సాస్ మరియు రుచులు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కొబ్బరి పాలు : కొబ్బరి తెల్ల మాంసం నుండి తయారైన గొప్ప రుచి, క్రీము, తెలుపు ద్రవం. కొబ్బరి పాలు తియ్యగా మరియు తియ్యని రకాల్లో తయారుగా ఉంటాయి. ఉపయోగించే ముందు షేక్ చేయండి.
మిరప నూనె: మిరపకాయలతో రుచిగా ఉండే నూనె, దీనిని మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది వంటకాలకు వేడిని జోడిస్తుంది.
మిరప పేస్ట్: మిరపకాయలు, వెనిగర్ మరియు చేర్పులతో చేసిన మండుతున్న సంభారం. మిరప గతం దాని మూలం ప్రకారం మారుతుంది. కావాలనుకుంటే, ఓరియంటల్ చిల్లి సాస్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
కరివేపాకు: మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక మృదువైన పేస్ట్‌లోకి వస్తుంది. పేస్ట్ మూడు రంగులలో వస్తుంది. ఎరుపు కూర పేస్ట్‌లో ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు, ఆకుపచ్చ తాజా పచ్చిమిర్చి, పసుపులో పసుపు ఉంటాయి. రుచి మారుతుంది; పసుపు పేస్ట్ తేలికపాటి మరియు ఆకుపచ్చ హాటెస్ట్.
ఫిష్ సాస్: సాల్టెడ్ ఫిష్ నుండి తయారైన గోధుమ రంగు ద్రవం. దాని బోల్డ్, ఉప్పగా ఉండే చేపల రుచి వంట సమయంలో మరియు టేబుల్ వద్ద సీజన్ ఆహారాలకు ఉపయోగిస్తారు. ద్రవంలో స్పష్టంగా మరియు తేలికైన రంగు, చేపల సాస్ మరింత రుచిగా మరియు మంచి నాణ్యతతో ఉంటుంది.

హోయిసిన్ సాస్ : సోయాబీన్స్, ఉప్పు, చక్కెర, వెల్లుల్లి, పిండి, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారైన మందపాటి, ఎర్రటి-గోధుమ సాస్. ఇది తీపి మరియు విపరీతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని వంటలో లేదా సంభారంగా ఉపయోగించవచ్చు.

మిరిన్ : తీపి, సిరపీ రైస్ వైన్ ప్రధానంగా గ్లేజెస్ మరియు డిప్పింగ్ సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. కొన్ని మిరిన్‌లో ఉప్పు ఉంటుంది మరియు వంట కోసం మాత్రమే వాడాలి. కావాలనుకుంటే, పొడి షెర్రీని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.

ముంచు!

ఓస్టెర్ సాస్ : గుల్లలు, ఉప్పు, సోయా సాస్ మరియు చేర్పులతో తయారైన మందపాటి, గోధుమ సాస్. ఇది తీపి, ఉప్పగా, చేపల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఓస్టెర్ సాస్ రంగులో తేలికైనది మరియు సోయా సాస్ కంటే మందంగా ఉంటుంది. ఓస్టెర్-ఫ్లేవర్డ్ సాస్ వంటకాల్లో ఓస్టెర్ సాస్‌తో మార్చుకోవచ్చు.
ప్లం సాస్ : డక్ సాస్ అని కూడా అంటారు. ప్లం సాస్ ఒక మందపాటి, ఎర్రటి-గోధుమ, ఫల మిశ్రమం, ఇందులో సాధారణంగా రేగు పండ్లు, నేరేడు పండు, వెనిగర్ మరియు చక్కెర ఉంటాయి. ఇది ఆకలితో వాడతారు మరియు తరచూ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలతో వడ్డిస్తారు. కావాలనుకుంటే, మీ స్వంత ప్లం సాస్ తయారు చేసుకోండి.

బియ్యం వినెగార్ : బియ్యంతో చేసిన వెనిగర్. బియ్యం వెనిగర్ తేలికపాటి, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. జపనీస్ వినెగార్ల కంటే చైనీస్ బియ్యం వినెగార్లు బలంగా ఉన్నాయి.

రైస్ వైన్ : పులియబెట్టిన బియ్యం నుండి తయారైన మరియు పానీయంగా మరియు వంటలో ఉపయోగించే వైన్. దీనిని "వంట రైస్ వైన్" అని లేబుల్ చేసినప్పుడు, ఇందులో ఉప్పు ఉంటుంది మరియు తాగడానికి కాదు, వంట కోసం మాత్రమే వాడాలి. కావాలనుకుంటే, పొడి వైట్ వైన్ ప్రత్యామ్నాయం.

నువ్వుల నూనె : కాల్చిన నువ్వుల గింజలతో తయారు చేసిన మందపాటి, సుగంధ, ఎర్రటి-గోధుమ నూనె, రుచిని పెంచుతుంది. దీనికి బలమైన రుచి ఉన్నందున, నువ్వుల నూనెను తక్కువగా వాడండి. కదిలించు-వేయించడానికి మీరు వంట నూనెతో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ వేయించడానికి ఎప్పుడూ ఒంటరిగా ఉపయోగించవద్దు.

నువ్వుల పేస్ట్ : వేరుశెనగ వెన్న యొక్క అనుగుణ్యతను కలిగి ఉన్న నువ్వుల గింజలతో తయారుచేసిన పేస్ట్, ఇది నువ్వుల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తక్కువ మొత్తంలో, వేరుశెనగ వెన్న లేదా ఇతర గింజ వెన్న ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండవచ్చు.

సోయా సాస్ : పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్‌తో తయారైన ఉప్పు గోధుమ ద్రవం, దీనిని పదార్ధం మరియు సంభారం రెండింటిగా ఉపయోగిస్తారు. సోయా సాస్‌లు కాంతి నుండి చీకటి వరకు, తీపి మరియు తేలికపాటి ఉప్పు నుండి చాలా ఉప్పగా ఉంటాయి మరియు సన్నని నుండి మందంగా ఉంటాయి. తక్కువ-సోడియం మరియు సోడియం తగ్గించిన సోయా సాస్‌లు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.