకగా చిరిగిపోతాయి
• 1 ½ కప్పులు తాజా బేబీ బచ్చలికూర ఆకులను ప్యాక్ చేశాయి
• 1 తల బెల్జియన్ ఎండివ్, కత్తిరించబడింది మరియు సన్నగా ముక్కలుగా కత్తిరించబడింది
• 1 oun న్స్ పర్మేసన్ జున్ను, గుండు

ఆదేశాలు

• దశ 1

  స్తంభింపచేస్తే, రొయ్యలు కరిగించండి. రొయ్యలను పీల్ చేసి, డీవిన్ చేయండి, కావాలనుకుంటే తోకలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. రొయ్యలను శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.

• దశ 2

  చిన్న సాస్పాన్ వేడి నూనె మరియు వెల్లుల్లిలో 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నూనెను వెల్లుల్లి రుచితో నింపండి. వైన్, వెనిగర్ మరియు థైమ్ లో whisk. చాలా తక్కువ వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి.

• దశ 3

  ఇంతలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద గ్రిల్ పాన్ వేడి చేయండి. రొయ్యలను జోడించండి; 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా రొయ్యలు అపారదర్శకంగా ఉండే వరకు, వంటలో సగం ఒకసారి తిరగండి.

• దశ 4

  ఒక పెద్ద గిన్నెలో షికోరి, బచ్చలికూర మరియు ఎండివ్ కలపండి. వెచ్చని వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని జోడించండి; కోటుకు శాంతముగా టాసు చేయండి. 4 సర్వింగ్ ప్లేట్లలో విభజించండి. కాల్చిన రొయ్యలు మరియు పర్మేసన్ జున్నుతో టాప్. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 288 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 264 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 588 మి.గ్రా సోడియం, 4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 38 గ్రా ప్రోటీన్.