విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గ్రీజ్ మరియు పిండి రెండు 9x1-1 / 2-అంగుళాల రౌండ్ బేకింగ్ ప్యాన్లు. పిండి, మొక్కజొన్న, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు కలపండి. మీడియం గిన్నెలో 5 నిమిషాల పాటు అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో గుడ్డు సొనలు కొట్టండి. తక్కువ వేగంతో మొదటి 1/2 కప్పు చక్కెరలో కొట్టండి; నీరు మరియు నిమ్మరసంలో కొట్టండి. బీటర్లను కడగాలి.
-
మిక్సింగ్ బౌల్‌లో మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి. రెండవ 1/2 కప్పు చక్కెర జోడించండి; గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టండి. పచ్చసొన మిశ్రమంలో రెట్లు. పిండి మిశ్రమాన్ని గుడ్డు మిశ్రమంలో మడవండి. చిప్పల మధ్య పిండిని విభజించండి.
-
325 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 25 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా తాకినప్పుడు టాప్ స్ప్రింగ్స్ వరకు కాల్చండి. చిప్పల నుండి వెంటనే తొలగించండి. కూల్. పొరలను సగం అడ్డంగా విభజించండి.
-
కరిగించిన బెర్రీలను బ్లెండర్ కంటైనర్లో ఉంచండి. కవర్; నునుపైన వరకు కలపండి. విత్తనాలను తొలగించడానికి వడకట్టండి. 1/4 కప్పు చక్కెరలో కదిలించు. పక్కన పెట్టండి. 1-కప్పు వేడి-సురక్షిత కొలతలో నారింజ రసం లేదా లిక్కర్ మరియు జెలటిన్ కలపండి; 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 1 అంగుళాల నీటితో నిండిన ఒక సాస్పాన్లో కొలత ఉంచండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి. విప్పింగ్ క్రీమ్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరను మృదువైన శిఖరాలకు కొట్టండి. క్రమంగా జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి, గట్టి శిఖరాలకు కొట్టుకుంటుంది. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క 3-1 / 2 కప్పులను రిజర్వ్ చేయండి. కొరడాతో క్రీమ్ మిగిలి ఉండటానికి, బెర్రీ పురీ మరియు 2 కప్పుల తాజా బెర్రీలలో మడవండి.
-
ఒక పళ్ళెం మీద కేక్ పొరను ఉంచండి; 1/3 బెర్రీ మిశ్రమంతో టాప్. రెండుసార్లు పునరావృతం చేయండి. చివరి పొరతో టాప్. రిజర్వు కొరడాతో క్రీమ్ తో ఫ్రాస్ట్ కేక్. కవర్; 6 గంటలు లేదా రాత్రిపూట చల్లబరుస్తుంది. సర్వ్ చేయడానికి, మిగిలిన తాజా కోరిందకాయలతో అలంకరించండి. 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
రొట్టెలుకాల్చు మరియు చల్లని కేక్. కేక్ నింపి మంచు వేయండి. 6 గంటలు లేదా రాత్రిపూట కవర్ చేసి చల్లాలి. వడ్డించే ముందు తాజా బెర్రీలతో అలంకరించండి.
